A, B6, B9 és C-vitaminban, valamint káliumban, magnéziumban, vasban és cinkben gazdag téli növény.

Történelmi tények/különlegességek:

• Régen a búzamezőkön megjelenő gyomnövénynek tartották. Már az ókori Róma idején is nagyra becsülték. XIV. Lajos király királyi kertésze ültette el a királyi kertekben, figyelve, hogy akkoriban szélesebb körben ismertté vált. Csak a 19. század elején kezdték nagy mennyiségben termeszteni, de csak az 1980-as években került a legtöbb mezőgazdasági szaküzletbe.

Biológiai ciklus:

• Kétéves (60-120 nap után betakarítható).

Legelterjedtebb fajták:

• A nagy magvú (zsenge és ízletes) és a kis magvú (kellemes és édes) kutyafák jól ismertek. A legismertebb fajták a "Valentin", a "Coquille de Louviers", a "Vert Cambrai", a "D'Olanda", a "Vit", a "Ronde Maraichère", a "Redonda da horta" és a "Dutch large-leaf". A "Grosse Graine" és a "Jade" fajták őszi szüretre valók.

Használt alkatrész:

• A levelek édes és gyümölcsös ízűek.

Környezeti feltételek:

• Talaj: Agyagos és agyagos vályog, a felszínen enyhén tömörített, szinte minden talajtípushoz alkalmazkodó, nedves, termékeny, humuszban gazdag, mély és jó vízelvezetésű. pH 6-7;
• Éghajlati zóna: Mérsékelt és párás.

Hőmérséklet:

• Nagyszerű: 10-25 ºC
• Fejlődési leállás: -20ºC;
• Napozás: Télen teljes napfény, nyáron félárnyék;
• Relatív páratartalom: Magas;
• Magasság: Több mint 2000 méteres magasságban található.

Megtermékenyítés:

• Megtermékenyítés: Szarvasmarha- vagy juhtrágya, tejelő tehenek híg trágyája (jól hígítva). Friss tengeri moszat, szőlőtörköly, kókuszdióhéj és lucernaszéna komposztja;
• Zöldtrágya: Egynyári rizs, repce, torma, mezei bab és lucerna;
• Táplálkozási követelmények: 3:1:5 (N:P:K) és CaO, a leveles növények hajlamosak a nitrátok és nehézfémek felhalmozódására, amelyek károsak a fogyasztóra nézve;
• A kereslet szintje (nitrogénben): Nem túl igényes.

Termesztési technikák:

• Talaj előkészítés: A talajt "Rotacadet" típusú késekkel, kagyló, banán vagy rövid univerzális típusú késekkel, a felszíni területen (10-15 cm) és alacsony fordulatszámon marja meg. A felszíni réteget is csak enyhén kapálja meg, mivel a növény szereti a felszínen enyhén tömörített talajt;
• Az ültetés/vetés időpontja: Szeptember-október, a mi nyarunk nagyon forró, ezért nem tanácsos ilyenkor vetni;
• A telepítés/vetés típusa: Vetőtálcákba vagy közvetlenül vályúkba, amelyeket vetés után meg kell döngölni. A magokat vetés előtt 24 órával hűtőszekrénybe helyezheti;
• Csírázási idő : 7-15 nap;
• Csírázóképesség (évek): 3-5, ha 5-9 ºC-on tárolják;
• Mélység: 0,5-1,5 cm;
• Iránytű: 9-10 cm x 15-30 cm;
• Transzplantáció: Amikor a növénynek 3-4 levele van;
• Forgás: Jó köztes termés; olyan növényeknek, mint a káposzta, sárgarépa, cékla és bab kell követniük;
• Egyesületek: Káposzta, paradicsom, saláta, hagyma, póréhagyma, cékla, zeller, articsóka, kukorica, fehérrépa vagy retek;
• Fájdalmak: Gyomlálás; gyomlálás, amikor a növénynek tíz-tizenkét levele van;
• Öntözés: A vetéskor és akkor, ha 15 napnál tovább nem esik az eső, szórja meg.

Entomológia és növénykórtan:

• Kártevők: Levéltetvek, levéltetvek, levélaknázómoly, fonálférgek, csigák és csigák;
• Betegségek: Lisztharmat, lisztharmat, fonnyadás;
• Balesetek: Korai hajtás (33 ºC feletti hőmérséklet), gyenge savtűrés.

Betakarítás és felhasználás:

• Mikor kell betakarítani: Amint a "rozetták" jól fejlődnek, a nyakánál (amikor a növény 5 cm magas) levághatóak. A betakarítás fokozatosan történjen (levélről levélre), a rozetták visszanövésével négyszer is levághatóak. December és március között szüreteljen;
• Termelés: Egy növény 3 m-es sorban 25-30 fejet termel. 1-2 kg/m2 termés;
• Tárolási feltételek: Nem tanácsos tárolni, és amint felvágták, azonnal el kell fogyasztani. 2-3 hétig 0-1ºC hőmérsékleten, 98-100%-os relatív páratartalom mellett kell tárolni;
• Tápérték: A-, B6-, B9- (folsav) és C-vitamin-forrás. Káliumban, magnéziumban, vasban és cinkben is gazdag. Klorofillban és rostban gazdag;
• Fogyasztási szezon: Télen;
• Felhasználás: Frissen salátákban vagy főzve levesekben, rántottában és rizsben. A legzöldebb és legsötétebb leveleket kell fogyasztani, mivel azok több tápanyagot tartalmaznak. Valamennyi haszonállat számára is táplálék, amelyek mohón eszik;
• Gyógyászati: Vízhajtó, hidratáló, hashajtó;
• Szakértői tanácsok: Jó növény vetésközi vetésre vagy vetésforgóban, hogy rövid időre elfoglalja a helyet. A téli salátákban helyettesíti a fejes salátát, és nagyon gazdag vasban (majdnem olyan gazdag, mint a spenót). Egy csomag 6 g mag elegendő egy család számára az év során.

Tájékoztató:

• Közismert nevek: Kanonigos, kanonigos, valerianella, földi saláta, nyúlsaláta, báránysaláta, macskasaláta, mezei saláta, kúpos saláta, kukoricasaláta;
• Tudományos név: Valerianella locusta vagy Valerianella olitoria;
• Forrás: Földközi-tengeri régió;
• Család: Valerianaceae;
• Jellemzők: Egyéves lágyszárú növény, hosszúkás, ellentétes irányú, világos- vagy sötétzöld levelekkel, amelyek elérhetik a 20 cm-es magasságot. A virágok kicsik, fehérek vagy zöldesek. A termés szélesebb, mint hosszú. Őshonos faj, amely gyakran megtalálható a gabonaföldeken.

Tetszett ez a cikk?

Olvassa tehát a Magazinunkat, iratkozzon fel a Jardins Youtube csatornára, és kövessen minket a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten.