तांत्रिक डेटा (Portulaca oleracea L.)

सामान्य नावे: पर्स्लेन, मादी ब्रेडो, वर्डोलागा, बाल्ड्रोएगा, अकरा- तास .

वैज्ञानिक नाव: Portulaca oleracea L . (पोर्तुलाका हे पोर्टुला नावावरून आले आहे, ज्याचा अर्थ "दरवाजा" म्हणजे फळाच्या उघड्याला सूचित करतो).

कुटुंब: पोर्तुलाशियस.

वैशिष्ट्ये: हर्बेसियस वनस्पती, मांसल, रसाळ, गडद हिरव्या पानांसह, सहसा उत्स्फूर्त, वसंत ऋतूच्या उत्तरार्धात, उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस दिसून येते. देठ 20-60 सेमी लांब असू शकतात, रेंगाळणारे, फांद्या आणि लालसर रंगाचे असतात. छायांकित भागात वाढल्यास, वाढ ताठ होते आणि 15-20 सेमी उंच असू शकते. बियाणे लहान, काळे आणि लहान "पिशव्या" मध्ये आहेत, जे 5000-40,000 बिया/प्रत्येक वनस्पती तयार करू शकतात.

ऐतिहासिक तथ्य: 2000 वर्षांहून अधिक वर्षांपूर्वी लागवड केली गेली, त्याचे कौतुक केले गेले. ग्रीक आणि रोमन लोकांद्वारे अन्न, औषधी आणि अगदी "जादू" वनस्पती म्हणून. प्लिनी द एल्डर (इ.स. पहिले शतक) यांनी ते तापासाठी उपयुक्त मानले. अमेरिकेत, वसाहतवाद्यांच्या वेळी, भारतीय आणि युरोपियन पायनियर्सने त्याचे कौतुक केले, ज्यांनी त्यांना भाजीपाल्याच्या बागांमध्ये लावले. 1940 मध्ये, गांधींनी भुकेशी लढा देण्यासाठी आणि देशाच्या स्वातंत्र्याला चालना देण्याच्या उद्देशाने 30 प्रजातींची यादी तयार केली (ज्यामध्ये पर्सलेनचा समावेश होता.

जैविक चक्र: 2-3 महिने

फ्लॉवरिंग/फर्टिलायझेशन: जून ते ऑक्टोबर, रंगात पिवळा आणि 6 मिमी व्यासाचा.

जातीसर्वात जास्त लागवड: Portulaca oleracea L च्या दोन उपप्रजाती आहेत. A subsp. सॅटिवा (शेती) आणि उपप्रजाती ओलेरेसी (उत्स्फूर्त). लागवड केलेल्या प्रजातींमध्ये मांसल पाने आणि गडद हिरवा रंग असतो.

भाग वापरला जातो: पाने (पाकपाक) आणि देठ आणि फुले देखील वापरली जाऊ शकतात.

पर्यावरणीय परिस्थिती

माती: मागणी नाही, परंतु हलकी, ताजी, ओलसर, चांगला निचरा होणारी, हलकी, खोल आणि सुपीक माती, सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध आहे. pH 6-7 च्या दरम्यान असावा.

हवामान क्षेत्र: उष्ण समशीतोष्ण (भूमध्य समुद्राच्या जवळचे क्षेत्र), समशीतोष्ण, उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय.

तापमान : सर्वोत्तम: 18-32ºC. किमान: 7ºC कमाल: 40 ​​ºC.

विकास थांबवा: 6 ºC. मातीचे तापमान (उगवण करण्यासाठी): 18-25 ºC.

सूर्यप्रकाश: पूर्ण सूर्य किंवा अर्ध सावली.

सापेक्ष आर्द्रता: आवश्यक मध्यम किंवा जास्त असू द्या.

पाऊस: 500-4000 मिमी/वर्ष.

उंची: 0-1700 मीटर.

फर्टिलायझेशन

खत: मेंढ्या आणि गायीचे खत, चांगले कुजलेले. पूर्वी, चूर्णाचा चुना वाढीस उत्तेजक म्हणून वापरला जात असे.

हिरवे खत: रायग्रास, ल्युसर्न आणि फॅवरोला.

पोषण आवश्यकता: 1 :1:2 (नायट्रोजन: फॉस्फरस: पोटॅशियम). जेव्हा ही वनस्पती उत्स्फूर्तपणे वाढते, चांगले स्वरूप दर्शवते, तेव्हा हे सूचित करते की माती नायट्रोजनने समृद्ध आहे.

