En vintergröda som är rik på vitamin A, B6, B9 och C samt kalium, magnesium, järn och zink.

Historiska fakta/kuriosa:

• Förr i tiden betraktades den som ett ogräs som förekom på vetefält. Den har varit mycket uppskattad sedan det antika Rom. Ludvig XIV:s kungliga trädgårdsmästare planterade den i de kungliga trädgårdarna, vilket gjorde den mer känd vid den tiden. Det var inte förrän i början av 1800-talet som den började produceras i stor skala, men det var inte förrän på 1980-talet som den fanns i de flesta specialiserade gårdsbutiker.

Biologisk cykel:

• Tvåårig (skördeklar efter 60-120 dagar).

Mest odlade sorter:

• Storfröiga (mjuka och goda) och småfröiga (behagliga och söta) korneller är välkända. De mest kända sorterna är "Valentin", "Coquille de Louviers", "Vert Cambrai", "D'Olanda", "Vit", "Ronde Maraichère", "Redonda da horta" och "Dutch large-leaf". Sorterna "Grosse Graine" och "Jade" är avsedda för höstskörd.

Använd del:

• Bladen, med en söt och fruktig smak.

Miljöförhållanden:

• Jordmån: Lerig och lerig mulljord, lätt packad i ytan, anpassar sig till nästan alla jordtyper. Fuktig, bördig, rik på humus, djup och väldränerad. pH 6-7;
• Klimatzon: Tempererat och fuktigt.

Temperaturer:

• Mycket bra: 10-25 ºC
• Utvecklingsstillestånd: -20ºC;
• Exponering för solen: Full sol på vintern och halvskugga på sommaren;
• Relativ luftfuktighet: Hög;
• Höjd över havet: Den finns på över 2000 meters höjd.

Befruktning:

• Befruktning: Gödsel från nötkreatur eller får, flytgödsel från mjölkkor (väl utspädd). Kompost av färska alger, druvkärnor, kokosnötskal och lusernhö;
• Grön gödsel: Ettårigt rajgräs, raps, pepparrot, åkerbönor och lusern;
• Näringsbehov: 3:1:5 (N:P:K) och CaO, tenderar bladväxter att ackumulera nitrater och tungmetaller, vilket är skadligt för konsumenten;
• Nivå på efterfrågan (i kväve): Inte särskilt krävande.

Odlingstekniker:

• Jordbearbetning: Fräs jorden med knivar av typen "Rotacadet", skal, banan eller kort universalkniv, i det ytliga området (10-15 cm) och med låga hastigheter. Du kan också bara lätt markbereda det ytliga lagret, eftersom växten gillar jorden något komprimerad på ytan;
• Datum för plantering/sådd: September-oktober, vår sommar är mycket varm, så det är inte tillrådligt att så vid detta datum;
• Typ av plantering/sådd: I såbrickor eller direkt i tråg, som ska stampas ned efter sådd. Du kan placera fröna 24 timmar i kylskåp före sådd;
• Tid för groddning 7-15 dagar;
• Germinativ förmåga (år): 3-5 vid förvaring i 5-9 ºC;
• Djupgående: 0,5-1,5 cm;
• Kompass: 9-10 cm x 15-30 cm;
• Transplantation: När plantan har 3-4 blad;
• Rotation: Bra mellangröda; grödor som kål, morötter, rödbetor och bönor bör följa;
• Föreningar: Kål, tomat, sallad, lök, purjolök, rödbeta, selleri, kronärtskocka, majs, rova eller rädisa;
• Sorger: Ogräsrensning; rensa när plantan har tio till tolv blad;
• Bevattning: Strö, vid tidpunkten för sådd och när det inte regnar på mer än 15 dagar.

Entomologi och växtpatologi:

• Skadedjur: Bladlöss, bladminerare, bladmineralmask, nematoder, sniglar och snäckor;
• Sjukdomar: Pulveriserad mjöldagg, dunig mjöldagg, vissnesjuka;
• Olyckor: Tidig groning (temperaturer över 33 ºC), dålig tolerans mot surhet.

Skörd och användning:

• När ska den skördas? Så snart "rosetterna" är bra kan de skäras vid halsen (när plantan är 5 cm hög). Skörden bör ske gradvis (blad för blad), du kan göra fyra snitt av rosetter när de växer tillbaka. Skörda mellan december och mars;
• Produktion: Varje planta producerar 25-30 huvuden i en rad på 3 m. Produktionen är 1-2 kg/m2;
• Förvaringsförhållanden: Det är inte lämpligt att lagra den och den bör konsumeras så snart den har skurits. Temperaturen bör vara 0-1ºC med en relativ luftfuktighet på 98-100%, i 2-3 veckor;
• Näringsvärde: Källa till vitamin A, B6, B9 (folsyra) och C. Även rik på kalium, magnesium, järn och zink. Rik på klorofyll och fibrer;
• Konsumtionssäsong: Vinter;
• Användningsområden: Färsk i sallader eller kokt i soppor, omeletter och ris. De grönaste och mörkaste bladen bör ätas, eftersom de innehåller mer näringsämnen. Det är också mat för alla boskapsdjur, som äter det girigt;
• Medicinskt: Diuretikum, fuktgivande, laxerande;
• Råd från experter: Bra växt för samodling eller i ett rotationssystem för att uppta ett utrymme under en kort tid. Den ersätter sallad i vintersallader och är mycket rik på järn (nästan lika mycket som spenat). Ett paket med 6 g frön räcker för en familj under året.

Faktablad:

• Vanliga namn: Kanoner, kanonigos, valerianella, jordsallat, kaninsallat, lammsallat, kattsallat, fältsallat, konhuvudsallat, majssallat;
• Vetenskapligt namn: Valerianella locusta eller Valerianella olitoria;
• Källa: Medelhavsområdet;
• Familj: Valerianaceae;
• Funktioner: En ettårig örtartad växt med långsträckta, motsatta, ljus- eller mörkgröna blad som kan bli 20 cm höga. Blommorna är små, vita eller grönaktiga. Frukten är bredare än lång. Det är en inhemsk art som ofta påträffas i spannmålsfält.

Gillade du den här artikeln?

Så läs vår tidning, prenumerera på Jardins Youtube-kanal och följ oss på Facebook, Instagram och Pinterest.