Carabassó: consells i curiositats
Taula de continguts
En totes les llengües carbassa té el seu propi nom i en moltes d'elles és el diminutiu de carbassa. Al Brasil, aquesta planta es diu carbassó, fins i tot en francès, carbassó és un diminutiu de courge , que és carbassa. He estat investigant aquí i n'hi ha diverses versions, però el cert és que si parlem de carbassó o carbassó, ningú no ho pot relacionar amb el carbassó!
Els carbassons i les carabasses
Els carbassons pertanyen a la família de les curcubitàcies dels carbassons, així com les mil i una varietats de carbassa i fins i tot síndria, meló, meló i cogombre . El carbassó i la carbassa són els que s'assemblen més. Si deixes créixer molt el carbassó, es fa gran i molta gent pensa que realment és una carbassa, però són diferents en molts aspectes. El carbassó és una planta tupida, pot ocupar un gran espai, però no s'estén, mentre la carbassa s'arrossegue. Si tens un petit hort, un sol arbre de carbassa pot "caminar" per tot arreu i fins i tot pujar a un enreixat.
Els carbassons són bons quan encara són joves i tendres. A Itàlia. , fins i tot es venen molt petites i amb la flor adjunta. Les carabasses solen consumir-se en la seva fase adulta i es poden conservar durant molts mesos.
Vegeu també: plantes penjantsUn cop criades, hem d'anar anar amb compte si volem collir els carbassons mentre encara estan tendres. , ja que creixen molt ràpidament en aquesta fase ràpidament. No us preocupeu, fins i tot els més grans i durs, ho sónideal per espessir sopes i fer dolços, com ho fem amb la carbassa.
Vegeu també: 10 passos per crear el vostre hort al jardí o al pati del darrere
Sabies?
Totes les espècies de la família de les cucurbitàcies són monoiques , és a dir, tenen flors masculines i femenines, que es distingeixen fàcilment, ja que les femelles són les que donen el fruit.
Les flors també són comestibles i molt apreciat, però aneu amb compte de treure només les flors masculines i fins i tot aquestes no s'han de treure ja que la planta necessita ambdues flors per pol·linitzar i donar fruit.
Carassó florit. Per menjar i plorar més
Una exquisidesa deliciosa és la flor de carbassó farcida de formatge, arrebossada i fregida o feta al forn. Els carbassons baby , petits i molt tendres, amb la flor encara enganxada, es poden posar al forn ruixats amb sal gruixuda, romaní i un raig d'oli d'oliva. Fins i tot només el carbassó jove, a rodanxes i a la planxa amb una mica d'oli, és deliciós.
