Calabacín: consellos e curiosidades
Táboa de contidos
En todas as linguas cabaciño ten o seu propio nome e en moitos deles é o diminutivo de cabaza. En Brasil, esta planta chámase azucchini, incluso en francés, o cabaciño é un diminutivo de couge , que é cabaza. Estiven investigando aquí e hai varias versións, pero o certo é que se falamos de cabaciña ou cabaza ninguén pode relacionalo co cabaciño!
Ver tamén: As maxestosas orquídeas CattleyaAs cabaciñas e as cabaciñas
As cabaciñas pertencen. a familia das curcubitáceas do cabaciño, así como as mil e unha variedades de cabaza e mesmo anguria, melón, melón e pepino . O cabaciño e a cabaza son os que máis se parecen. Se deixas medrar moito o cabaciño, faise enorme e moita xente pensa que realmente é unha cabaza, pero son diferentes en moitos aspectos. O cabaciño é unha planta arbustiva, pode ocupar un gran espazo, pero non se espalla, mentres a cabaza vai arrastrando. Se tes unha pequena horta, unha soa árbore de cabaza pode "camiñar" por todo ela e mesmo subir a un enreixado.
Os cabaciños son bos cando aínda son novos e tenros. En Italia , ata se venden moi pequenas e coa flor pegada. As cabazas adoitan consumirse na súa fase adulta e pódense conservar moitos meses.
Unha vez criadas, hai que ter coidado se queremos coller os cabaciños mentres estean tenros. , xa que medran moi rapidamente nesta fase rapidamente. Non te preocupes, aínda os máis grandes e duros, sonideal para espesar sopas e facer doces, igual que facemos coa cabaza.
Sabías que?
Todas as especies da familia das cucurbitáceas son monoicas , é dicir, teñen flores masculinas e femininas, que se distinguen facilmente, xa que as femias son as que dan o froito.
Ver tamén: Ulmária: A aspirina do boticarioAs flores tamén son comestibles e moi apreciado, pero ten coidado de quitar só as flores masculinas e mesmo estas non se deben quitar xa que a planta precisa das dúas flores para polinizarse e producir froitos.
Cabaciño en floración. Para comer e chorar por máis
Un manxar delicioso é a flor de cabaciño rechea de queixo, empanada e frita ou feita ao forno. Os baby cabaciños, pequenos e moi tenros, coa flor aínda pegada, pódense meter no forno espolvoreados con sal gordo, romeu e un chorriño de aceite de oliva. Incluso só o cabaciño novo, cortado en rodajas e á prancha cun pouco de aceite, é delicioso.
