Courgette: tips en nijsgjirrigens
Ynhâldsopjefte
Yn alle talen hat courgette in eigen namme en yn in protte fan harren is it it ferlytsingswurd fan pompoen. Yn Brazylje wurdt dizze plant azucchini neamd, sels yn it Frânsk, courgete is in ferlytsingswurd fan courge , dat is pompoen. Ik haw hjir ûndersyk dien en d'r binne ferskate ferzjes, mar de wierheid is dat as wy prate oer courgette of pompoen, gjinien kin it relatearje oan courgette!
Courgettes en pompoenen
Courgettes hearre ta de courgettefamylje curcubitaceae, lykas de tûzen en ien farianten fan pompoen en sels watermeloen, melon, meloen en komkommer . Courgette en pompoen binne dejingen dy't it meast lykje. As jo de courgette in protte litte groeie, wurdt it enoarm en in protte minsken tinke dat it echt in pompoen is, mar se binne op in protte manieren oars. De courgette is in buske plant, it kin in grutte romte besette, mar it ferspriedt net, wylst de pompoen krûpt. As jo in lytse grientetún hawwe, kin ien pompoenbeam der oerhinne "rinne" en sels in trellis klimme.
Courgettes binne goed as se noch jong en tear binne. Yn Itaalje , se wurde sels hiel lyts ferkocht en mei de blom derby. Pumpkins wurde meastentiids konsumearre yn har folwoeksen faze en kinne in protte moannen bewarre wurde.
As se ienris grutbrocht binne, moatte wy foarsichtich wêze as wy de courgettes rispje wolle wylst se noch sêft binne , om't se yn dizze faze tige fluch groeie. Sit gjin soargen, noch grutter en hurder, se binnegeweldig foar it dikkerjen fan sûpen en it meitsjen fan snoepjes, krekt as wy dogge mei pompoen.
Sjoch ek: Lear de swiete kennen
Wiste it?
Alle soarten fan 'e famylje cucurbitaceae binne monoecious , dat wol sizze, se hawwe manlike en froulike blommen, dy't maklik te ûnderskieden binne, om't de wyfkes it binne dy't de frucht drage.
De blommen binne ek ytber en tige wurdearre, mar wês foarsichtich om allinich de manlike blommen te ferwiderjen en sels dizze moatte net fuorthelle wurde, om't de plant beide blommen nedich hat om te bestowen en frucht te meitsjen.
Sjoch ek: Recipe: Spinazie cake mei sûkelade Icing
Bloeiende courgette. Om mear te iten en te skriemen
In hearlik lekkernij is de courgetteblom gevuld mei tsiis, bôle en bakt of makke yn 'e oven. De baby courgettes, lyts en tige tear, mei de blom der noch oan, kinne yn 'e oven set wurde besprinkeld mei grof sâlt, rozemarijn en in dripke oalje. Sels allinnich de jonge courgette, yn plakjes en grille mei in bytsje oalje, is lekker.
