Χειμερινή καλλιέργεια, πλούσια σε βιταμίνες Α, Β6, Β9 και C, καθώς και σε κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.

Ιστορικά γεγονότα/περίεργα:

• Παλαιότερα θεωρούνταν ζιζάνιο που εμφανιζόταν στα χωράφια με σιτάρι. Εκτιμάται πολύ από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης. Ο βασιλικός κηπουρός του βασιλιά Λουδοβίκου ΙΔ' το φύτεψε στους βασιλικούς κήπους, κάνοντάς το ευρύτερα γνωστό εκείνη την εποχή. Μόλις στις αρχές του 19ου αιώνα άρχισε να παράγεται σε μεγάλη κλίμακα, αλλά μόλις τη δεκαετία του 1980 το βρήκαμε στα περισσότερα εξειδικευμένα καταστήματα γεωργικών ειδών.

Βιολογικός κύκλος:

• Διετές (έτοιμο για συγκομιδή μετά από 60-120 ημέρες).

Πιο διαδεδομένες ποικιλίες:

• Είναι γνωστές οι μεγαλόσπερμες (τρυφερές και νόστιμες) και οι μικρόσπερμες (ευχάριστες και γλυκές) σκυλόδεντρα. Οι πιο γνωστές ποικιλίες είναι οι "Valentin", "Coquille de Louviers", "Vert Cambrai", "D'Olanda", "Vit", "Ronde Maraichère", "Redonda da horta" και "Dutch large-leaf". Οι ποικιλίες "Grosse Graine" και "Jade" είναι για φθινοπωρινή συγκομιδή.

Μέρος που χρησιμοποιείται:

• Τα φύλλα, με γλυκιά και φρουτώδη γεύση.

Περιβαλλοντικές συνθήκες:

• Έδαφος: Αργιλώδης και αργιλώδης πηλός, ελαφρώς συμπιεσμένος στην επιφάνεια, που προσαρμόζεται σχεδόν σε όλους τους τύπους εδαφών. Υγρό, γόνιμο, πλούσιο σε χούμο, βαθύ και καλά στραγγιζόμενο. pH 6-7,
• Κλιματική ζώνη: Εύκρατο και υγρό.

Θερμοκρασίες:

• Ωραία: 10-25 ºC
• Αναπτυξιακή ανακοπή: -20ºC,
• Έκθεση στον ήλιο: Πλήρης ήλιος το χειμώνα και ημισκιά το καλοκαίρι,
• Σχετική υγρασία: Υψηλή,
• Υψόμετρο: Βρίσκεται σε υψόμετρο άνω των 2000 μέτρων.

Γονιμοποίηση:

• Γονιμοποίηση: Κοπριά βοοειδών ή προβάτων, κοπριά αγελάδων γαλακτοπαραγωγής (καλά αραιωμένη). Κομπόστ από φρέσκα φύκια, στέμφυλα σταφυλιών, φλοιό καρύδας και σανό από μηδική,
• Πράσινη κοπριά: Ετήσιο σιταρόχορτο, ελαιοκράμβη, χρένο, φασόλια και μηδική,
• Διατροφικές απαιτήσεις: 3:1:5 (N:P:K) και CaO, τα φυλλώδη φυτά τείνουν να συσσωρεύουν νιτρικά και βαρέα μέταλλα, τα οποία είναι επιβλαβή για τον καταναλωτή,
• Επίπεδο ζήτησης (σε άζωτο): Δεν είναι πολύ απαιτητικό.

Τεχνικές καλλιέργειας:

• Προετοιμασία εδάφους: Φρεζάρετε το χώμα, χρησιμοποιώντας μαχαίρια τύπου "Rotacadet", τύπου κέλυφος, μπανάνα ή κοντό καθολικό, στην επιφανειακή περιοχή (10-15 cm) και σε χαμηλές ταχύτητες. Μπορείτε επίσης να φρεζάρετε μόνο ελαφρά το επιφανειακό στρώμα, καθώς το φυτό προτιμά το έδαφος ελαφρώς συμπιεσμένο στην επιφάνεια,
• Ημερομηνία φύτευσης/σποράς: Σεπτέμβριος-Οκτώβριος, το καλοκαίρι μας είναι πολύ ζεστό, οπότε δεν συνιστάται η σπορά αυτή την ημερομηνία,
• Τύπος φύτευσης/σποράς: Σε δίσκους σποράς ή απευθείας σε γούρνες, οι οποίες πρέπει να πατηθούν μετά τη σπορά. Μπορείτε να τοποθετήσετε τους σπόρους 24 ώρες σε ψυγείο πριν από τη σπορά,
• Χρόνος βλάστησης : 7-15 ημέρες,
• Βλαστική ικανότητα (έτη): 3-5 εάν αποθηκεύεται στους 5-9 ºC,
• Βάθος: 0,5-1,5 cm,
• Πυξίδα: 9-10 cm x 15-30 cm,
• Μεταμόσχευση: Όταν το φυτό έχει 3-4 φύλλα,
• Περιστροφή: Καλή ενδιάμεση καλλιέργεια- θα πρέπει να ακολουθήσουν καλλιέργειες όπως λάχανο, καρότα, παντζάρια και φασόλια,
• Ενώσεις: Λάχανο, ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι, πράσο, παντζάρι, σέλινο, αγκινάρα, καλαμπόκι, γογγύλι ή ραπανάκι,
• Θλίψεις: Ζιζάνια- ζιζάνια όταν το φυτό έχει δέκα έως δώδεκα φύλλα,
• Πότισμα: Ψεκάζετε, κατά τη σπορά και όταν δεν βρέχει για περισσότερες από 15 ημέρες.

