• सामान्य नामहरू: shalot; shalot; गुणन प्याज; डगमगाउने; shalot; फ्रान्काका चिभ्स।
• वैज्ञानिक नाम: Allium cepa L (A. Ascalonicum, A. Cepa var. ascalonicum र A .cepa var.aggregatum)।
• मूल: मध्य एशिया र एशिया माइनर।
• परिवार: Liliaceae।
• जैविक चक्र: 60-100 दिन।
• खाने भाग: 2-4 सेमी व्यास बल्ब।

• विशेषताहरू:

तिनीहरू प्याज भन्दा फरक छन् किनभने बल्ब विभाजित हुन्छ, जसको परिणामस्वरूप साना स्वतन्त्र बल्बहरू जम्मा हुन्छन् जुन रातो ट्युनिकसहित 15, नाशपाती आकारको हुन सक्छ। धेरैजसो फूलहरू उत्सर्जन गर्दैनन्।

• ऐतिहासिक तथ्यहरू:

19 औं शताब्दीका केही बागवानी ग्रन्थहरूले इबेरियन प्रायद्वीपमा यस बोटलाई पहिले नै उल्लेख गरेका छन्। यसको नाम प्राचीन प्यालेस्टाइनको सहर "Ascalon" बाट आएको हो, जुन पहिलो धर्मयुद्धको क्रममा फ्रान्समा ल्याइएको थियो।

17 औं शताब्दीमा, फ्रान्सेली क्षेत्र ब्रिट्नीमा, यस संस्कृतिले यसको विकासको लागि उत्कृष्ट अवस्थाहरू फेला पार्यो। त्यसबेलादेखि, ब्रेटन उत्पादकहरूले शालोट खेतीलाई विशेष र विकास गरेका छन्।

सबैभन्दा बढी खेती गरिएका प्रजातिहरू:

1. "सामान्य शालोट",
2. "एस्कालोनिया डे न्यू जर्सी",
3. "Ascalonia Mercie",
4. "A Gris",
5. "Atlantic",
6. "Creation", Drittler White Nest",
7. "Echalot de Poulet", "फ्रान्सेलीjermor",
8. "विशाल पहेंलो सुधारिएको",
9. "गोल्डेन गोर्मेट",
10. "Grise de Bagnolet",
11. "Jermor",<6
12. "पेसान्डर",
13. "पिकासो",
14. "पिकान्ट",
15. "पोल्का",
16. "रेड गोर्मेट",
17. "रातो सूर्य",
18. "टपर"।

वातावरणीय अवस्था

3> माटो: माटो मध्यम 6.0-7.0 pH भएको जैविक पदार्थले भरिपूर्ण, हल्का राम्रोसँग निकास भएको, गहिरो र चिसो।
• जलवायु क्षेत्र: शीतोष्ण।
• तापमान : इष्टतम: 20-25ºC न्यूनतम: 5ºC अधिकतम: 45ºC अङ्कुरण: 1520 °C
• विकासको रोकावट: 4ºC
• सूर्यको जोखिम: आंशिक छाया वा पूर्ण घाम।
• सापेक्ष आर्द्रता: कम हुनु हुँदैन।

फर्टिलाइजेसन

• फर्टिलाइजेसन: गाईको मल, कुखुरा, कफीको मैदान र राम्ररी पातलो गाईको मलले पानी हाल्ने।
• हरियो मल: लुजर्न, फेभरोला र राईग्रास।
• पोषण आवश्यकताहरू: 2:1:1 +Ca (नाइट्रोजन: फस्फोरस: पोटासियम)।

खेती प्रविधि

• माटोको तयारी:

कटरले माटोलाई सतही रूपमा (१०-१५ सेन्टीमिटर) लिनुहोस्।

3>

बिरुवा रोप्ने मिति:

शरद (अक्टोबर-नोभेम्बर) वा वसन्त (मार्च-अप्रिल)। शरद ऋतु पोर्चुगलको लागि राम्रो छ, किनकि यसले गर्मी समात्दैन।

• अङ्कुरण समय:

10-20 दिन।

• बिरुवा रोप्ने प्रकार:

बल्बहरू रोपेपछि2 घण्टाको लागि 44ºC मा पानीमा उपचार। १० ग्राम बल्बले ४-५ बल्ब बनाउन सक्छ, ३०-४० ग्रामले १०-१३ बल्ब बनाउन सक्छ। तिनीहरू सामान्यतया राम्रो कन्फिगरेसन भएका बिरुवाको सानो दाँत छनोट गर्छन्।

• कीटाणु क्षमता: 3 वर्ष।
• गहिराई: दफन बल्बहरू तिनीहरूको उचाइको 1/3 वा 2/3।
• कम्पास: 20 x 15 सेन्टिमिटरको टफ्टहरू।
• अनुवाद: कहिले हो 1015 सेमी अग्लो।
• कन्सोर्टेशन: गाजर, बेल, गुलाब, क्यामोमाइल र टमाटर।
• रोटेसन: ४ वर्षमा ४ ओछ्यानबाट हटाउनुहोस् .
• सारांश आकारहरू: बिरुवाहरूलाई जमिनबाट 5 सेन्टिमिटर काट्नुहोस् ताकि तिनीहरू वसन्तमा फेरि बढ्छन्। झारपात झार।
• पानी: गर्मी र वसन्तमा मात्र, माटोलाई सधैं ओसिलो र ताजा राख्ने।

कीटविज्ञान र बिरुवा रोगविज्ञान

• कीटहरू: कुनै पनि थाहा छैन।
• रोगहरू: SLV भाइरस, सेतो मोल्ड र खिया।
• दुर्घटनाहरू: रोपण गर्दा धेरै ओछ्यानहरू पतन हुन सक्छन्।

फसल काट्ने र प्रयोग गर्ने

• कहिले काट्ने: गर्मी वा वसन्तको सुरुमा, जब दाखको बोट सुक्न थाल्छ निस्कने वा दाँत पहेंलो हुने बित्तिकै।
• उत्पादन: 12-20 टन/हेक्टर। यसलाई हरियो आकारमा विकासशील बल्बहरू र हरियो पातहरू सहित पनि काट्न सकिन्छ।
• पोषण पक्ष: अधिक फ्लेभोनोइड्स र फिनोलहरू समावेश गर्दछ।
• उपभोगको समय : को सिद्धान्तवसन्त।
• भण्डारण अवस्था: राम्रो भण्डारण अवस्थामा, यसलाई सुकाएर 6 महिनासम्म राख्न सकिन्छ।
• प्रयोगहरू: समान छ प्याज प्रयोग गर्नुहोस्, तर ससहरूमा थप परिष्कृत व्यंजनहरूको लागि। फ्रेन्च, फारसी र अन्य दक्षिणपूर्वी एसियाली देशहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
• विशेषज्ञ सल्लाह: प्याज भन्दा स्यालोट स्वादिलो ​​हुन्छ र यसलाई अंकुरण बिना लामो समयसम्म राख्न सकिन्छ। यो प्याजको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो र मैले यसलाई रोपेको पहिलो वर्ष मैले उत्कृष्ट नतिजा पाएँ।