Courgette: നുറുങ്ങുകളും ജിജ്ഞാസകളും
![Courgette: നുറുങ്ങുകളും ജിജ്ഞാസകളും](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo.jpg)
ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo.jpg)
എല്ലാ ഭാഷകളിലും കൊഴുത്ത എന്നതിന് അതിന്റേതായ പേരുണ്ട്, അവയിൽ പലതിലും ഇത് മത്തങ്ങയുടെ ചെറിയ പദമാണ്. ബ്രസീലിൽ, ഈ ചെടിയെ അസുച്ചിനി എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഫ്രഞ്ചിൽ പോലും, കൂർജെറ്റ് courge എന്നതിന്റെ ഒരു ചെറിയ പദമാണ്, അത് മത്തങ്ങയാണ്. ഞാൻ ഇവിടെ ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്, നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ നമ്മൾ പടിപ്പുരക്കതകിനെക്കുറിച്ചോ മത്തങ്ങയെക്കുറിച്ചോ പറഞ്ഞാൽ, ആർക്കും അതിനെ കവുങ്ങുമായി ബന്ധപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ് സത്യം!
കവുങ്ങുകളും മത്തങ്ങകളും
കവുങ്ങുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. കുർക്യുബിറ്റേസി എന്ന കവുങ്ങിൻ കുടുംബം, കൂടാതെ ആയിരത്തൊന്ന് ഇനം മത്തങ്ങ കൂടാതെ തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ, കാന്താലൂപ്പ്, വെള്ളരി എന്നിവയും. കവുങ്ങിനും മത്തങ്ങയ്ക്കും ഏറെ സാമ്യമുണ്ട്. നിങ്ങൾ കവുങ്ങിനെ വളരെയധികം വളരാൻ അനുവദിച്ചാൽ, അത് വളരെ വലുതായിരിക്കും, പലരും ഇത് ഒരു മത്തങ്ങയാണെന്ന് കരുതുന്നു, പക്ഷേ അവ പല തരത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്. കവുങ്ങ് ഒരു മുൾപടർപ്പുള്ള ചെടിയാണ്, അത് ഒരു വലിയ ഇടം കൈവശപ്പെടുത്താം, പക്ഷേ അത് പടരുന്നില്ല, മത്തങ്ങ ഇഴയുന്ന സമയത്ത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ പച്ചക്കറിത്തോട്ടമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരൊറ്റ മത്തങ്ങയ്ക്ക് അതിൽ മുഴുവനും "നടക്കാനും" ഒരു തോപ്പിൽ കയറാനും കഴിയും.
കവുങ്ങുകൾ ഇപ്പോഴും ചെറുപ്പവും മൃദുവും ആയിരിക്കുമ്പോൾ നല്ലതാണ്. ഇറ്റലിയിൽ , അവ വളരെ ചെറുതും പൂവ് ഘടിപ്പിച്ചതുമാണ് വിൽക്കുന്നത്. മത്തങ്ങകൾ സാധാരണയായി അവയുടെ പ്രായപൂർത്തിയായ ഘട്ടത്തിലാണ് കഴിക്കുന്നത്, അവ മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം.
ഒരിക്കൽ അവ വളർത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കവുങ്ങുകൾ ഇളയിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ വിളവെടുക്കണമെങ്കിൽ നാം ശ്രദ്ധിക്കണം , ഈ ഘട്ടത്തിൽ അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുന്നതിനാൽ. വിഷമിക്കേണ്ട, അതിലും വലുതും കടുപ്പമേറിയവയുമാണ്മത്തങ്ങയിൽ ചെയ്യുന്നത് പോലെ സൂപ്പ് കട്ടിയാക്കുന്നതിനും മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും മികച്ചതാണ്>, അതായത്, അവയ്ക്ക് ആൺപൂക്കളും പെൺപൂക്കളും ഉണ്ട്, അവ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും, കാരണം പെൺപൂക്കൾ കായ്ക്കുന്നവയാണ്.
ഇതും കാണുക: Hibiscus: കൃഷി ഷീറ്റ്പൂക്കൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ് വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ആൺപൂക്കൾ മാത്രം നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇവ പോലും നീക്കം ചെയ്യരുത്, കാരണം രണ്ട് പൂക്കളും പരാഗണം നടത്തുകയും ഫലം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും വേണം.
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo-2.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo-2.jpg)
ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും കൂടുതൽ കരയാനും
ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം കൊഴുത്ത പൂവ് ചീസ്, ബ്രെഡ്, വറുത്തത് അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണ്ടാക്കിയതാണ്. ബേബി ചെറുതും വളരെ ഇളയതുമായ, പൂവ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന, നാടൻ ഉപ്പ്, റോസ്മേരി, ഒലീവ് ഓയിൽ എന്നിവ വിതറി അടുപ്പിൽ വയ്ക്കാം. ചെറുപയർ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അൽപം എണ്ണയിൽ വറുത്തത് പോലും രുചികരമാണ്.
ഇതും കാണുക: വസന്തകാലത്ത് ജമന്തിപ്പൂക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കൂ!