アルファフェイスコルデイロの栽培

12-10-202312-10-2023 Charles Cook

冬の作物で、ビタミンA、B6、B9、C、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛が豊富。

かつては小麦畑に生える雑草とされていたが、古代ローマ時代から珍重され、ルイ14世の庭師が王宮の庭園に植えたことで広く知られるようになった。大規模に生産されるようになったのは19世紀に入ってからで、農産物専門店の店頭に並ぶようになったのは1980年代に入ってからである。

大粒（柔らかくて美味しい）と小粒（心地よい甘さ）のハナミズキがよく知られている。最もよく知られている品種は、"Valentin"、"Coquille de Louviers"、"Vert Cambrai"、"D'Olanda"、"Vit"、"Ronde Maraichère"、"Redonda da horta"、"Dutch large-leaf "である。 Grosse Graine "と "Jade "は秋の収穫用品種である。

土壌の準備： ロタカデット "タイプのナイフ、シェル型、バナナ型、ショートユニバーサル型などを用い、表層部（10～15cm）を低速で攪拌する。また、植物は表面が少し締まった土壌を好むので、表層部を軽くスカーリングするだけでもよい；
植え付け／播種日 9月から10月にかけての夏は非常に暑いので、この時期の播種はお勧めできない；
植え付け／種まきの種類 播種前に冷蔵庫に24時間入れておくとよい；
発芽時間 7-15日；
発芽能力（年）： 5-9 ºCで保存した場合、3-5；
深さだ： 0.5-1.5センチ；
コンパス 9-10センチ×15-30センチ；
移植： 葉が3～4枚になったら；
ローテーションだ： キャベツ、ニンジン、ビートルート、インゲンといった作物がこれに続く；
アソシエーション キャベツ、トマト、レタス、タマネギ、ニラ、ビートルート、セロリ、アーティチョーク、トウモロコシ、カブ、ラディッシュ；
悲しみ： 葉が10枚から12枚になったら除草する；
水やり： 播種時と15日以上雨が降らないときに散布する。

収穫の時期 ロゼット "が良い状態になったら、首の部分でカットすることができる（株の高さが5cmになったら）。収穫は徐々に（葉ごとに）行う必要があり、ロゼットが成長するにつれて4回カットすることができる。 12月から3月の間に収穫する；
プロダクション 生産量は1株当たり1～2kg/m2である；
保管条件 温度は0～1℃、湿度は98～100％で、2～3週間保存できる；
栄養価： ビタミンA、B6、B9（葉酸）、Cが豊富で、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛も含む。葉緑素と食物繊維が豊富；
消費シーズン： 冬だ；
用途生のままサラダにしたり、スープやオムレツ、ご飯に調理したりする。緑の葉や色の濃い葉は栄養価が高いので食べるべきである。また、家畜の餌にもなり、家畜は貪欲に食べる；
薬効がある： 利尿、保湿、下剤；
専門家のアドバイス レタスの代わりに冬のサラダに使われ、鉄分も豊富（ホウレンソウとほぼ同等）。 6gの種子1パックで、家族1年分の収穫が可能。

通称： カノンシゴス、カノニゴス、バレリアネラ、グラウンドレタス、ラビットレタス、ラムレタス、キャッツレタス、フィールドレタス、コーンヘッドレタス、コーンレタス；
学名： バレリアネラ・ロコスタまたはバレリアネラ・オリトリア；
ソース 地中海地方；
家族だ： バレリアン科；
特徴一年草で、葉は細長く対生し、淡緑色または濃緑色。花は小さく、白色または緑色。果実は長さより幅が広い。土着種で、穀物畑でよく見かける。

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