오레곤의 문화
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가지는 신선하거나 건조하며 향이 강하고 특정 지역에서는 향신료로 널리 사용됩니다. 포르투갈에서는 오레가노 가 Alentejo 및 Algarve 요리에 널리 사용되며 이탈리아인들은 피자에 이 조미료를 생략하지 않습니다. 이 식물에 대해 자세히 알아보세요.
학명: Origanum vulgare L.
또한보십시오: 식용 뿌리: 당근과: Lamiaceae
일반 이름: 오레가노, 일반 오레가노, 일반 오레가노, 우레가노, 야생 마조람, 야생 마조람, 일반 오레가노.
사실: 지중해 및 중동 지역의 초본 식물로 전 세계 대부분에 널리 퍼져 있습니다. 브라질, 특히 이탈리아계 공동체 사이에서 널리 재배됩니다.
설명: 수로를 따라 그리고 돌이 많고, 살아 있고, 직립하고, 초본이 많은 지역에서 비교적 흔하며, 크기는 40cm에 이릅니다. 때때로 자줏빛을 띤 융모성 가지가 있습니다. 작고 희박한 사춘기 잎, 희끄무레한 꽃, 때로는 보라색, 말단 스파이크에 모여 다소 컴팩트합니다.
주의: 식물은 일반적으로 절단 또는 스톨론의 분할이며 매년 연간 꽃차례만 수확하면서 몇 년 동안 생산 상태를 유지할 수 있습니다. 좋은 발달과 생산을 위해 더운 날씨가 필요한 식물입니다. 포르투갈에서는 즉흥적으로특히 남쪽에서.
용도
향료 및 요리에 사용되는 에센셜 오일, 특히 티몰이 풍부한 씨앗을 함유합니다. 전통 의학에서 오레가노는 신경계 자극제, 진통제, 경련제, 발한제, 소화기 자극제 및 호흡기 문제 퇴치제로 간주됩니다. 또한 이뇨제, 거담제이며 생리통을 완화합니다. 때때로 사경을 치료하기 위해 목에 습포제로 사용됩니다.
일부 작업에서는 특정 유형의 맥주를 제조할 때 오레가노를 차와 대용으로 더 강하고 쉽게 보존할 수 있도록 사용한다고 언급합니다.
또한보십시오: 이달의 과일: 구스베리
도서 “시골에서 부엌까지 향신료와 방향제” 작: 호세 에두아르도 멘데스 페라오