Văn hóa của Oregon
Cành của nó, tươi hoặc khô, có mùi thơm nồng và được sử dụng rộng rãi ở một số vùng làm gia vị. Ở Bồ Đào Nha, oregano được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Alentejo và Algarve, và người Ý không bỏ qua loại gia vị này trong món pizza của họ. Tìm hiểu thêm về loài cây này.
Tên khoa học: Origanum vulgare L.
Họ: Lamiaceae
Tên thường gọi: Oregano, oregano thông thường, oregano thông thường, ourégano, wild marjoram, wild marjoram, common oregano.
Sự thật: Cây thân thảo từ khu vực Địa Trung Hải và Trung Đông, phổ biến khắp thế giới. Được trồng rộng rãi ở Brazil, đặc biệt là trong các cộng đồng gốc Ý.
Mô tả: Tương đối phổ biến ở chúng ta cả dọc theo dòng nước và trong các vùng đá, sống, mọc thẳng, thân thảo, đạt kích thước 40 cm với các nhánh đôi khi màu tía và nhung mao. Có lá nhỏ, có lông tơ mọc thưa, hoa màu trắng, đôi khi có màu tím, tập hợp thành các gai ở cuối, ít nhiều nhỏ gọn.
Xem thêm: cách trồng bí ngôCách chăm sóc: Cây thường được nhân giống bằng cách giâm cành hoặc chiết cành phân chia các tấm bia và có thể duy trì sản xuất trong vài năm, chỉ thu hoạch các chùm hoa hàng năm hàng năm. Là loại cây ưa nắng nóng để phát triển và cho năng suất tốt. Ở Bồ Đào Nha nó là tự phát,đặc biệt là ở miền Nam.
Xem thêm: Rễ ăn được: củ cải đườngCông dụng
Chứa tinh dầu, đặc biệt là hạt, giàu thymol, được sử dụng trong nước hoa và nấu ăn. Trong y học cổ truyền, oregano được coi là một loại thuốc kích thích hệ thần kinh, giảm đau, co thắt, tiết mồ hôi, kích thích tiêu hóa và chống lại các vấn đề về hô hấp. Nó cũng là thuốc lợi tiểu, long đờm và giảm đau bụng kinh. Đôi khi nó được sử dụng làm thuốc đắp trên cổ để điều trị chứng vẹo cổ.
Một số công trình đề cập đến việc sử dụng oregano trong sản xuất một số loại bia để làm cho nó mạnh hơn và dễ bảo quản hơn, dùng thay thế cho trà và rượu. thuốc lá và nhuộm đỏ len ở một số vùng.
Sách “Gia vị, hương liệu từ quê vào bếp” của José Eduardo Mendes Ferrão
