Глід - красиве дерево середнього розміру, яке може досягати у висоту близько 8 метрів. З листяним листям, колючими гілками (звідси одна з назв, під якою він відомий у Португалії - глід), маленькими білими квітами родини троянд і їстівними ягодами яскраво-червоного кольору, схожими на крихітні яблучка, це міцне дерево, яке може прожити до 500 років.

Він цінувався за свої лікувальні властивості з часів античності, і є навіть докази того, що його використовувала доісторична людина. Грецький лікар Діоскорид (100 р. н.е.) згадував його у своїй знаменитій книзі "Materia Medica", як і відомий швейцарський лікар Парацельс (1493-1541 рр.), але тільки в 19 столітті він набув великої популярності завдяки дослідженням, проведеним лікаремІрландці, які визнають його чудовим засобом для лікування серцево-судинних проблем.

В Англії вона відома під назвою "Maytree", оскільки її цвітіння відбувається в травні. У Португалії вона зацвітає трохи раніше, а в теплі роки може з'являтися в березні або квітні. Її наукова назва Crataegus laevigata або Crataegus monogyna (більш поширене серед нас) походить від грецького кратос що означає силу.

У Португалії глід має кілька популярних назв, на мій погляд, не дуже чарівних: espinheiro alvar, espinheiro branco, escambrulheiro, escalheiro, cambroeira, abronceiro, estrepeiro. Назви, походження яких мені дуже хотілося б дізнатися. Якщо хтось із читачів знає їх, не соромтеся звертатися до мене.

Властивості

Глід використовується для лікування різних проблем з серцем і кровообігом. Високий вміст біофлавоноїдів розслабляє і розширює артерії, особливо коронарні та периферичні. Це збільшує кровопостачання серцевого м'яза і полегшує симптоми стенокардії. Біофлавоноїди також є антиоксидантами, що запобігає або зменшує дегенерацію кровоносних судин.

Однією з надзвичайних властивостей цього дерева є його нормалізуюча дія на серцебиття, тому воно дуже корисне при лікуванні аритмії. Воно тонізує серце, будучи великою допомогою у випадках втомленого і ослабленого серця, наприклад, після хірургічних втручань, а також допомагає регулювати і збалансувати кров'яний тиск.

Чай з листя, який вживають регулярно (дві-три чашки на день протягом одного-двох місяців), захищає серце, покращує кровообіг, стабілізує рівень колагену і має м'яку в'яжучу дію, бореться з атеросклерозом.

У вигляді полоскань полегшує біль у горлі, у поєднанні з гінгко білоба покращує пам'ять, стимулюючи кровообіг у мозку і збільшуючи кількість кисню, що надходить до нього. Він також бореться з проблемами безсоння нервового походження.

Рецепти

Вино "Конвалія

• 2 кілограми ягід (пірлітос)
• 1 лимон, 2 апельсини
• 1 кілограм коричневого цукру
• 5 літрів окропу
• Дріжджі.

Підготовка

Покладіть ягоди в миску і залийте окропом. Накрийте кришкою і залиште на тиждень, щодня перемішуючи.

Через тиждень вийміть ягоди і процідіть їх, додавши в цю рідину цукор, попередньо розтоплений з невеликою кількістю води.

Після того, як суміш охолоне, додають дріжджі, знову накривають кришкою і залишають відпочивати на 24 години, після чого суміш переливають у ємність для бродіння вина.

Мармелад з пірлітоса

• 1 кілограм петард
• Сік одного лимона,
• 1/5 літра води, цукор.

Підготовка

Видаливши всі гілочки, покладіть ягоди в каструлю з водою і лимонним соком, доведіть до кипіння на повільному вогні протягом 45 хвилин. Зніміть з вогню і залиште на ніч проціджуватися.

Наступного дня вийняти м'якоть, зважити рідину і розрахувати 450 грамів цукру на кожні 1/5 літра соку. Знову довести до кипіння і варити, поки не досягне твердої консистенції, яку потім розлити в ємності, що після охолодження матимуть консистенцію мармеладу.