Bí xanh: mẹo và sự tò mò
Mục lục
Trong tất cả các ngôn ngữ courgette đều có tên riêng và trong nhiều ngôn ngữ, nó là từ nhỏ của bí ngô. Ở Brazil, loại cây này được gọi là azucchini, thậm chí trong tiếng Pháp, courgete là từ viết tắt của courge , là bí ngô. Mình đã nghiên cứu ở đây và có nhiều phiên bản, nhưng sự thật là nếu nói đến bí xanh hay bí ngô thì không ai có thể liên tưởng đến bí xanh!
Bí xanh và bí ngô
Bí xanh thuộc về họ bí bầu cucurbitaceae, cũng như nghìn lẻ một loại bí ngô và thậm chí cả dưa hấu, dưa gang, dưa vàng và dưa chuột . Bí xanh và bí ngô là những thứ giống nhau nhất. Nếu bạn để bí xanh phát triển nhiều, nó sẽ rất to và nhiều người nghĩ rằng đó thực sự là một quả bí ngô, nhưng chúng khác nhau về nhiều mặt. Bí xanh là loại cây mọc bụi, có thể chiếm không gian rộng nhưng không mọc tán rộng, còn bí thì bò leo. Nếu bạn có một vườn rau nhỏ, một cây bí ngô đơn lẻ có thể “đi” khắp vườn và thậm chí leo lên giàn.
Xem thêm: Công thức: Bánh rau bina với kem sô cô laBí xanh ngon khi còn non và mềm. Ở Ý , chúng thậm chí còn được bán rất nhỏ và có đính kèm bông hoa. Bí ngô thường được tiêu thụ ở giai đoạn trưởng thành và có thể để được trong nhiều tháng.
Khi chúng đã lớn lên, chúng ta phải cẩn thận nếu muốn thu hoạch bí khi chúng vẫn còn mềm , vì chúng phát triển rất nhanh trong giai đoạn này một cách nhanh chóng. Đừng lo lắng, thậm chí còn lớn hơn và khó khăn hơn, chúng làtuyệt vời để làm đặc súp và làm đồ ngọt, giống như cách chúng ta làm với bí đỏ.
Xem thêm: Solanum rantonnetii
Bạn có biết không?
Tất cả các loài thuộc họ bầu bí đều đơn tính cùng gốc , tức là chúng có hoa đực và hoa cái, rất dễ phân biệt vì hoa cái là loài cho quả.
Các hoa cũng ăn được và rất được đánh giá cao, nhưng hãy cẩn thận chỉ loại bỏ những bông hoa đực và thậm chí không nên loại bỏ những bông hoa này vì cây cần cả hai bông hoa để thụ phấn và tạo quả.
Curgette ra hoa. Vừa ăn vừa khóc nữa
Món ngon hấp dẫn là món bông bí nhồi phô mai , tẩm bột chiên xù hoặc làm trong lò. Có thể cho các loại bí nhỏ bé , nhỏ và rất mềm, vẫn còn dính hoa vào lò nướng, rắc muối thô, lá hương thảo và một ít dầu ô liu. Chỉ cần ngọn bí non thái nhỏ nướng với chút dầu ăn cũng ngon.