Εντομολογία και φυτοπαθολογία:

• Παράσιτα: Αφίδες, ανθρακωρύχοι φύλλων, ανθρακωρύχος φύλλων, νηματώδεις, σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες,
• Ασθένειες: Ωίδιο, περονόσπορος, μάρανση φυτών,
• Ατυχήματα: Πρώιμη βλάστηση (θερμοκρασίες άνω των 33 ºC), κακή ανοχή στην οξύτητα.

Συγκομιδή και χρήση:

• Πότε συγκομίζεται: Μόλις οι "ροζέτες" είναι καλές, μπορούν να κοπούν από το λαιμό (όταν το φυτό έχει ύψος 5 cm). Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται σταδιακά (φύλλο προς φύλλο), μπορείτε να κάνετε τέσσερις τομές των ροζέτων καθώς μεγαλώνουν. Συγκομιδή μεταξύ Δεκεμβρίου και Μαρτίου,
• Παραγωγή: Κάθε φυτό παράγει 25-30 κεφάλια σε μια σειρά 3 m. Η παραγωγή είναι 1-2 kg/m2,
• Συνθήκες αποθήκευσης: Δεν ενδείκνυται η αποθήκευσή του και πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μόλις κοπεί. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 0-1ºC με υγρασία 98-100%, για 2-3 εβδομάδες,
• Διατροφική αξία: Πηγή βιταμινών Α, Β6, Β9 (φολικό οξύ) και C. Επίσης, πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Πλούσιο σε χλωροφύλλη και φυτικές ίνες,
• Εποχή κατανάλωσης: Χειμώνας,
• Χρήσεις: Φρέσκο σε σαλάτες ή μαγειρεμένο σε σούπες, ομελέτες και ρύζι. Πρέπει να τρώγονται τα πιο πράσινα και σκούρα φύλλα, καθώς περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης τροφή για όλα τα ζώα, τα οποία το τρώνε αχόρταγα,
• Φαρμακευτικό: Διουρητικό, ενυδατικό, καθαρτικό,
• Συμβουλές εμπειρογνωμόνων: Καλό φυτό για συγκαλλιέργεια ή σε ένα σύστημα εναλλαγής για να καταλάβει ένα χώρο για μικρό χρονικό διάστημα. Αντικαθιστά το μαρούλι στις χειμερινές σαλάτες και είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο (σχεδόν ίσο με το σπανάκι). Ένα πακέτο με 6 γρ. σπόρους είναι αρκετό για μια οικογένεια κατά τη διάρκεια του έτους.

Ενημερωτικό δελτίο:

• Κοινά ονόματα: Cannonsigos, kanonigos, valerianella, ground lettuce, rabbit's lettuce, lamb's lettuce, cat's lettuce, field lettuce, conehead lettuce, corn lettuce,
• Επιστημονική ονομασία: Valerianella locusta ή Valerianella olitoria,
• Πηγή: Περιοχή της Μεσογείου,
• Οικογένεια: Valerianaceae,
• Χαρακτηριστικά: Ετήσιο ποώδες φυτό με επιμήκη, αντίθετα, ανοιχτόχρωμα ή σκουροπράσινα φύλλα που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 20 cm. Τα άνθη είναι μικρά, λευκά ή πρασινωπά. Ο καρπός είναι φαρδύτερος από το μήκος. Είναι αυτοφυές είδος που συναντάται συχνά σε χωράφια με σιτηρά.

Σας άρεσε αυτό το άρθρο;

Διαβάστε λοιπόν το περιοδικό μας, εγγραφείτε στο κανάλι Jardins Youtube και ακολουθήστε μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest.