Боярышник - красивое дерево среднего размера, достигающее в высоту около 8 м. С листопадной листвой, колючими ветвями (отсюда одно из названий, под которым он известен в Португалии - боярышник), маленькими белыми косточками из семейства розовых и съедобными ягодами ярко-красного цвета, похожими на маленькие яблоки, это крепкое дерево, которое может жить до 500 лет.

Греческий врач Диоскорид (100 г. н.э.) упоминал его в своей знаменитой книге "Materia Medica", как и знаменитый швейцарский врач Парацельс (1493-1541), но большую известность он получил в 19 веке благодаря исследованиям, проведенным врачом Диоскоридом.Ирландцы признают его отличным средством для лечения сердечно-сосудистых проблем.

В Англии он известен как "майское дерево", потому что его цветение приходится на май. В Португалии он появляется немного раньше и может появиться в марте или апреле в более теплые годы. Его научное название Crataegus laevigata или Crataegus monogyna (более распространенное среди нас) происходит от греческого кратос что означает "сила".

В Португалии боярышник имеет несколько популярных названий, на мой взгляд, не очень очаровательных: espinheiro alvar, espinheiro branco, escambrulheiro, escalheiro, cambroeira, abronceiro, estrepeiro. Названия, происхождение которых мне бы очень хотелось узнать. Если кто-то из читателей знает их, не стесняйтесь связаться со мной.

Свойства

Боярышник используется для лечения различных проблем с сердцем и кровообращением. Высокое содержание биоавоноидов расслабляет и расширяет артерии, особенно коронарные и периферические. Это увеличивает приток крови к сердечной мышце и облегчает симптомы стенокардии. Биоавоноиды также являются антиоксидантами, что предотвращает или уменьшает дегенерацию кровеносных сосудов.

Одним из выдающихся свойств этого дерева является его нормализующее действие на сердцебиение, поэтому оно очень полезно при лечении аритмии. Оно тонизирует сердце, оказывая большую помощь в случаях усталости и ослабления сердца, например, после хирургических вмешательств, а также помогает регулировать и уравновешивать кровяное давление.

Чай, приготовленный из листьев и принимаемый регулярно (две-три чашки в день в течение одного-двух месяцев), защищает сердце, улучшает кровообращение, стабилизирует уровень коллагена и обладает мягким вяжущим действием, борется с атеросклерозом.

В виде полосканий он облегчает боль в горле, в сочетании с гингко билоба улучшает память, стимулируя кровообращение в мозге и увеличивая количество поступающего в него кислорода. Он также борется с бессонницей нервного происхождения.

Рецепты

Вино из дерева лилии

• 2 килограмма ягод (пирлитос)
• 1 лимон, 2 апельсина
• 1 килограмм коричневого сахара
• 5 литров кипящей воды
• Дрожжи

Подготовка

Поместите ягоды в миску и залейте их кипятком. Накройте и оставьте на неделю, ежедневно перемешивая.

Через неделю достаньте ягоды и процедите их, добавив в эту жидкость сахар, предварительно растопленный в небольшом количестве воды.

После охлаждения этой смеси добавляют дрожжи, снова накрывают и оставляют отдыхать на 24 часа, после чего смесь переливают в емкость для брожения вина.

Мармелад из пирлитоса

• 1 килограмм петард
• Сок одного лимона,
• 1/5 литра воды, сахар.

Подготовка

Когда все веточки будут удалены, поместите ягоды в кастрюлю с водой и лимонным соком, доведите до кипения на медленном огне в течение 45 минут. Снимите с огня и оставьте на ночь для процеживания.

На следующий день удалите мякоть, взвесьте жидкость и рассчитайте 450 г сахара на каждый 1/5 л сока. Снова доведите до кипения и варите до получения твердой консистенции, которую затем разлейте в емкости, которые после охлаждения будут иметь консистенцию мармелада.