O Espinheiro é unha fermosa árbore de tamaño medio, que pode acadar uns 8 metros de altura. Con follas caducas, pólas espiñentas (de aí un dos nomes polos que se lle coñece en Portugal; espinheiro), pequenas flores brancas da familia das rosas e froitos comestibles de cor vermella brillante semellantes ás mazás diminutas, é unha árbore robusta que pode vivir ata 500 anos.

Desde a antigüidade é valorada polas súas propiedades medicinais. Mesmo hai evidencias de que xa era usada polo home prehistórico. Xa o mencionaron o médico grego Dioscórides (100 d.C.) no seu famoso libro Materia Medica, así como despois o recoñecido médico suízo Paracelso (1493-1541), pero foi no século XIX cando gañou gran notoriedade polos estudos. realizada por un médico irlandés.que o recoñece como un excelente remedio para tratar problemas cardiovasculares.

En Inglaterra coñécese como “Maytree” porque a súa floración ten lugar no mes de maio. En Portugal, florece un pouco antes e pode florecer en marzo ou abril, nos anos máis cálidos. O seu nome científico Crataegus laevigata ou Crataegus monogyna (máis común entre nós) provén do grego kratos que significa forza.

En Portugal, espinheiro ten varios nomes populares, pouco encantadores na miña opinión: espinheiro, espinheiro branco, escambrulheiro, escalheiro, cambroeira, abroncheiro,calver. Nomes cuxa orixe me gustaría moito saber. Se algún lector o sabe, non dubide en contactar comigo.

Propiedades

O espinheiro úsase para tratar unha variedade de problemas cardíacos e de circulación sanguínea. O alto contido en bioflavonoides relaxa e dilata as arterias, especialmente as coronarias e periféricas. Isto aumenta o abastecemento de sangue ao músculo cardíaco e alivia os síntomas da angina de peito. Os bioflavonoides tamén son antioxidantes, que prevén ou reducen a dexeneración dos vasos sanguíneos.

Unha das características extraordinarias desta árbore é a súa acción normalizadora do latido cardíaco, sendo polo tanto moi útil no tratamento das arritmias. Tonifica o corazón, sendo de gran axuda nos casos de corazón canso e debilitado, por exemplo despois de intervencións cirúrxicas, axudando tamén a regular e equilibrar a presión arterial.

Tamén é un vasodilatador suave. Té elaborado coas follas e tomado regularmente (dúas a tres cuncas ao día durante un ou dous meses, protexe o corazón, mellora a circulación, estabiliza os niveis de coláxeno e ten unha acción lixeiramente astrinxente, combate a arteriosclerose.

<) 2> No forma de gárgaras, alivia a dor de garganta, combinado con ginkgo biloba, mellora a memoria estimulando a circulación sanguínea no cerebro, aumentando a cantidade de osíxeno que proporciona.tamén problemas de insomnio de orixe nerviosa.

Receitas

Viño de espinheiro

• 2 quilos de bagas (pirlitos)
• 1 limón, 2 laranxas
• 1 quilo de azucre moreno
• 5 litros de auga fervendo
• Levedura

Preparación

Coloque as bagas nunha tigela e bota auga fervendo sobre ela. Tapamos e deixamos repousar durante unha semana, mexendo todos os días.

Despois dunha semana, retiramos as bagas e colámolas, despois engádese a este líquido o azucre previamente derretido cun pouco de auga.

Ver tamén: Como escoller e almacenar arándanos

Unha vez que este a mestura arrefriouse, engade o lévedo, tapa de novo e déixase repousar durante 24 horas, despois de que a mestura transfórmase a un recipiente de fermentación do viño.

Ver tamén: Violeta de Parma, flor aristocrática

Marmelada de pillipop

• 1 quilo de piruletas
• Zume dun limón,
• 1/5 litro de auga, azucre.

Preparación

Despois de quitar todas as pólas, coloque as bagas nunha pota con auga e zume de limón, ferver a lume lento durante 45 minutos. Retirar do lume e deixar coar durante a noite.

Ao día seguinte, quítalle a polpa, pesa o líquido e calcula 450 gramos de azucre por cada 1/5 litro de zume, volve a pór ao lume e deixa ferver ata acadar unha consistencia sólida que logo se verterá en recipientes que ao arrefriar terán a consistencia de marmelada.