レシピ:酔梨
目次
材料2人分(残り物も含む)
準備時間60分
- 洋ナシ(小) 500g
- 良質の赤ワイン400ml(ベアラーダワイン "マルケス・デ・マリアルバ "を使用)
- ポートワイン 150ml
- ブラウンシュガー 150g
- シナモンスティック 1本
- 水 150 ml
準備
梨はヘタのまま皮をむいておく。
鍋に砂糖、赤ワイン、ポートワイン、シナモンスティックを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。 鍋を沸騰させ、ひと煮立ちさせる。
出来上がったら取り出し、ワインシロップに水を加える。
シロップがシロップ状になるまで、強火で10分ほど煮る。
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