Oreganoteelt
De takken, vers of gedroogd, hebben een sterke aromatische smaak en worden in bepaalde streken veel gebruikt als specerij. In Portugal wordt de oregano worden veel gebruikt in de keuken van Alentejo en Algarve, en de Italianen doen deze specerij niet op hun pizza's. Lees meer over deze plant.
Wetenschappelijke naam: Origanum vulgare L.
Familie: Lamiaceae
Zie ook: Fruit van de maand: BraamGebruikelijke namen: Oregano, oregano, oregano extraordinaire, oregano, wilde marjolein, wilde manjolein, oregano.
Feiten: Een kruidachtige plant uit het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten, die bijna over de hele wereld verspreid is.
Beschrijving: Relatief algemeen bij ons zowel langs waterlijnen als in stenige gebieden, levendig, rechtopstaand, kruidachtig, tot 40 cm groot met soms paarse en vlokachtige takken. Met kleine, spaarzaam-pubescente bladeren, witachtige bloemen, soms violet, verzameld in eindstandige aren, min of meer compact.
Wees voorzichtig: De plant wordt meestal vermeerderd door stekken of deling van stolonen en kan meerdere jaren in productie worden gehouden, waarbij alleen de jaarlijkse bloeiwijzen worden geoogst. Het is een plant die warm weer nodig heeft voor een goede ontwikkeling en productie. In Portugal komt de plant spontaan voor, vooral in het zuiden.
Gebruikt
Het bevat een essentiële olie, vooral de zaden, rijk aan thymol, die worden gebruikt in de parfumerie en keuken. In de traditionele geneeskunde wordt oregano beschouwd als een stimulans van het zenuwstelsel, als pijnstillend, spasmodisch, opwekkend, spijsverteringsbevorderend en om ademhalingsproblemen te bestrijden. Het is ook diuretisch, verdrijvend middel en verlicht menstruatiepijnen. Het wordt soms gebruikt inkompressen in de nek om torticollis te behandelen.
Sommige werken vermelden het gebruik van oregano bij het brouwen van bepaalde soorten bier om het sterker te maken en makkelijker te bewaren, als vervanger voor thee en tabak en in sommige regio's om wol rood te verven.
Zie ook: Gojibessen kweken
Boek "Kruiden en aromaten van het veld tot in de keuken". door José Eduardo Mendes Ferrão