O cultură de iarnă, bogată în vitaminele A, B6, B9 și C, precum și în potasiu, magneziu, fier și zinc.

Fapte istorice/curiozități:

• Pe vremuri era considerată o buruiană care apărea în lanurile de grâu. Foarte apreciată încă de pe vremea Romei Antice. Grădinarul regal al regelui Ludovic al XIV-lea a plantat-o în grădinile regale, fiind mai cunoscută la acea vreme. Abia la începutul secolului al XIX-lea a început să fie produsă pe scară largă, dar abia în anii '80 a fost găsită în majoritatea magazinelor agricole specializate.

Ciclul biologic:

• Bienală (gata de recoltare după 60-120 de zile).

Cele mai răspândite soiuri cultivate:

• Sunt binecunoscuți chiparoșii cu semințe mari (fragede și gustoase) și cu semințe mici (plăcute și dulci). Cele mai cunoscute soiuri sunt "Valentin", "Coquille de Louviers", "Vert Cambrai", "D'Olanda", "Vit", "Ronde Maraichère", "Redonda da horta" și "Dutch large-leaf". Soiurile "Grosse Graine" și "Jade" sunt pentru recoltare de toamnă.

Partea utilizată:

• Frunzele, cu un gust dulce și fructat.

Condiții de mediu:

• Solul: Argiloase și argiloase, ușor compactate la suprafață, se adaptează la aproape toate tipurile de sol. Umede, fertile, bogate în humus, adânci și bine drenate. pH 6-7;
• Zona climatică: Temperat și umed.

Temperaturi:

• E minunat: 10-25 ºC
• Stoparea dezvoltării: -20ºC;
• Expunerea la soare: Soare deplin iarna și semiumbră vara;
• Umiditate relativă: Mare;
• Altitudine: Acesta poate fi găsit la peste 2000 de metri.

Fertilizare:

• Fertilizare: Gunoi de grajd de bovine sau ovine, gunoi de grajd de vaci de lapte (bine diluat). Compost de alge marine proaspete, tescovină de struguri, coji de nucă de cocos și fân de lucernă;
• Gunoi de grajd verde: Iarbă anuală, rapiță, rapiță, hrean, fasole de câmp și lucernă;
• Cerințe nutriționale: 3:1:5 (N:P:K) și CaO, plantele cu frunze au tendința de a acumula nitrați și metale grele, care sunt dăunătoare pentru consumator;
• Nivelul cererii (în azot): Nu este foarte pretențios.

Tehnici de cultivare:

• Pregătirea solului: Frecați solul, folosind cuțite de tip "Rotacadet", de tip coajă, bananier sau universal scurt, în zona superficială (10-15 cm) și la viteze mici. De asemenea, puteți scarifica doar ușor stratul superficial, deoarece plantei îi place solul ușor compactat la suprafață;
• Data plantării/însămânțării: Septembrie-octombrie, vara noastră este foarte caldă, așa că nu este recomandabil să semănăm la această dată;
• Tipul de plantare/însămânțare: În tăvi de însămânțare sau direct în jgheaburi, care trebuie tasate după însămânțare. Puteți pune semințele 24 de ore în frigider înainte de însămânțare;
• Timpul de germinare : 7-15 zile;
• Facultatea germinativă (ani): 3-5 dacă este depozitat la 5-9 ºC;
• Adâncime: 0,5-1,5 cm;
• Compas: 9-10 cm x 15-30 cm;
• Transplant: Când planta are 3-4 frunze;
• Rotație: O bună cultură intermediară; ar trebui să urmeze culturi precum varza, morcovii, sfecla și fasolea;
• Asociații: Varză, roșii, salată verde, ceapă, praz, sfeclă roșie, țelină, anghinare, porumb, napi sau ridichi;
• Dureri: Se erbicidează; se erbicidează atunci când planta are între zece și douăsprezece frunze;
• Udare: Se stropesc, în momentul semănatului și când nu plouă mai mult de 15 zile.

Entomologie și fitopatologie:

• Dăunători: Afide, minatoare de frunze, viermi minatori ai frunzelor, nematozi, melci și limacși;
• Boli: Miliu pulverulent, mildiu pufos, ofilirea plantelor;
• Accidente: Germinare timpurie (temperaturi de peste 33 ºC), toleranță slabă la aciditate.

Recoltare și utilizare:

• Când se recoltează: De îndată ce "rozetele" sunt bune, pot fi tăiate la gât (când planta are o înălțime de 5 cm). Recoltarea trebuie să fie treptată (frunză cu frunză), se pot face patru tăieri de rozete pe măsură ce acestea cresc. Recoltarea se face între decembrie și martie;
• Producție: Fiecare plantă produce 25-30 de căpățâni pe un rând de 3 m. Producția este de 1-2 kg/m2;
• Condiții de depozitare: Nu este recomandabil să fie depozitat și trebuie consumat imediat ce este tăiat, la o temperatură de 0-1ºC și o umiditate relativă de 98-100%, timp de 2-3 săptămâni;
• Valoarea nutritivă: Sursă de vitamina A, B6, B9 (acid folic) și C. De asemenea, bogată în potasiu, magneziu, fier și zinc. Bogată în clorofilă și fibre;
• Sezonul de consum: Iarna;
• Utilizări: Proaspăt în salate sau gătit în supe, omletă și orez. Trebuie consumate frunzele cele mai verzi și cele mai închise la culoare, deoarece conțin mai multe substanțe nutritive. Servește, de asemenea, drept hrană pentru toate animalele, care o mănâncă cu lăcomie;
• Medicinale: Diuretic, hidratant, laxativ;
• Sfatul experților: O plantă bună pentru culturi intercalate sau într-o schemă de rotație pentru a ocupa un spațiu pentru o perioadă scurtă de timp. Înlocuiește salata în salatele de iarnă și este foarte bogată în fier (aproape egală cu spanacul). Un pachet de 6 g de semințe este suficient pentru o familie pe parcursul anului.

Fișă informativă:

• Denumiri comune: Cannonsigos, kanonigos, valerianella, salată măcinată, salată de iepure, salată de miel, salată de pisică, salată de câmp, salată de câmp, salată de con, salată de porumb;
• Denumire științifică: Valerianella locusta sau Valerianella olitoria;
• Sursa: Regiunea mediteraneană;
• Familie: Valerianaceae;
• Caracteristici: O plantă erbacee anuală cu frunze alungite, opuse, de culoare verde deschis sau verde închis, care poate atinge o înălțime de 20 cm. Florile sunt mici, albe sau verzui. Fructul este mai lat decât lung. Este o specie indigenă care se găsește adesea în câmpurile de cereale.

Ți-a plăcut acest articol?

Așa că citiți revista noastră, abonați-vă la canalul Jardins Youtube și urmăriți-ne pe Facebook, Instagram și Pinterest.