नागफनी एक सुंदर मध्यम आकार का पेड़ है, जिसकी ऊंचाई लगभग 8 मीटर तक हो सकती है। पर्णपाती पत्तियों, कांटेदार शाखाओं (इसलिए पुर्तगाल में इसे इसी नाम से जाना जाता है; नागफनी), गुलाब परिवार के छोटे सफेद फूल और छोटे सेब के समान खाने योग्य चमकीले लाल जामुन के साथ, यह एक मजबूत पेड़ है जो जीवित रह सकता है। 500 वर्ष।

प्राचीन काल से ही इसके औषधीय गुणों के लिए इसे महत्व दिया जाता रहा है। इस बात के भी प्रमाण हैं कि इसका उपयोग प्रागैतिहासिक मनुष्य द्वारा पहले से ही किया जाता था। यूनानी चिकित्सक डायोस्कोराइड्स (100 डी.सी.) ने पहले ही अपनी प्रसिद्ध पुस्तक मटेरिया मेडिका में इसका उल्लेख किया था, साथ ही बाद में प्रसिद्ध स्विस चिकित्सक पेरासेलसस (1493-1541) ने भी इसका उल्लेख किया था, लेकिन 19वीं शताब्दी में अध्ययनों के कारण इसे काफी प्रसिद्धि मिली। एक आयरिश चिकित्सक द्वारा किया गया। जो इसे हृदय-संवहनी समस्याओं के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में पहचानता है।

इंग्लैंड में इसे "मेट्री" के नाम से जाना जाता है क्योंकि इसका फूल मई के महीने में होता है। पुर्तगाल में, यह थोड़ा पहले खिलता है और गर्म वर्षों में मार्च या अप्रैल में खिल सकता है। इसका वैज्ञानिक नाम क्रैटेगस लाविगाटा या क्रैटेगस मोनोगाइना (हमारे बीच अधिक सामान्य) ग्रीक क्रेटोस से आया है जिसका अर्थ है ताकत।

पुर्तगाल में, नागफनी के कई लोकप्रिय नाम हैं, मेरी राय में बहुत आकर्षक नहीं: नागफनी, सफेद नागफनी, एस्केम्ब्रुलहेइरो, एस्केलेहिरो, कैम्ब्रोएरा, एब्रोनचिरो,कैल्वर. वे नाम जिनकी उत्पत्ति मैं जानना बहुत पसंद करूंगा। यदि कोई पाठक जानता है, तो कृपया मुझसे संपर्क करने में संकोच न करें।

गुण

नागफनी का उपयोग विभिन्न प्रकार की हृदय और रक्त परिसंचरण समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। बायोफ्लेवोनॉइड्स की उच्च सामग्री धमनियों को आराम देती है और फैलाती है, विशेष रूप से कोरोनरी और परिधीय धमनियों को। इससे हृदय की मांसपेशियों में रक्त की आपूर्ति बढ़ जाती है और एनजाइना पेक्टोरिस के लक्षण कम हो जाते हैं। बायोफ्लेवोनॉइड्स भी एंटीऑक्सिडेंट हैं, जो रक्त वाहिकाओं के पतन को रोकता है या कम करता है।

इस पेड़ की असाधारण विशेषताओं में से एक इसकी दिल की धड़कन को सामान्य करने वाली क्रिया है, इसलिए यह अतालता के उपचार में बहुत उपयोगी है। यह हृदय को टोन करता है, थके हुए और कमजोर हृदय के मामलों में, उदाहरण के लिए सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद, बहुत मददगार होता है, यह रक्तचाप को विनियमित और संतुलित करने में भी मदद करता है।

यह एक हल्का वासोडिलेटर भी है। पत्तियों से बनी चाय और नियमित रूप से ली जाने वाली (एक या दो महीने तक दिन में दो से तीन कप, हृदय की रक्षा करती है, परिसंचरण में सुधार करती है, कोलेजन के स्तर को स्थिर करती है और थोड़ा कसैला प्रभाव डालती है, धमनीकाठिन्य से लड़ती है।

<) 2> में गरारे के रूप में, यह गले की खराश से राहत देता है, जिन्कगो बिलोबा के साथ मिलकर, यह मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करके, इससे मिलने वाली ऑक्सीजन की मात्रा को बढ़ाकर याददाश्त में सुधार करता है।तंत्रिका मूल की अनिद्रा की समस्या भी।

रेसिपी

नागफनी वाइन

• 2 किलो जामुन (पिर्लिटोस)
• 1 नींबू, 2 संतरे
• 1 किलो ब्राउन शुगर
• 5 लीटर उबलता पानी
• खमीर

तैयारी

जामुन को एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। ढककर एक सप्ताह के लिए रख दें, हर दिन हिलाते रहें।

एक सप्ताह के बाद, जामुन हटा दें और छान लें, फिर इस तरल में थोड़े से पानी के साथ पहले से पिघली हुई चीनी मिलाएँ।

एक बार यह मिश्रण ठंडा हो गया है, खमीर डालें, फिर से ढक दें और 24 घंटे के लिए रख दें, जिसके बाद मिश्रण को वाइन किण्वन कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

पिलीपॉप मुरब्बा

• 1 किलो लॉलीपॉप
• एक नींबू का रस,
• 1/5 लीटर पानी, चीनी।

तैयारी

सभी शाखाएं हटाकर रखें एक पैन में जामुन को पानी और नींबू के रस के साथ धीमी आंच पर 45 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और इसे रात भर छानने दें।

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अगले दिन, गूदा हटा दें, तरल का वजन करें और प्रत्येक 1/5 लीटर रस के लिए 450 ग्राम चीनी की गणना करें, इसे वापस गर्मी में लाएं और छोड़ दें इसे तब तक उबालें जब तक यह एक ठोस स्थिरता तक न पहुंच जाए, जिसे बाद में कंटेनरों में डाला जाएगा, जो ठंडा होने पर मुरब्बे की स्थिरता प्राप्त करेगा।

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