• സാധാരണ പേരുകൾ: ശലോട്ട്; ചുവന്നുള്ളി; ഗുണനം ഉള്ളി; സ്തംഭനം; ചുവന്നുള്ളി; ഫ്രാങ്കയിൽ നിന്നുള്ള ചൈവ്സ് .cepa var.aggregatum).
• ഉത്ഭവം: മധ്യേഷ്യയും ഏഷ്യാമൈനറും.
• കുടുംബം: ലിലിയേസി.
• ജൈവചക്രം: 60-100 ദിവസം.
• ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം: 2-4 സെ.മീ വ്യാസമുള്ള ബൾബുകൾ.

• സ്വഭാവങ്ങൾ :

ബൾബ് വിഭജിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം അവ ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിന്റെ ഫലമായി 15 വരെ എത്താൻ കഴിയുന്ന ചെറിയ സ്വതന്ത്ര ബൾബുകൾ, പിയർ ആകൃതിയിലുള്ള, ചുവന്ന ട്യൂണിക്കുകൾ. ഭൂരിഭാഗവും പൂക്കളാൽ രക്ഷപ്പെടുന്നില്ല.

• ചരിത്രപരമായ വസ്തുതകൾ:

19-ആം നൂറ്റാണ്ടിലെ ചില ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ ഗ്രന്ഥങ്ങൾ ഐബീരിയൻ പെനിൻസുലയിലെ ഈ ചെടിയെക്കുറിച്ച് ഇതിനകം പരാമർശിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആദ്യ കുരിശുയുദ്ധത്തിൽ ഫ്രാൻസിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന പുരാതന പാലസ്തീനിലെ ഒരു നഗരമായ "അസ്കലോൺ" എന്നതിൽ നിന്നാണ് ഇതിന്റെ പേര് ഉത്ഭവിച്ചത്.

പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഫ്രഞ്ച് പ്രദേശമായ ബ്രിട്ടാനിയിൽ, ഈ സംസ്കാരം അതിന്റെ വികസനത്തിന് മികച്ച സാഹചര്യങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. അതിനുശേഷം, ബ്രെട്ടൺ നിർമ്മാതാക്കൾ ഷാലോട്ട് കൃഷി പ്രത്യേകമായി വികസിപ്പിക്കുകയും വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്തു.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങൾ:

1. “കോമൺ ഷാലോട്ട്”,
2. “അസ്കലോണിയ ഡി ന്യൂജേഴ്സി”,
3. “അസ്കലോണിയ മേഴ്‌സി”,
4. “എ ഗ്രിസ്”,
5. “അറ്റ്ലാന്റിക്”,
6. “ക്രിയേഷൻ”, ഡ്രിറ്റ്‌ലർ വൈറ്റ് നെസ്റ്റ്”,
7. “എച്ചലോട്ട് ഡി പൗലെറ്റ്”, “ഫ്രഞ്ച്jermor”,
8. “ഭീമൻ മഞ്ഞ മെച്ചപ്പെട്ടു”,
9. “Golden Gormet”,
10. “Grise de Bagnolet”,
11. “Jermor”,
12. “പെസണ്ടർ”,
13. “പിക്കാസോ”,
14. “പികാന്ത്”,
15. “പോൾക്ക”,
16. “റെഡ് ഗോർമെറ്റ്”,
17. ”ചുവന്ന സൂര്യൻ”,
18. “ടോപ്പർ”.

പരിസ്ഥിതി സാഹചര്യങ്ങൾ

• മണ്ണ്: മിതമായ മണ്ണ് ഓർഗാനിക് പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ, വെളിച്ചം നന്നായി വറ്റിച്ചു, ആഴവും തണുപ്പും 6.0-7.0 pH.
• കാലാവസ്ഥാ മേഖല: മിതശീതോഷ്ണ.
• താപനില : ഒപ്റ്റിമം: 20-25ºC മിനിമം: 5ºC പരമാവധി: 45ºC മുളയ്ക്കൽ: 1520 °C
• വികസനം നിർത്തലാക്കൽ : 4ºC
• സൂര്യപ്രകാശം: ഭാഗിക തണൽ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണ സൂര്യൻ.
• ആപേക്ഷിക ആർദ്രത: കുറവായിരിക്കരുത്.

