Alıç, yaklaşık 8 metre yüksekliğe ulaşabilen orta büyüklükte güzel bir ağaçtır. Yaprak döken yaprakları, dikenli dalları (bu nedenle Portekiz'de bilinen isimlerinden biri; Alıç), gül ailesinden küçük beyaz çiçekleri ve minik elmalar gibi parlak kırmızı yenilebilir meyveleri ile 500 yıla kadar yaşayabilen sağlam bir ağaçtır.

Antik çağlardan beri tıbbi özellikleri nedeniyle değer görmüştür ve tarih öncesi insanlar tarafından kullanıldığına dair kanıtlar bile vardır. Yunan hekim Dioscórides (MS 100) ünlü kitabı Materia Medica'da ve ünlü İsviçreli hekim Paracelsus (1493-1541) gibi ondan bahsetmiştir, ancak 19. yüzyılda bir hekim tarafından yürütülen çalışmalar nedeniyle büyük ün kazanmıştırİrlandalılar bunu kardiyo-vasküler sorunları tedavi etmek için mükemmel bir çare olarak kabul etmektedir.

İngiltere'de Mayıs ayında çiçek açtığı için "Maytree" olarak bilinir. Portekiz'de biraz daha erken çiçek açar ve daha sıcak yıllarda Mart veya Nisan aylarında çiçek açabilir. Bilimsel adı Crataegus laevigata veya Crataegus monogyna (aramızda daha yaygın) Yunanca'dan gelir kratos Bu da güç anlamına gelir.

Portekiz'de alıç, bence pek de çekici olmayan birkaç popüler isme sahiptir: espinheiro alvar, espinheiro branco, escambrulheiro, escalheiro, cambroeira, abronceiro, estrepeiro. Kökenini bilmeyi çok istediğim isimler. Herhangi bir okuyucu bunları biliyorsa, benimle iletişime geçmekten çekinmeyin.

Mülkler

Alıç, çeşitli kalp ve kan dolaşımı sorunlarının tedavisinde kullanılır. Yüksek biyoflavonoid içeriği, özellikle koroner ve periferik arterler olmak üzere arterleri rahatlatır ve genişletir. Bu, kalp kasına kan akışını artırır ve anjina pektoris semptomlarını hafifletir. Biyoflavonoidler ayrıca kan damarlarının dejenerasyonunu önleyen veya azaltan anti-oksidanlardır.

Bu ağacın olağanüstü özelliklerinden biri kalp atışlarını normalleştirici etkisidir ve bu nedenle aritmi tedavisinde çok faydalıdır. Kalbi güçlendirir, örneğin cerrahi müdahalelerden sonra yorgun ve zayıflamış kalplerde çok yardımcı olur, ayrıca kan basıncını düzenlemeye ve dengelemeye yardımcı olur.

Yapraklardan yapılan ve düzenli olarak alınan çay (bir veya iki ay boyunca günde iki veya üç fincan) kalbi korur, dolaşımı iyileştirir, kolajen seviyelerini dengeler ve hafif bir büzücü etkiye sahiptir, damar sertliği ile mücadele eder.

Gargara şeklinde boğaz ağrılarını hafifletir, gingko biloba ile birlikte beyindeki kan dolaşımını uyararak ve sağladığı oksijen miktarını artırarak hafızayı geliştirir. Ayrıca sinirsel kökenli uykusuzluk sorunlarıyla da mücadele eder.

Yemek Tarifleri

Lilly-of-the-Valley Ağacı şarabı

• 2 kilo çilek (pirlitos)
• 1 limon, 2 portakal
• 1 kilo esmer şeker
• 5 litre kaynar su
• Maya

Hazırlık

Meyveleri bir kaseye koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Üzerini kapatın ve her gün karıştırarak bir hafta boyunca bekletin.

Bir hafta sonra meyveleri çıkarın ve süzün, bu sıvıya önceden biraz su ile eritilmiş şekeri ekleyin.

Bu karışım soğuduktan sonra maya eklenir, üzeri tekrar kapatılır ve 24 saat dinlenmeye bırakılır, ardından karışım bir şarap fermantasyon kabına aktarılır.

Pirlitos Marmelatı

• 1 kilo havai fişek
• Bir limon suyu,
• 1/5 litre su, şeker.

Hazırlık

Tüm dallar çıkarıldıktan sonra, meyveleri su ve limon suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve 45 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın. Ateşten alın ve gece boyunca süzülmeye bırakın.

Ertesi gün posayı çıkarın, sıvıyı tartın ve her 1/5 litre meyve suyu için 450 gram şeker hesaplayın. Tekrar kaynatın ve katı bir kıvama gelene kadar kaynatın, daha sonra soğutulduğunda marmelat kıvamında olacak kaplara dökün.