Levistisk ( Levisticum officinale Koch ) er hjemmehørende i Iran og Sydeuropa og menes at være blevet indført til Central- og Nordeuropa af benediktinermunke. I det gamle Ligurien var den allerede et meget anvendt universalmiddel. Egypterne bruger den nu til at ledsage grillede fiskeretter, kød og gryderetter. Den blev meget brugt og rost af botanikeren og lægen Dioscórides og begyndte at blive dyrket i middelalderen i haverne til deI 1735 rapporterede den irske urtelæge Koch, at planten fjernede luft i maven, hjalp på fordøjelsen, forbedrede vandladning og menstruation, klarede synet og fjernede modermærker, fregner og rødme i ansigtet.

I det 16. århundrede roste Salerno-skolen dens emmenagogiske egenskaber. I Schweiz og Alsace bruger man løvstikkens hule stilk som sugerør til at drikke varm mælk for at bekæmpe halsinfektioner.

I Østrig tager folk under processionerne på Corpus Christi levystic-grene for at blive velsignet og derefter beholde dem som beskyttelse mod dårligt vejr og onde ånder. På Skt. Johannes-dag var det almindeligt at give levystic til kvæget blandet med mælk og at placere tre kors lavet af levystic i enderne af markerne for at afværge hekse.

I dag synes den at være gået af brug, undtagen i de nordiske lande, hvor den stadig er meget værdsat, især i madlavningen.

Levista er en flerårig urteagtig plante, der tilhører familien Umbelliferae eller Apiaceae, den ligner en stor vild selleri og kan nå en højde på 2 meter. Den har skinnende grønne blade, store ved basis af grenene, meget delte og takkede, som, når de knuses, frigiver en aroma meget lig selleri, flade skærme af små gulgrønne blomster, der vises om sommeren, efterfulgt afsmå brune frø.

Roden er gråbrun. Bladene, frøene og roden efter skrælning kan bruges. På engelsk er den kendt som lovage på fransk ammi, italiensk sisone og tysk kummel.

Komponenter

Den indeholder æteriske olier, coumariner, gummi, harpiks, tanniner, stivelse, mineralsalte og C-vitamin.

Ejendomme

På grund af sin vanddrivende virkning anbefales den til at lindre urinvejsproblemer (ikke når der er betændelse eller nyresvigt), urinstof, gigt, nyresten, emmenagogue (som fremkalder menstruation), mangel på appetit, luft i maven og gastrointestinal kolik. Generelt er det en tonic og stimulerende for fordøjelsessystemet med en lignende virkning som angelica. Angelica archangelica L ... Den er krampeløsende, svedfremkaldende og let beroligende. Da den også har antiseptiske og antibiotiske egenskaber, bruges den i omslag til behandling af postulente sår og hævelser. I kinesisk medicin er arten Ligisticum chinensis er meget brugt til at lindre menstruationskramper.

Madlavning

Du kan bruge de unge blade i salater, supper, omeletter osv. De knuste frø kan tilsættes risretter, pasta og i produktionen af brød, kiks og likører. En infusion lavet med frø eller blade reducerer væskeretention. Prøv det!

Kosmetik

Til udvortes brug: beroligende lotion til badet, deodorant til huden og i afkog mod fregner.

Have og køkkenhave

Den skal sås om foråret eller i sensommeren på et overdækket sted ved ca. 18º C. Den er 6 til 10 dage om at spire og kan sås om sommeren på friland i velforberedt jord. Når temperaturen ikke er under 0º C, deles den og plantes igen med ca. 60 cm mellemrum.

Vælg dit voksested med omhu, da det tager denne plante mellem 3 og 5 år at nå sin fulde størrelse, og nogle planter kan blive over 2 meter høje. Den kan lide veldrænet jord, god næring og fuld sol eller halvskygge. For at holde bladene unge og friske bør du høste regelmæssigt for at stimulere væksten af nye blade.Høst de unge blade før blomstring, da de ældre bliver stive og for bitre.

Om efteråret, når den overjordiske del dør, skal der fodres med godt garvet gødning.