Velmi okrasný a produktivní strom s dlouhou životností.

Ostružiny

Společné názvy: Ostružina, moruše, ostružina, moruše.

Vědecký název: Morus Alba (bílá), Morus Nigra (černá), Morus rubra (červená); Morus pochází z latinského názvu "pozdní", protože se na jaře vyvíjel jako poslední.

Zdroj: Asie (starověká Persie).

Rodina: Moraceae.

Historická fakta

Anglický král Jakub I. (1608) nařídil, aby každý Angličan pěstoval moruši, aby mohl založit hedvábnický průmysl. Bohužel se vysazovala černá odrůda, která je sice pro bource morušového cenná, ale dává méně kvalitní hedvábí. Zůstalo však mnoho lahodných černých moruší, které jsou sladší a lidé je více konzumují. Pravděpodobně je zavedliŘímané v celé oblasti Středomoří, včetně Portugalska, protože Řekové a Římané si ho velmi cenili.

Funkce

Stínomilný opadavý strom, který dorůstá výšky 10-15 m. Roste pomalu a ve 20 letech dosahuje výšky 7 m. Listy měří 7-12 cm.

Opylení/oplození

Stromy mají obvykle samičí a samčí květy na stejném stromě a jsou samosprašné. Malé bílé květy se objevují koncem zimy a začátkem jara a jsou opylovány hmyzem a větrem.

Životní cyklus

Dožívají se 150-250 let a začínají plodit od třetího roku, přičemž první přijatelné produkce dosahují až v desátém roce.

Nejrozšířenější odrůdy

Blackberry: "Tatarica", "Barnes", White Russian", "Ramsey's White", "Victoria", "Pendula", "Nana", "Laciniata", "Pakistan", "Trowbridge", "Thorburn", "White English", "Stubs".

Blackberry: "Black Persian", "Shangri La", "Large Black", "King James", "Chelsea", "Spanish Black", "Mavromournia", "Illinois Everbearing", "Hicks", "New American", "Wellington".

Mulberry: "Johnson", "Travis", "Wiseman", "Cooke".

Jedlá část

Plody (infructescences) 3 cm dlouhé. Velmi šťavnaté a osvěžující se sladkokyselou chutí. Ostružina je větší a sladší než červená a bílá, ale obě jsou jedlé.

Mulberry

Podmínky prostředí

Typ klimatu: Teplé mírné a subtropické klimatické oblasti.

Půda: Mají rády lehké, úrodné půdy vápenatohlinitého charakteru, vlhké, dobře odvodněné, živné a hluboké. pH by se mělo pohybovat mezi 5,5-7,0.

Teploty: 20-30 ºC (optimum); 3 ºC (minimum); 35 ºC (maximum); 0 ºC (zastavení vývoje); -11 ºC (odumření rostliny).

Vystavení slunci: Na plném slunci nebo v polostínu.

Nadmořská výška: 400-600 metrů.

Množství vody: 25 až 30 mm/týden, během vegetačního cyklu, v nejnáročnějších obdobích (kvetení a plodenství) a v období sucha.

Atmosférická vlhkost: Střední až vysoká.

Hnojení

Hnojení Plodiny: Slepičí, krůtí a prasečí hnůj, kompost a kostní moučka. Existují zprávy o dobrých výsledcích při použití dřevěného popela. Dobře naředěnou kejdou skotu lze zalévat.

Zelené hnojení: Fazole, vojtěška, lupina a další luštěniny.

Konsorcium Brambory a kukuřice.

Nutriční požadavky: 1:1:1 nebo 2:1:2 (N:P:K).

Techniky pěstování

Příprava půdy: Půda by měla být zorána hlubokým pluhem (20-30 cm), aby se půda nakypřila, provzdušnila a zhutnila, a nakonec srovnána.

Násobení: Řízky (15-16 cm dlouhé) 2 roky staré s alespoň jedním pupenem, odebrané na jaře, nebo semeny z roku, čerstvě sklizené.

Datum výsadby: Zima - začátek jara.

Vycpávání/vycpávání: Sláma, seno z podestýlky pro zvířata, rýžové slupky a sláma a kompost.

Kompas: 5 x 5 nebo 5 x 6 metrů.

Bolesti: Prořezávání je nutné, protože větve mají tendenci růst a dotýkat se země.

Zavlažování: Měly by být častější v létě a po výsadbě, kvetení a tvorbě plodů.

Entomologie a patologie rostlin

Škůdci: Ptáci (kosi, andulky a další), mouční brouci, ovocné mušky, roztoči a hlístice.

Nemoci: Rakovina, bakteriální choroby, hniloba kořenů, plíseň a virové choroby.

Nehody/úrazy: Nemá rád větrné oblasti.

Sklizeň a použití

Kdy sklízet: Sklizeň se provádí, když jsou plody prakticky černé, ale je velmi obtížná, protože plody mají tendenci padat ze stromu těsně před dosažením konečné zralosti. Nejlepší je rozprostřít plachtu a otřást větvemi, pak vybrat spadané plody.

Výroba: 4-7 kg/rok.

Podmínky skladování: Velmi rychle podléhají zkáze, takže skladování tohoto ovoce není praktické.

Nejlepší období pro konzumaci: Spring

Výživová hodnota: Bohaté na vitaminy A a C, vápník a vlákninu.

Sezóna spotřeby: Květen-červen.

Použití: Bílé a černé plody jsou jedlé. Ostružiny se používají k výrobě džemů, želé, marmelád, koláčů, nápojů, vín, octa a likérů, použité listy se používají jako krmivo pro bource morušového. Kmen poskytuje pevné dřevo, které se používá v truhlářství a tesařství. Lze z něj také vyrábět ocet a želé.

Léčivá hodnota: Listy i plody jsou osvěžující, projímavé, močopudné, působí proti cukrovce, jsou antioxidanty a mají uklidňující účinky (nespavost a stres).

Odborné poradenství

Velmi produktivní strom, ale plody jsou velmi křehké a podléhají zkáze, takže je velmi obtížné je přepravovat do jiných míst. Ideální je konzumovat je na místě nebo je sbírat na výrobu džemů. V Portugalsku se strom dobře přizpůsobuje středním a severním oblastem.

Text a fotografie: Pedro Rau

Líbil se vám tento článek?

Přihlaste se k odběru kanálu Jardins na Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagramu a Pinterestu.