• સામાન્ય નામો: શલોટ; ખાડો ગુણાકાર ડુંગળી; ડગમગવું; ખાડો ફ્રાન્કામાંથી ચાઈવ્સ.
• વૈજ્ઞાનિક નામ: એલિયમ સેપા એલ (એ. એસ્કેલોનિકમ, એ. સેપા વર. એસ્કેલોનિકમ અને એ .cepa var.aggregatum).
• મૂળ: મધ્ય એશિયા અને એશિયા માઇનોર.
• કુટુંબ: Liliaceae.
• જૈવિક ચક્ર: 60-100 દિવસ.
• ખાદ્ય ભાગ: 2-4 સેમી વ્યાસના બલ્બ.

• લાક્ષણિકતાઓ :

તેઓ ડુંગળીથી અલગ પડે છે કારણ કે બલ્બ વિભાજિત થાય છે, પરિણામે નાના સ્વતંત્ર બલ્બનો સમૂહ 15 સુધી પહોંચી શકે છે, પિઅર આકારના, લાલ ટ્યુનિક સાથે. મોટા ભાગના ફૂલોનો ભાગ છોડતા નથી.

• ઐતિહાસિક તથ્યો:

19મી સદીના કેટલાક બાગાયતી ગ્રંથોમાં પહેલાથી જ ઈબેરીયન દ્વીપકલ્પમાં આ છોડનો ઉલ્લેખ છે. તેનું નામ પ્રાચીન પેલેસ્ટાઈનના એક શહેર "એસ્કલોન" પરથી આવ્યું છે, જેને પ્રથમ ધર્મયુદ્ધ દરમિયાન ફ્રાંસ લાવવામાં આવ્યું હતું.

17મી સદીમાં, બ્રિટ્ટેનીના ફ્રેન્ચ પ્રદેશમાં, આ સંસ્કૃતિને તેના વિકાસ માટે ઉત્તમ પરિસ્થિતિઓ મળી. ત્યારથી, બ્રેટોન ઉત્પાદકોએ શેલોટ સંસ્કૃતિને વિશિષ્ટ અને વિકસિત કરી છે.

સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતી જાતો:

1. "કોમન શેલોટ",
2. "એસ્કેલોનિયા ડી ન્યુ જર્સી",
3. "એસ્કેલોનિયા મર્સી",
4. "એ ગ્રીસ",
5. "એટલાન્ટિક",
6. "ક્રિએશન", ડ્રિટલર વ્હાઇટ નેસ્ટ",
7. "એકલોટ ડી પૌલેટ", "ફ્રેન્ચjermor”,
8. “વિશાળ પીળો સુધરી ગયો”,
9. “ગોલ્ડન ગોરમેટ”,
10. “ગ્રિસ ડી બેગનોલેટ”,
11. “જેર્મોર”,<6
12. "પેસેંડર",
13. "પિકાસો",
14. "પિકાન્ટ",
15. "પોલકા",
16. "રેડ ગોરમેટ",
17. "લાલ સૂર્ય",
18. "ટોપર".

પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ

• માટી: માટી સાધારણ કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર, 6.0-7.0 pH સાથે હળવા પાણીયુક્ત, ઊંડા અને ઠંડું.
• આબોહવા ક્ષેત્ર: ઉષ્ણતામાન.
• તાપમાન : શ્રેષ્ઠ: 20-25ºC ન્યૂનતમ: 5ºC મહત્તમ: 45ºC અંકણ: 1520 °C
• વિકાસનું સ્ટોપેજ : 4ºC
• સૂર્ય સંસર્ગ: આંશિક છાંયો અથવા સંપૂર્ણ સૂર્ય.
• સાપેક્ષ ભેજ: ઓછો ન હોવો જોઈએ.

ફર્ટિલાઇઝેશન

• ફર્ટિલાઇઝેશન: ગાયનું ખાતર, ચિકન, કોફીના મેદાનો અને સારી રીતે ઓગળેલા ગાયના ખાતરથી પાણી આપવું.
• લીલું ખાતર: લુઝર્ન, ફેવરોલા અને રાયગ્રાસ.
• પોષણની જરૂરિયાતો: 2:1:1 +Ca (નાઇટ્રોજન: ફોસ્ફરસ: પોટેશિયમ).

