Courgette: টিপস এবং কৌতূহল
![Courgette: টিপস এবং কৌতূহল](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo.jpg)
সুচিপত্র
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo.jpg)
সকল ভাষায় কোর্জেট এর নিজস্ব নাম রয়েছে এবং তাদের অনেকগুলিতে এটি কুমড়ার ক্ষুদ্রাকৃতি। ব্রাজিলে, এই উদ্ভিদটিকে অজুচিনি বলা হয়, এমনকি ফরাসি ভাষায়, courgete হল courge , যা কুমড়া। আমি এখানে গবেষণা করছি এবং এর বেশ কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে, কিন্তু সত্য হল যে আমরা যদি জুচিনি বা কুমড়ো সম্পর্কে কথা বলি তবে কেউ এটিকে কুমড়ার সাথে সম্পর্কিত করতে পারে না!
কোর্গেট এবং কুমড়া
কোর্গেটগুলি courgette পরিবার curcubitaceae, সেইসাথে কুমড়া এবং এমনকি তরমুজ, তরমুজ, ক্যান্টালুপ এবং শসা এর হাজার এবং এক প্রকার। Courgette এবং কুমড়া সবচেয়ে অনুরূপ যে বেশী. আপনি যদি কুমড়োকে অনেক বড় হতে দেন তবে এটি বিশাল হয়ে যায় এবং অনেক লোক মনে করে এটি সত্যিই একটি কুমড়া, কিন্তু তারা বিভিন্ন উপায়ে ভিন্ন। courgette একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ, এটি একটি বড় জায়গা দখল করতে পারে, কিন্তু এটি ছড়িয়ে পড়ে না, যখন কুমড়া লতানো হয়। আপনার যদি একটি ছোট সবজির বাগান থাকে, তাহলে একটি মাত্র কুমড়া গাছ পুরোটা জুড়ে "হাঁটতে" পারে এবং এমনকি একটি ট্রেলিসে আরোহণ করতে পারে৷
কোরগেটগুলি যখন এখনও তরুণ এবং কোমল থাকে৷ ইতালিতে , তারা এমনকি খুব ছোট বিক্রি হয় এবং ফুল সংযুক্ত সঙ্গে. কুমড়ো সাধারণত তাদের প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় খাওয়া হয় এবং অনেক মাস ধরে রাখা যেতে পারে।
একবার সেগুলি বড় হয়ে গেলে, আমাদের অবশ্যই সতর্ক হতে হবে যদি আমরা কুমড়াগুলি কোমল অবস্থায় কাটাতে চাই , যেহেতু তারা এই পর্যায়ে খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। চিন্তা করবেন না, এমনকি বড় এবং কঠিন বেশী, তারা হয়স্যুপ ঘন করতে এবং মিষ্টি তৈরির জন্য দুর্দান্ত, ঠিক যেমন আমরা কুমড়া দিয়ে করি।
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo-1.jpg)
আপনি কি জানেন?
কুকুরবিটাসি পরিবারের সমস্ত প্রজাতিই একঘেয়ে , অর্থাৎ, তাদের পুরুষ এবং স্ত্রী ফুল রয়েছে, যেগুলি সহজেই আলাদা করা যায়, কারণ স্ত্রীরা ফল ধরে।
আরো দেখুন: দাদীকে চেনেন?ফুল ও খাদ্যযোগ্য এবং খুবই প্রশংসিত, তবে সতর্ক থাকুন শুধুমাত্র পুরুষ ফুলগুলিকে সরিয়ে ফেলার জন্য এবং এমনকি এগুলিও অপসারণ করা উচিত নয় কারণ গাছের পরাগায়ন এবং ফল উৎপাদনের জন্য উভয় ফুলেরই প্রয়োজন৷
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo-2.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4294/aw1e9925vo-2.jpg)
আরো কিছু খাওয়ার জন্য এবং কান্না করার জন্য
একটি সুস্বাদু উপাদেয় হল কোরজেট ফুল স্টাফ পনির দিয়ে, রুটি এবং ভাজা বা চুলায় তৈরি করা হয়। শিশুর কোরগেটগুলি, ছোট এবং খুব কোমল, ফুলটি এখনও সংযুক্ত রয়েছে, মোটা লবণ, রোজমেরি এবং জলপাইয়ের তেলের গুঁড়ি দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে রাখা যেতে পারে। এমনকি অল্প অল্প তেল দিয়ে টুকরো টুকরো করে ভাজাও সুস্বাদু।
আরো দেখুন: কারকুমা: ভারতের অলৌকিক জাফরান