चे तंत्रमशागत

जमिनीची तयारी: माती नेहमी हलकी आणि हवादार ठेवावी.

लागवड/पेरणीची तारीख: वसंत ऋतु (मे- जून).

लागवड/पेरणीचा प्रकार: बियाणे, जे कॅप्सूलच्या आत परिपक्व होते जे "स्फोट" होते आणि नंतर झाडाच्या बाजूने पसरते (वारा आणि पक्ष्यांमुळे). ते बियाण्यांच्या ट्रे किंवा भांडीमध्ये देखील पेरता येते.

उगवण वेळ: आठ दिवस मातीसह 18-20 ºC दरम्यान.

उगवण क्षमता (वर्षे ): 10-30 वर्षे जमिनीत ठेवता येते.

खोली: 3-4 मिमी.

कंपास: 30 ओळींमधील x 80 सेमी आणि ओळीत 15-30 सेमी.

लावणी: जेव्हा तुमच्याकडे 4-6 पाने असतील तेव्हा प्रत्यारोपण करा.

फिरणे: काढल्यानंतर, पीक कमीत कमी 5-6 वर्षे जमिनीवर परत येऊ नये.

संमेलन: ते मक्याच्या अगदी जवळ दिसते, कारण त्याची मुळे जमिनीत घुसतात आणि आणतात. पृष्ठभाग झोनमध्ये ओलावा आणि पोषक. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, थाईम, चार्ड, पेपरमिंट, अजमोदा (ओवा), एका जातीची बडीशेप, लॅव्हेंडर आणि शतावरी यासारखी पिके.

तण: तण काढणे; माती खणून काढा किंवा हवेशीर करा.

पाणी: शिंपडून.

कीटकशास्त्र आणि वनस्पती रोगविज्ञान

कीटक: 6 पूरग्रस्त जमीन.

कापणी आणिवापरा

कापणी केव्हा: लागवडीनंतर 30-60 दिवसांनी, जेव्हा झाडाची लांबी 15-20 सें.मी. फांद्या जमिनीपासून 9-11 सेमी वर कापून घ्या. जर तुम्ही पाने कच्चे खात असाल, तर तुम्ही सर्वात लहान आणि सर्वात कोमल पाने निवडावी.

उत्पादन: 40-50 टन/हे.

स्टोरेज परिस्थिती: फ्रिजमध्ये आठवडाभर ठेवता येते.

पोषण मूल्य: भरपूर फॅटी ऍसिडस् (विशेषतः ओमेगा-३), प्रथिने (कोरड्या वजनाच्या २०-४०%) आणि खनिज क्षार, कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम. त्यात जीवनसत्त्वे ए, ई, बी आणि सी आणि बीटा-कॅरोटीन देखील आहेत, जे चांगले अँटिऑक्सिडेंट आहेत.

उपभोगाची वेळ: उन्हाळा.

वापर: स्वयंपाक- सॅलडमध्ये कच्चे सेवन केलेले किंवा सूप, सूप, ऑम्लेट, टॉर्टिलामध्ये शिजवलेले किंवा पालक, वॉटरक्रेस किंवा सॉरेल सारखे शिजवलेले.

औषधी- रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आणि लघवीच्या समस्या शांत करते, मूत्राशय, मूत्रपिंड आणि यकृत. कच्चे खाल्ल्यास खराब कोलेस्ट्रॉल (HDL)शी लढा देते. शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले की क्रीटमधील रहिवासी क्वचितच हृदयविकाराने मरण पावले, ते कोलेस्टेरॉल-लढाऊ पर्सलेन समृद्ध आहारामुळे. आशियामध्ये, ते कुंडली आणि मधमाशांच्या डंकांवर उतारा म्हणून वापरले जाते. त्वचेवर घासल्यास ते गळू आणि जळजळीत प्रभावी ठरते

तज्ञांचा सल्ला

ही औषधी वनस्पती उत्स्फूर्तपणे वाढते आणि बहुतेक वेळा ती मानली जातेतण, पडक्या जमिनीत आणि अगदी रस्त्याच्या कडेला वाढणारे (अन्नासाठी कापणी करू नये). चार जणांच्या कुटुंबासाठी 12 झाडे असणे पुरेसे आहे. ही हिरवी वनस्पती आहे ज्यामध्ये सर्वात जास्त ओमेगा -3 असते आणि बहुतेक फळे आणि खाद्य भाज्यांपेक्षा 10-20 पट जास्त मेलाटोनिन (अँटीऑक्सिडंट) असते.