非常に観賞用で生産性が高く、樹齢も長い。

ブラックベリー

通称： ブラックベリー、桑、桑の木、桑の木。

学名： モルス・アルバ (白）、 ニガウリ (黒）、 アカエゾマツ (赤）； モルス はラテン語の "late "に由来し、春に成長する最後の木だからである。

ソース アジア（古代ペルシャ）。

家族だ： クワ科。

歴史的事実

イギリス国王ジェームズ1世(1608年)は、絹織物産業を確立するため、すべてのイギリス人に桑の木を栽培するよう命じました。 残念ながら、彼らは黒い品種を植えたため、蚕には喜ばれましたが、絹の質は悪くなりました。 しかし、多くのおいしい黒い桑の実が残り、その方が甘く、人間が食べることができます。ポルトガルを含む地中海沿岸のローマ人は、ギリシア人とローマ人に珍重されたからである。

特徴

高さ10～15メートルに成長する落葉のシェードツリー。 ゆっくりと成長し、20年で7メートルに達する。 葉の長さは7～12センチ。

受粉／繁殖

通常、同じ木に雌花と雄花が咲き、自家受粉する。 晩冬から早春にかけて小さな白い花を咲かせ、昆虫や風によって受粉する。

ライフサイクル

寿命は150～250年で、3年目から生産を開始し、10年目になって初めて許容できる生産量に達する。

最も広く栽培されている品種

ブラックベリー タタリカ"、"バーンズ"、"ホワイトロシアン"、"ラムゼイホワイト"、"ビクトリア"、"ペンデュラ"、"ナナ"、"ラシニアータ"、"パキスタン"、"トロウブリッジ"、"ソーバーン"、"ホワイトイングリッシュ"、"スタブス"。

ブラックベリー 「ブラック・ペルシャ"、"シャングリラ"、"ラージ・ブラック"、"キング・ジェームス"、"チェルシー"、"スパニッシュ・ブラック"、"マブロモルニア"、"イリノイ・エバーベアリング"、"ヒックス"、"ニュー・アメリカン"、"ウェリントン"。

マルベリー 「ジョンソン」、「トラビス」、「ワイズマン」、「クック」。

食用部分

果実（果梗）は長さ3センチ。 とてもジューシーで爽やかな甘酸っぱい風味。 ブラックベリーの方が赤や白より大きく甘いが、どちらも食用になる。

マルベリー

環境条件

気候のタイプ 温暖な温帯および亜熱帯気候の地域。

土壌だ： pHは5.5～7.0が望ましい。

気温だ： 20-30 ºC（最適）； 3 ºC（最低）； 35 ºC（最高）； 0 ºC（発育停止）；-11 ºC（植物死滅）。

日光に当たる： 日当たりの良い場所か、部分的な日陰。

高度： 400～600メートル。

水の量： 開花と結実の最も要求の厳しい時期および乾燥期には、生長サイクルの間、25～30mm/週。

大気中の湿度： ミディアムからハイ。

受精

受精 作物：鶏糞、七面鳥糞、豚糞、堆肥、骨粉。 木灰の散布で良好な結果が得られたという報告もある。 牛糞スラリーをよく希釈して散水することもできる。

緑肥： 豆類、ルツルネ、ルパン、その他の豆類。

コンソーシアム ジャガイモとトウモロコシ。

栄養所要量： 1:1:1または2:1:2（N:P:K）。

栽培技術

土壌の準備： 深耕（20～30cm）で土をほぐし、空気を含ませて減圧し、最後に整地する。

掛け算： 春に挿し木（長さ15-16cm）して少なくとも1つの芽をつけた2年目のもの、またはその年に採れた新鮮な種子。

植え付け日 冬 - 春の始まり。

詰め物／マルチング： 藁、家畜の敷料の干し草、籾殻、藁、堆肥。

コンパス 5×5または5×6メートル。

悲しみ： 枝が伸びて地面に触れることが多いので、剪定は必要だ。

水やり： 夏と、植え付け、開花、結実の後は、より頻繁に行うべきである。

昆虫学と植物病理学

害虫： 鳥類（クロウタドリ、インコなど）、コナジラミ、ミバエ、ダニ、線虫。

病気： ガン、細菌病、根腐れ病、うどんこ病、ウイルス病。

事故／怪我 風の強い場所を好まない。

収穫と使用

収穫の時期 収穫は果実が黒くなった頃に行うが、完熟する直前に果実が木から落ちることが多いため、非常に難しい。 一番良いのは、防水シートを広げて枝を揺らし、落ちた果実を選ぶことだ。

プロダクション 4-7kg/年。

保管条件 非常に腐りやすいので、この果物を保存するのは現実的ではない。

消費のベストシーズン： 春

栄養価： ビタミンA、C、カルシウム、食物繊維が豊富。

消費シーズン： 5月～6月

用途 白と黒の果実は食用にされ、ジャム、ゼリー、マーマレード、タルト、ドリンク、ワイン、ビネガー、リキュールなどに利用されるほか、葉は蚕の餌になる。 幹は大工仕事や建具に使われる無垢材になる。 ビネガーやゼリーも作れる。

薬効がある： 葉も果実もリフレッシュ、緩下、利尿、糖尿病対策、抗酸化、鎮静作用（不眠症やストレス）。

専門家のアドバイス

非常に生産性の高い木だが、果実は非常に傷みやすく腐りやすいため、他の場所に運ぶのは非常に難しい。 理想的なのは、地元で食べるか、ジャムを作るために採取することだ。 ポルトガルでは、この木は中部と北部によく適応している。

文と写真：ペドロ・ラウ

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