Kultura Oregona
Njegove grane, svježe ili osušene, imaju jaku aromatičnu aromu i u pojedinim krajevima se široko koriste kao začini. U Portugalu, origano se široko koristi u kuhinji Alentejoa i Algarvea, a Italijani ne odustaju od ovog začina u svojim pizzama. Saznajte više o ovoj biljci.
Naučni naziv: Origanum vulgare L.
Porodica: Lamiaceae
Uobičajeni nazivi: Origano, obični origano, obični origano, ourégano, divlji mažuran, divlji mažuran, obični origano.
Činjenice: Zeljasta biljka iz regije Mediterana i Bliskog istoka, rasprostranjena u većem dijelu svijeta. Široko se uzgaja u Brazilu, posebno među zajednicama italijanskog porijekla.
Opis: Relativno čest među nama kako duž vodotoka tako i u kamenitim, živim, uspravnim, zeljastim područjima, dostiže 40 cm veličine sa ponekad ljubičastim i vilastim granama. Sa malim, rijetkim pubescentnim listovima, bjelkastim cvjetovima, ponekad ljubičastim, skupljenim u terminalne klasove, manje ili više zbijeni.
Pažnja: Biljka se uglavnom razmnožava reznicama ili podjela stolona i može ostati u proizvodnji nekoliko godina, ubirajući samo godišnje cvasti. To je biljka kojoj je za dobar razvoj i proizvodnju potrebno toplo vrijeme. U Portugalu je to spontano,posebno na jugu.
Vidi_takođe: Adamovo rebro: naučite uzgajati najmoderniju biljku stoljećaUpotrebe
Sadrži eterično ulje, posebno sjemenke, bogate timolom, koje se koriste u parfimeriji i kulinarstvu. U tradicionalnoj medicini, origano se smatra stimulansom nervnog sistema, analgetikom, spazmolitikom, sudorizatorom, stimulansom probave i za borbu protiv respiratornih problema. Takođe je diuretik, ekspektorans i ublažava menstrualne bolove. Ponekad se koristi u oblogama na vratu za liječenje tortikolisa.
Vidi_takođe: Tutorial: kako napraviti terarijNeki radovi se odnose na upotrebu origana u proizvodnji određenih vrsta piva da bi se ono ojačalo i lakše čuvalo, kao zamjena za čaj i duhan i u nekim krajevima za farbanje vune u crveno.
Knjiga “Začini i aromatici sa sela u kuhinju” od Joséa Eduarda Mendesa Ferrãa
