Courgette: টিপস এবং কৌতূহল

 Courgette: টিপস এবং কৌতূহল

Charles Cook

সকল ভাষায় কোর্জেট এর নিজস্ব নাম রয়েছে এবং তাদের অনেকগুলিতে এটি কুমড়ার ক্ষুদ্রাকৃতি। ব্রাজিলে, এই উদ্ভিদটিকে অজুচিনি বলা হয়, এমনকি ফরাসি ভাষায়, courgete হল courge , যা কুমড়া। আমি এখানে গবেষণা করছি এবং এর বেশ কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে, কিন্তু সত্য হল যে আমরা যদি জুচিনি বা কুমড়ো সম্পর্কে কথা বলি তবে কেউ এটিকে কুমড়ার সাথে সম্পর্কিত করতে পারে না!

কোর্গেট এবং কুমড়া

কোর্গেটগুলি courgette পরিবার curcubitaceae, সেইসাথে কুমড়া এবং এমনকি তরমুজ, তরমুজ, ক্যান্টালুপ এবং শসা এর হাজার এবং এক প্রকার। Courgette এবং কুমড়া সবচেয়ে অনুরূপ যে বেশী. আপনি যদি কুমড়োকে অনেক বড় হতে দেন তবে এটি বিশাল হয়ে যায় এবং অনেক লোক মনে করে এটি সত্যিই একটি কুমড়া, কিন্তু তারা বিভিন্ন উপায়ে ভিন্ন। courgette একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ, এটি একটি বড় জায়গা দখল করতে পারে, কিন্তু এটি ছড়িয়ে পড়ে না, যখন কুমড়া লতানো হয়। আপনার যদি একটি ছোট সবজির বাগান থাকে, তাহলে একটি মাত্র কুমড়া গাছ পুরোটা জুড়ে "হাঁটতে" পারে এবং এমনকি একটি ট্রেলিসে আরোহণ করতে পারে৷

কোরগেটগুলি যখন এখনও তরুণ এবং কোমল থাকে৷ ইতালিতে , তারা এমনকি খুব ছোট বিক্রি হয় এবং ফুল সংযুক্ত সঙ্গে. কুমড়ো সাধারণত তাদের প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় খাওয়া হয় এবং অনেক মাস ধরে রাখা যেতে পারে।

একবার সেগুলি বড় হয়ে গেলে, আমাদের অবশ্যই সতর্ক হতে হবে যদি আমরা কুমড়াগুলি কোমল অবস্থায় কাটাতে চাই , যেহেতু তারা এই পর্যায়ে খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। চিন্তা করবেন না, এমনকি বড় এবং কঠিন বেশী, তারা হয়স্যুপ ঘন করতে এবং মিষ্টি তৈরির জন্য দুর্দান্ত, ঠিক যেমন আমরা কুমড়া দিয়ে করি।

আপনি কি জানেন?

কুকুরবিটাসি পরিবারের সমস্ত প্রজাতিই একঘেয়ে , অর্থাৎ, তাদের পুরুষ এবং স্ত্রী ফুল রয়েছে, যেগুলি সহজেই আলাদা করা যায়, কারণ স্ত্রীরা ফল ধরে।

আরো দেখুন: দাদীকে চেনেন?

ফুল খাদ্যযোগ্য এবং খুবই প্রশংসিত, তবে সতর্ক থাকুন শুধুমাত্র পুরুষ ফুলগুলিকে সরিয়ে ফেলার জন্য এবং এমনকি এগুলিও অপসারণ করা উচিত নয় কারণ গাছের পরাগায়ন এবং ফল উৎপাদনের জন্য উভয় ফুলেরই প্রয়োজন৷

ফুলের ফুল

আরো কিছু খাওয়ার জন্য এবং কান্না করার জন্য

একটি সুস্বাদু উপাদেয় হল কোরজেট ফুল স্টাফ পনির দিয়ে, রুটি এবং ভাজা বা চুলায় তৈরি করা হয়। শিশুর কোরগেটগুলি, ছোট এবং খুব কোমল, ফুলটি এখনও সংযুক্ত রয়েছে, মোটা লবণ, রোজমেরি এবং জলপাইয়ের তেলের গুঁড়ি দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে রাখা যেতে পারে। এমনকি অল্প অল্প তেল দিয়ে টুকরো টুকরো করে ভাজাও সুস্বাদু।

