Выращивание орегано
Его ветви, свежие или сушеные, обладают сильным ароматическим вкусом и широко используются в некоторых регионах в качестве специи. В Португалии орегано широко используются в кухне Алентежу и Алгарве, а итальянцы не обходят стороной эту приправу на своих пиццах. Узнайте больше об этом растении.
Научное название: Origanum vulgare L.
Семья: Lamiaceae
Общие названия: Орегано, орегано, орегано экстраординарный, орегано, дикий майоран, дикий манжорам, орегано.
Факты: Травянистое растение из Средиземноморского региона и Ближнего Востока, распространенное почти по всему миру.
Смотрите также: Агава аттенуата для садов с низким уровнем уходаОписание: Относительно распространенное у нас как вдоль водных линий, так и на каменистых участках, живое, прямостоячее, травянистое, достигающее 40 см, с иногда пурпурными и ворсистыми ветвями. С мелкими, редко опушенными листьями, беловатыми цветками, иногда фиолетовыми, собранными в конечные колосья, более или менее компактные.
Необходимо соблюдать осторожность: Растение обычно размножается черенками или делением столонов, и его можно выращивать в течение нескольких лет, собирая только однолетние соцветия. Это растение требует теплой погоды для хорошего развития и производства. В Португалии оно распространено спонтанно, особенно на юге.
Используется
Она содержит эфирное масло, особенно семена, богатые тимолом, которые используются в парфюмерии и кулинарии. В народной медицине душица считается стимулятором нервной системы, болеутоляющим, спазмолитическим, потогонным, стимулирующим пищеварение средством и для борьбы с респираторными заболеваниями. Она также является мочегонным, отхаркивающим средством и облегчает менструальные боли. Иногда ее используют приприпарки на шею для лечения кривошеи.
В некоторых работах упоминается использование орегано при варке некоторых сортов пива, чтобы сделать его крепче и легче хранить, в качестве заменителя чая и табака, а в некоторых регионах - для окрашивания шерсти в красный цвет.
Смотрите также: Горчица, уникальный ароматическийКнига "Специи и ароматические вещества от поля до кухни" Жозе Эдуарду Мендес Феррао