Pěstování oregana
Její větve, čerstvé nebo sušené, mají silnou aromatickou chuť a v některých regionech se hojně používají jako koření. oregano se hojně používají v kuchyni Alenteja a Algarve a Italové si toto koření nedávají na pizzu. Zjistěte více o této rostlině.
Vědecký název: Origanum vulgare L.
Rodina: Lamiaceae
Společné názvy: Oregano, oregano, oregano extraordinaire, oregano, divoká majoránka, divoká majoránka, oregano.
Fakta: Bylina z oblasti Středomoří a Blízkého východu, rozšířená téměř po celém světě.
Popis: U nás poměrně běžná podél vodních toků i na kamenitých místech, živá, vzpřímená, vytrvalá bylina, dosahující velikosti až 40 cm, s někdy fialovými a vilínovitými větvemi. S drobnými, řídce pýřitými listy, květy bělavé, někdy fialové, shromážděné v koncových klasech, víceméně kompaktní.
Je třeba dbát zvýšené opatrnosti: Rostlina se obvykle množí řízky nebo dělením stolonů a může se pěstovat několik let, přičemž se sklízejí pouze jednoletá květenství. Jedná se o rostlinu, která pro dobrý vývoj a produkci vyžaduje teplé počasí. V Portugalsku je spontánní, zejména na jihu.
Používá
Viz_také: Žlutý mangostanObsahuje éterický olej, zejména semena, bohatá na thymol, který se používá v parfumerii a při vaření. V tradiční medicíně je oregano považováno za stimulant nervového systému, za analgetikum, křečové, sudorikum, povzbuzující trávení a proti dýchacím potížím. Je také močopudné, vypuzující a zmírňuje menstruační bolesti. Někdy se používá přiobklady na krk k léčbě tortikolis.
V některých pracích se uvádí, že se oregano používá při vaření některých druhů piva, aby bylo silnější a lépe se udržovalo, jako náhražka čaje a tabáku a v některých oblastech k barvení vlny na červeno.
Viz_také: Sardinie: rostlina pro relaxaci
Kniha "Koření a aromatické látky z pole do kuchyně" José Eduardo Mendes Ferrão
