• Izen arruntak: txalota; txalota; ugalketa tipula; kolokan jarri; txalota; Francako tipulina.
• Izen zientifikoa: Allium cepa L (A. Ascalonicum, A. Cepa var. ascalonicum eta A . cepa var. aggregatum).
• Jatorria: Erdialdeko Asia eta Asia Txikia.
• Familia: Liliaceae.
• Ziklo biologikoa: 60-100 egun.
• Zati jangarria: 2-4 cm-ko diametroko erraboilak.

• Ezaugarriak :

Tipulatik bereizten dira erraboila zatitzen delako, eta ondorioz, 15era irits daitezkeen erraboil independente txikien multzoa sortzen da, udare formakoa, tunika gorriekin. Gehienek ez dute lore-ihesik igortzen.

• Gertaera historikoak:

XIX.mendeko baratze-tratatu batzuek dagoeneko aipatzen zuten landare hau Iberiar penintsulan. Bere izena “Ascalon” du jatorria, antzinako Palestinako hirian, Frantziara ekarri zuten lehen gurutzadan.

XVII. mendean, Frantziako Bretainia eskualdean, kultura honek baldintza bikainak aurkitu zituen bere garapenerako. Harrezkero, Bretainiako ekoizleek txaloten laborantza espezializatu eta garatu dute.

Landutako barietateenak:

1. “Common Shallot”,
2. “Ascalonia de New Jersey”,
3. “Ascalonia Mercie”,
4. “A Gris”,
5. “Atlantikoa”,
6. “Sorkuntza”, Drittler White Nest”,
7. “Echalot de Poulet”, “Frantsesajermor”,
8. “Erraldoi horia hobetu”,
9. “Golden Gormet”,
10. “Grise de Bagnolet”,
11. “Jermor”,
12. “Pesandor”,
13. “Picasso”,
14. “Pikant”,
15. “Polka”,
16. “Red Gormet”,
17. ”Eguzki gorria”,
18. “Topper”.

Ingurumen baldintzak

• Lurzorua: Neurrizko lurzorua. materia organikoan aberatsa, argia ondo xukatua, sakona eta freskoa 6,0-7,0 pH-arekin.
• Klima-eremua: Epela.
• Tenperatura : Optimoa: 20-25ºC Min.: 5ºC Max: 45ºC Ernetzea: 1520 °C
• Garapenaren geldialdia : 4ºC
• Eguzkiaren esposizioa: Itzal partziala edo eguzki osoa.
• Hezetasun erlatiboa: ez da baxua izan behar.

Ernalketa

• Ernalketa: Behi simaurra, oilaskoa, kafe-hondarra eta ondo diluitutako behi ongarriarekin ureztatzea.
• Ongarri berdea: Luzern, favarola eta ryegrass.
• Nutrizio-beharrak: 2:1:1 +Ca (nitrogenoa: fosforoa: potasioa).

Lantzeko teknikak

• Lurra prestatzea:

Lurra azaletik (10-15cm) mozte batekin hartu.

• Landaketa/Ereintze data:

Udazkena (urria-azaroa) edo udaberria (martxoa-apirila). Udazkeneko sasoia hobea da Portugalentzat, ez baitu uda harrapatzen.

• Ernetze garaia:

10 -20 egun.

• Landaketa/Ereintza mota:

Eraboilak landatu ondoren.44ºC-tan uretan tratatu 2 orduz. 10 g-ko bonbillak 4-5 bonbilla egin ditzakete, 30-40 g-ek 10-13 bonbillak. Normalean konfigurazio ona duten landareen hortz txikienak aukeratzen dituzte.

• Ahalmen germinala: 3 urte.
• Sakonera: lurperatu. erraboilak haien altueraren 1/3 edo 2/3tan.
• Iparrorratza: 20 x 15 cm-ko tartean dauden tufak.
• Translazioa: denean. 1015 cm-ko altuera.
• Konsortzioak: azenarioak, mahatsondoak, arrosak, kamamila eta tomateak.
• Biraketak: 4 ohetik 4 urtean kendu .
• Laburpen neurriak: Landareak lurretik 5cm-ra moztu, udaberrian berriro hazi daitezen; belar sasiak.
• Ureztatzea: udan eta udaberrian bakarrik, beti lurzorua heze eta fresko mantenduz.

Entomologia eta Landare Patologia

• Izurriteak: ez da ezagutzen.
• Gaixotasunak: SLV birusa, lizu zuria eta herdoila.
• Istripuak: Landatzean txalota asko endekatu daitezke.

Uzta eta erabilera

• Noiz uzta: Uda hasieran edo udaberrian, mahatsa lehortzen hasten denean. kanpoan edo zurtoinak horitu bezain laster.
• Errendimendua: 12-20 t/ha. Forma berdean ere jaso daiteke, garatzen diren erraboilekin eta hosto berdeekin.
• Nutrizio-alderdia: Flavonoide eta fenol gehiago ditu.
• Kontsumitzeko denbora. : -ren printzipioaUdaberria.
• Biltegiratzeko baldintzak: Biltegiratzeko baldintza onetan, 6 hilabetez gorde daiteke, lehortu ondoren.
• Erabilerak: Antzekoa du. tipula erabili, baina saltsetan plater finduagoetarako. Oso erabilia Frantziako, Persiar eta Asiako hego-ekialdeko beste herrialde batzuetan.
• Adituen aholkua: Txalotak tipula baino zaporetsuagoak dira eta ernetu gabe luzaroago gorde daitezke. Tipularen alternatiba bikaina da eta landatu nuen lehen urtean emaitza bikainak izan nituen.