വളപ്രയോഗം

• ബീജസങ്കലനം: പശുവളം, കോഴി, കാപ്പിക്കുരു, നന്നായി നേർപ്പിച്ച ചാണകം ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കൽ.
• പച്ച വളം: Luzern, favarola, ryegrass.
• പോഷകാഹാര ആവശ്യകതകൾ: 2:1:1 +Ca (നൈട്രജൻ: ഫോസ്ഫറസ്: പൊട്ടാസ്യം).

കൃഷി രീതികൾ

• മണ്ണ് തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ (10-15cm) മണ്ണ് എടുക്കുക.

• നടീൽ/വിതയ്ക്കൽ തീയതി:

ശരത്കാലം (ഒക്ടോബർ-നവംബർ) അല്ലെങ്കിൽ വസന്തകാലം (മാർച്ച്-ഏപ്രിൽ). വേനൽ പിടിക്കാത്തതിനാൽ ശരത്കാലമാണ് പോർച്ചുഗലിന് നല്ലത്.

• മുളയ്ക്കുന്ന സമയം:

10 -20 ദിവസം.

• നടീൽ/വിതയ്ക്കൽ തരം:

ബൾബുകൾ നടുക.44 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ ചികിത്സിക്കുന്നു. 10 ഗ്രാം ബൾബുകൾക്ക് 4-5 ബൾബുകളും 30-40 ഗ്രാമിന് 10-13 ബൾബുകളും ഉണ്ടാക്കാം. നല്ല കോൺഫിഗറേഷനുള്ള ചെടികളുടെ ചെറിയ പല്ലുകൾ ആണെങ്കിൽ അവ സാധാരണയായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

• മുളക് ശേഷി: 3 വർഷം.
• ആഴം: കുഴിച്ചിടുക ബൾബുകൾ അവയുടെ ഉയരത്തിന്റെ 1/3 അല്ലെങ്കിൽ 2/3 ആണ് 1015 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരം.
• കൺസോർട്ടേഷനുകൾ: കാരറ്റ്, വള്ളി, റോസാപ്പൂവ്, ചമോമൈൽ, തക്കാളി.
• ഭ്രമണം: 4 വർഷത്തിനുള്ളിൽ 4 കിടക്കയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക .
• സംഗ്രഹ വലുപ്പങ്ങൾ: ചെടികൾ നിലത്തു നിന്ന് 5cm മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ വസന്തകാലത്ത് വീണ്ടും വളരും; കള കളകൾ.
• നനക്കൽ: വേനൽക്കാലത്തും വസന്തകാലത്തും മാത്രം, മണ്ണ് എപ്പോഴും ഈർപ്പവും പുതുമയും നിലനിർത്തുന്നു
• കീടങ്ങൾ: ഒന്നും അറിയില്ല.
• രോഗങ്ങൾ: SLV വൈറസ്, വെളുത്ത പൂപ്പൽ, തുരുമ്പ്.
• അപകടങ്ങൾ: നടുമ്പോൾ പല ചെറിയ ചെടികളും നശിക്കും പുറത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തണ്ടുകൾ മഞ്ഞനിറമാകുമ്പോൾ ഉടൻ.
• വിളവ്: 12-20 ടൺ/ഹെക്ടർ. വികസിക്കുന്ന ബൾബുകളും പച്ച ഇലകളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പച്ച രൂപത്തിൽ വിളവെടുക്കാം.
• പോഷകാഹാര വശം: കൂടുതൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ഫിനോളുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• ഉപഭോഗ സമയം : തത്വംസ്പ്രിംഗ്.
• സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങൾ: നല്ല സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥയിൽ, ഉണക്കിയ ശേഷം 6 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.
• ഉപയോഗങ്ങൾ: സമാനമായത് ഉണ്ട് ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ സോസുകളിൽ കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച വിഭവങ്ങൾക്ക്. ഫ്രഞ്ച്, പേർഷ്യൻ, മറ്റ് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• വിദഗ്ദ്ധോപദേശം: ഉള്ളിയേക്കാൾ രുചിയുള്ളതും മുളയ്ക്കാതെ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാവുന്നതുമാണ്. ഉള്ളിക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലാണിത്, ഞാൻ ഇത് നട്ട ആദ്യ വർഷം തന്നെ എനിക്ക് മികച്ച ഫലം ലഭിച്ചു.