আরো দেখুন: কারকুমা: ভারতের অলৌকিক জাফরান

Charles Cook

চার্লস কুক একজন উত্সাহী উদ্যানতত্ত্ববিদ, ব্লগার এবং উত্সাহী উদ্ভিদ প্রেমিক, বাগান, গাছপালা এবং সাজসজ্জার জন্য তার জ্ঞান এবং ভালবাসা ভাগ করে নেওয়ার জন্য নিবেদিত৷ ক্ষেত্রে দুই দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে, চার্লস তার দক্ষতাকে সম্মানিত করেছেন এবং তার আবেগকে পেশায় পরিণত করেছেন।সবুজে ঘেরা একটি খামারে বেড়ে ওঠা, চার্লস ছোটবেলা থেকেই প্রকৃতির সৌন্দর্যের প্রতি গভীর উপলব্ধি গড়ে তুলেছিলেন। তিনি বিস্তীর্ণ ক্ষেত্রগুলি অন্বেষণ করতে এবং বিভিন্ন গাছপালা দেখাতে ঘন্টার পর ঘন্টা ব্যয় করতেন, বাগান করার প্রতি ভালবাসা লালন করতেন যা তাকে সারা জীবন অনুসরণ করবে।একটি মর্যাদাপূর্ণ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে উদ্যানবিদ্যায় ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হওয়ার পরে, চার্লস তার পেশাদার যাত্রা শুরু করেন, বিভিন্ন বোটানিক্যাল গার্ডেন এবং নার্সারিগুলিতে কাজ করেন। এই অমূল্য হ্যান্ডস-অন অভিজ্ঞতা তাকে বিভিন্ন উদ্ভিদ প্রজাতি, তাদের অনন্য প্রয়োজনীয়তা এবং ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের শিল্প সম্পর্কে গভীর উপলব্ধি অর্জন করতে দেয়।অনলাইন প্ল্যাটফর্মের শক্তিকে স্বীকৃতি দিয়ে, চার্লস তার ব্লগ শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, সহকর্মী বাগান উত্সাহীদের জন্য একত্রিত করতে, শিখতে এবং অনুপ্রেরণা পাওয়ার জন্য একটি ভার্চুয়াল স্থান অফার করেছেন৷ তার আকর্ষক এবং তথ্যপূর্ণ ব্লগ, চিত্তাকর্ষক ভিডিও, সহায়ক টিপস এবং সর্বশেষ খবরে ভরা, সমস্ত স্তরের উদ্যানপালকদের কাছ থেকে একটি অনুগত অনুসরণ করেছে৷চার্লস বিশ্বাস করেন যে একটি বাগান শুধুমাত্র উদ্ভিদের সংগ্রহ নয়, বরং একটি জীবন্ত, শ্বাসপ্রশ্বাসের অভয়ারণ্য যা আনন্দ, প্রশান্তি এবং প্রকৃতির সাথে সংযোগ আনতে পারে। সেসফল বাগান করার রহস্য উদঘাটনের প্রচেষ্টা, উদ্ভিদের যত্ন, নকশা নীতি এবং উদ্ভাবনী সাজসজ্জার ধারণা সম্পর্কে ব্যবহারিক পরামর্শ প্রদান করে।তার ব্লগের বাইরে, চার্লস ঘন ঘন বাগান পেশাদারদের সাথে সহযোগিতা করে, কর্মশালা এবং সম্মেলনে অংশগ্রহণ করে এবং এমনকি বিশিষ্ট বাগান প্রকাশনাগুলিতে নিবন্ধগুলি অবদান রাখে। বাগান এবং গাছপালা প্রতি তার আবেগ কোন সীমা জানে না, এবং তিনি অক্লান্তভাবে তার জ্ঞান প্রসারিত করার চেষ্টা করেন, সর্বদা তার পাঠকদের কাছে তাজা এবং উত্তেজনাপূর্ণ বিষয়বস্তু আনার চেষ্টা করেন।তার ব্লগের মাধ্যমে, চার্লস অন্যদের তাদের নিজস্ব সবুজ অঙ্গুষ্ঠ আনলক করতে অনুপ্রাণিত করা এবং উত্সাহিত করা, এই বিশ্বাস করে যে কেউ সঠিক নির্দেশনা এবং সৃজনশীলতার ছিটিয়ে একটি সুন্দর, সমৃদ্ধ বাগান তৈরি করতে পারে৷ তার উষ্ণ এবং প্রকৃত লেখার শৈলী, তার দক্ষতার সম্পদের সাথে মিলিত, নিশ্চিত করে যে পাঠকরা তাদের নিজস্ব উদ্যানের দুঃসাহসিক কাজ শুরু করার জন্য মুগ্ধ হবে এবং ক্ষমতাপ্রাপ্ত হবে।চার্লস যখন তার নিজের বাগানের দেখাশোনা করতে বা অনলাইনে তার দক্ষতা শেয়ার করতে ব্যস্ত থাকেন না, তখন তিনি তার ক্যামেরার লেন্সের মাধ্যমে উদ্ভিদের সৌন্দর্য ক্যাপচার করে বিশ্বজুড়ে বোটানিক্যাল গার্ডেন অন্বেষণ করতে উপভোগ করেন। প্রকৃতি সংরক্ষণের জন্য একটি গভীর-মূল প্রতিশ্রুতি সহ, তিনি সক্রিয়ভাবে টেকসই বাগানের অনুশীলনের পক্ষে সমর্থন করেন, আমরা যে ভঙ্গুর বাস্তুতন্ত্রে বাস করি তার জন্য একটি উপলব্ধি তৈরি করে।চার্লস কুক, একজন সত্যিকারের উদ্ভিদ অনুরাগী, আপনাকে আবিষ্কারের যাত্রায় তার সাথে যোগ দিতে আমন্ত্রণ জানিয়েছেন, কারণ তিনি চিত্তাকর্ষকদের দরজা খুলে দেনবাগান, গাছপালা, এবং সাজসজ্জার জগত তার চিত্তাকর্ষক ব্লগ এবং মন্ত্রমুগ্ধ ভিডিওর মাধ্যমে।