कौरगेट: युक्तियाँ और जिज्ञासाएँ
विषयसूची
सभी भाषाओं में कौर्जेट का अपना नाम है और उनमें से कई में यह कद्दू का छोटा रूप है। ब्राज़ील में, इस पौधे को अज़ूचिनी कहा जाता है, यहां तक कि फ़्रेंच में भी, कौरगेटे कूर्ज का छोटा रूप है, जो कद्दू है। मैं यहां शोध कर रहा हूं और इसके कई संस्करण हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि अगर हम तोरी या कद्दू के बारे में बात करते हैं, तो कोई भी इसे तोरी से नहीं जोड़ सकता है!
तोरी और कद्दू
तोरी का संबंध है कौरगेट परिवार करक्यूबिटेसी, साथ ही कद्दू और यहां तक कि तरबूज, तरबूज, खरबूजा और ककड़ी की हजार एक किस्में। कूर्जेट और कद्दू सबसे अधिक समान हैं। यदि आप तोरी को बहुत अधिक बढ़ने देते हैं, तो यह बड़ा हो जाता है और कई लोग सोचते हैं कि यह वास्तव में कद्दू है, लेकिन वे कई मायनों में भिन्न हैं। तोरी एक झाड़ीदार पौधा है, यह बड़ी जगह घेर सकता है, लेकिन फैलता नहीं है, जबकि कद्दू रेंग रहा होता है। यदि आपके पास एक छोटा सब्जी उद्यान है, तो एक अकेला कद्दू का पेड़ उस पर "चल" सकता है और यहां तक कि एक जाली पर भी चढ़ सकता है।
करगेट्स तब अच्छे होते हैं जब वे अभी भी युवा और कोमल होते हैं। इटली में , वे बहुत छोटे और फूल जुड़े हुए भी बेचे जाते हैं। कद्दू का सेवन आम तौर पर उनके वयस्क चरण में किया जाता है और उन्हें कई महीनों तक रखा जा सकता है।
यह सभी देखें: छोटे बगीचों को डिजाइन करने के सर्वोत्तम विचारएक बार जब वे बड़े हो जाते हैं, तो हमें सावधान होना चाहिए अगर हम तोरी की कटाई तब करना चाहते हैं जब वे अभी भी नरम हैं , क्योंकि वे इस चरण में बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं। चिंता न करें, वे और भी बड़े और सख्त हैंसूप को गाढ़ा करने और मिठाइयाँ बनाने के लिए बढ़िया है, जैसे हम कद्दू के साथ करते हैं।
क्या आप जानते हैं?
कुकुर्बिटेसी परिवार की सभी प्रजातियाँ मोनोसियस<4 हैं>, यानी, उनमें नर और मादा फूल होते हैं, जिन्हें आसानी से पहचाना जा सकता है, क्योंकि मादा फूल ही फल देती हैं।
फूल खाने योग्य भी होते हैं और बहुत सराहनीय, लेकिन सावधान रहें कि केवल नर फूलों को ही हटाएं और इन्हें भी नहीं हटाया जाना चाहिए क्योंकि पौधे को परागण और फल पैदा करने के लिए दोनों फूलों की आवश्यकता होती है।
फूल आना। खाने के लिए और अधिक के लिए रोने के लिए
एक स्वादिष्ट व्यंजन है तोरगेट फूल जिसमें पनीर भरा जाता है, ब्रेड किया जाता है और तला जाता है या ओवन में बनाया जाता है। बेबी तोर्जेट, छोटे और बहुत कोमल, फूल अभी भी लगे हुए हैं, उन्हें मोटे नमक, मेंहदी और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ छिड़के हुए ओवन में रखा जा सकता है। यहां तक कि केवल छोटी तोरी, कटी हुई और थोड़े से तेल के साथ भूनी हुई, स्वादिष्ट होती है।
यह सभी देखें: जून 2021 चंद्र कैलेंडर