ખેતીની તકનીકો

• જમીનની તૈયારી:

જમીનને કટર વડે ઉપરથી (10-15 સે.મી.) લો.

• વાવેતર/વાવણી તારીખ:

પાનખર (ઓક્ટોબર-નવેમ્બર) અથવા વસંત (માર્ચ-એપ્રિલ). પોર્ટુગલ માટે પાનખર ઋતુ વધુ સારી છે, કારણ કે તેમાં ઉનાળો આવતો નથી.

• અંકુરણનો સમય:

10 -20 દિવસ.

• રોપણી/વાવણીનો પ્રકાર:

બલ્બ થયા પછી વાવો2 કલાક માટે 44ºC પર પાણીમાં સારવાર. 10 ગ્રામ બલ્બ 4-5 બલ્બ બનાવી શકે છે, 30-40 ગ્રામ 10-13 બલ્બ બનાવી શકે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે સારી ગોઠવણીવાળા છોડના નાના દાંત પસંદ કરે છે.

• જર્મિનલ ક્ષમતા: 3 વર્ષ.
• ઊંડાઈ: દફનાવી બલ્બ તેમની ઊંચાઈના 1/3 અથવા 2/3 પર.
• કંપાસ: 20 x 15 સેમી અંતરવાળા ટફ્ટ્સ.
• અનુવાદ: ક્યારે છે 1015 સેમી ઊંચું.
• સંકલન: ગાજર, વેલા, ગુલાબ, કેમોમાઈલ અને ટામેટાં.
• રોટેશન્સ: 4 વર્ષમાં 4 પથારીમાંથી દૂર કરો .
• સારાંશ માપો: છોડને જમીનથી 5 સેમીના અંતરે કાપો જેથી તેઓ વસંતઋતુમાં ફરી ઉગે; નીંદણ નીંદણ.
• પાણી: માત્ર ઉનાળા અને વસંતઋતુમાં, જમીનને હંમેશા ભેજવાળી અને તાજી રાખવી.

કીટવિજ્ઞાન અને વનસ્પતિ રોગવિજ્ઞાન

• જંતુઓ: કોઈ જાણીતું નથી.
• રોગ: SLV વાયરસ, સફેદ ઘાટ અને રસ્ટ.
• અકસ્માત: રોપણી વખતે ઘણી છીછરાઓ ક્ષીણ થઈ શકે છે.

લણણી અને ઉપયોગ

• ક્યારે કાપણી કરવી: ઉનાળાની શરૂઆતમાં અથવા વસંતઋતુમાં, જ્યારે વેલો સૂકવવા લાગે છે બહાર કે તરત જ દાંડી પીળી થઈ જાય છે.
• ઉપજ: 12-20 ટન/હે. તેનો વિકાસ બલ્બ અને લીલા પાંદડા સાથે લીલા સ્વરૂપમાં પણ કરી શકાય છે.
• પોષણનું પાસું: વધુ ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ફિનોલ્સ ધરાવે છે.
• ઉપયોગનો સમય : નો સિદ્ધાંતવસંત.
• સ્ટોરેજ શરતો: સારી સ્ટોરેજ સ્થિતિમાં, તેને સુકાઈ ગયા પછી 6 મહિના સુધી રાખી શકાય છે.
• ઉપયોગો: સમાન છે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ ચટણીઓમાં વધુ શુદ્ધ વાનગીઓ માટે. ફ્રેન્ચ, પર્શિયન અને અન્ય દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ દેશોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
• નિષ્ણાતની સલાહ: શાલોટ્સ ડુંગળી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેને અંકુરિત કર્યા વિના લાંબા સમય સુધી રાખી શકાય છે. તે ડુંગળીનો એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને જે પ્રથમ વર્ષે મેં તેનું વાવેતર કર્યું તેના ઉત્તમ પરિણામો આવ્યા.