Ensalada de coliflor con froitas e verduras
![Ensalada de coliflor con froitas e verduras](/wp-content/uploads/lifestyle/4423/ey7ow2egok.jpg)
Táboa de contidos
Ingredientes para 2 persoas
• 150 g de coliflor crúa (só as ramitas)
• 2 culleradas de pasas
• 2 culleradas de arándanos secos
• 50 g de noces ao gusto (noces, anacardos, abelás...)
Ver tamén: Amigos animais no teu xardín• 1 tomate
• 1/2 cebola vermella
• 1/2 pemento (laranxa, verde ou amarelo)
• 1 cacho de cilantro
• 10 aceitunas sen hueso
• Flor de sal ao gusto
• Aceite de oliva virxe extra ao gusto
• Vinagre de sidra ao gusto
Preparación
Comezar ralando a coliflor no ralador da cenoria e colocar iso nunha cunca. Lavar o tomate e o pemento e cortalos en dados pequenos, así como a cebola vermella. Mesturar todo coa coliflor. A continuación, engade as pasas, os arándanos, as noces picadas grosamente e o cilantro picado. Picar grosamente as olivas e engadilas tamén á mestura Mesturar ben. Despois condimenta ao gusto con flor de sal, aceite e vinagre de sidra. Mestura e xa está listo para servir. Servir como prato principal ou como guarnición para picnics e churrascos.
Ver tamén: Coñece OrapronobisFoto: Joana Roque
Lea tamén: Como cultivar coliflor