Calabacín: consejos y curiosidades
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En todas las lenguas a calabacín tiene su propio nombre y en muchos de ellos es la abreviatura de calabaza. En Brasil, esta planta se llama calabacín, incluso en francés, courgette es la abreviatura de corte Aquí he estado investigando y hay varias versiones, pero la verdad es que si mencionas calabacín o calabaza ¡nadie lo relacionará con calabacín!
Calabacines y calabazas
El calabacín pertenece a la familia de las curcubitáceas, al igual que las mil y una variedades de calabaza y además sandía, melón, melón cantalupo y pepino El calabacín y la calabaza son los que más se parecen. Si dejas que el calabacín crezca mucho, se hace enorme y mucha gente piensa que en realidad es una calabaza, pero son diferentes en muchos aspectos. El calabacín es una planta arbustiva, puede ocupar un gran espacio, pero no se extiende, mientras que la calabaza es una planta rastrera. Si tienes un huerto pequeño, una sola planta de calabaza puede "pasearse" por todo él e incluso trepar por unenrejado.
Ver también: Pachulí, el aroma de los años 60 y 70Los calabacines están buenos cuando aún joven y tierno. En Italia se venden incluso muy pequeñas y con la flor adherida. Las calabazas suelen consumirse en su fase adulta y pueden conservarse durante muchos meses.
Una vez creado, debemos tener atención Si quieres cosechar los calabacines aún tiernos, porque en esta fase crecen muy deprisa, no te preocupes, aún más grandes y rígidos son estupendos para espesar sopas y hacer mermelada, igual que hacemos con la calabaza.
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¿Lo sabías?
Todas las especies de la familia de las cucurbitáceas son monoica Tienen flores masculinas y femeninas, que se distinguen fácilmente porque las hembras son las que dan fruto.
En flores también son comestibles y muy apreciada, pero tenga cuidado de quitar sólo las flores masculinas e incluso éstas no deben quitarse todas, ya que la planta necesita ambas flores para polinizarse y producir frutos.
Calabacín con flor. Para comer y llorar por más
Un delicioso manjar es el Calabacín relleno con queso, empanados y fritos o al horno. Los calabacines bebé Incluso el calabacín joven, cortado en rodajas y asado con un poco de aceite de oliva, está delicioso.
