En vinterafgrøde, der er rig på A-, B6-, B9- og C-vitamin samt kalium, magnesium, jern og zink.

Historiske fakta/kuriositeter:

• Før i tiden blev den betragtet som ukrudt i hvedemarkerne. Den har været meget værdsat siden det antikke Rom. Ludvig XIV's kongelige gartner plantede den i de kongelige haver, hvilket gjorde den mere kendt på det tidspunkt. Det var først i begyndelsen af 1800-tallet, at den begyndte at blive produceret i stor skala, men det var først i 1980'erne, at den var at finde i de fleste specialiserede gårdbutikker.

Biologisk cyklus:

• Toårig (klar til høst efter 60-120 dage).

De mest udbredte sorter:

• Storfrøede (møre og velsmagende) og småfrøede (behagelige og søde) korneller er velkendte. De mest kendte sorter er "Valentin", "Coquille de Louviers", "Vert Cambrai", "D'Olanda", "Vit", "Ronde Maraichère", "Redonda da horta" og "Dutch large-leaf". Sorterne "Grosse Graine" og "Jade" er til efterårshøst.

Anvendt del:

• Bladene har en sød og frugtagtig smag.

Miljømæssige forhold:

• Jord: Leret og lerholdigt ler, let komprimeret i overfladen, tilpasser sig næsten alle jordtyper. Fugtig, frugtbar, rig på humus, dyb og veldrænet. pH 6-7;
• Klimazone: Tempereret og fugtig.

Temperaturer:

• Det er godt: 10-25 ºC
• Udviklingsstop: -20 ºC;
• Eksponering for sol: Fuld sol om vinteren og halvskygge om sommeren;
• Relativ luftfugtighed: Høj;
• Højden: Den kan findes i over 2000 meters højde.

Befrugtning:

• Befrugtning: Kvæg- eller fåregødning, gylle fra malkekøer (godt fortyndet). Kompost af frisk tang, druekvas, kokosnøddeskaller og lucernehø;
• Grøn gødning: Enårig rapgræs, raps, peberrod, hestebønner og lucerne;
• Ernæringsmæssige krav: 3:1:5 (N:P:K) og CaO, har bladplanter en tendens til at ophobe nitrater og tungmetaller, som er skadelige for forbrugeren;
• Niveau af efterspørgsel (i nitrogen): Ikke særlig krævende.

Dyrkningsteknikker:

• Forberedelse af jorden: Fræs jorden med knive af typen "Rotacadet", skal-, banan- eller kort universaltype, i det overfladiske område (10-15 cm) og ved lave hastigheder. Du kan også kun fræse det overfladiske lag let, da planten godt kan lide, at jorden er let komprimeret på overfladen;
• Dato for plantning/såning: September-oktober, vores sommer er meget varm, så det er ikke tilrådeligt at så på denne dato;
• Type af beplantning/såning: I såbakker eller direkte i trug, som skal stampes ned efter såning. Du kan stille frøene 24 timer i køleskab før såning;
• Tid til spiring : 7-15 dage;
• Spireevne (år): 3-5, hvis den opbevares ved 5-9 ºC;
• Dybde: 0,5-1,5 cm;
• Kompas: 9-10 cm x 15-30 cm;
• Transplantation: Når planten har 3-4 blade;
• Rotation: God mellemafgrøde; afgrøder som kål, gulerødder, rødbeder og bønner bør følge efter;
• Foreninger: Kål, tomat, salat, løg, porre, rødbede, selleri, artiskok, majs, majroe eller radise;
• Sorger: Luge; luge, når planten har ti til tolv blade;
• Vanding: Drys ved såning, og når det ikke regner i mere end 15 dage.

Entomologi og plantepatologi:

• Skadedyr: Bladlus, minérfluer, bladminérorm, nematoder, snegle og dræbersnegle;
• Sygdomme: Meldug, dunet meldug, visnesyge;
• Ulykker: Tidlig spiring (temperaturer over 33 ºC), dårlig tolerance over for syre.

Høst og udnyttelse:

• Hvornår skal den høstes? Så snart "rosetterne" er gode, kan de skæres i nakken (når planten er 5 cm høj). Høsten skal ske gradvist (blad for blad), du kan skære fire rosetter af, efterhånden som de vokser tilbage. Høst mellem december og marts;
• Produktion: Hver plante producerer 25-30 hoveder i en række på 3 m. Produktionen er 1-2 kg/m2;
• Opbevaringsforhold: Det er ikke tilrådeligt at opbevare den, og den skal spises, så snart den er skåret af. Temperaturen skal være 0-1ºC med en relativ luftfugtighed på 98-100% i 2-3 uger;
• Næringsværdi: Kilde til vitamin A, B6, B9 (folinsyre) og C. Også rig på kalium, magnesium, jern og zink. Rig på klorofyl og fibre;
• Sæson for forbrug: Vinter;
• Anvendelser: Frisk i salater eller kogt i supper, omeletter og ris. De grønneste og mørkeste blade skal spises, da de indeholder flere næringsstoffer. Det er også mad til alle husdyr, som spiser det grådigt;
• Medicinsk: Vanddrivende, fugtgivende, afførende;
• Ekspertrådgivning: God plante til samdyrkning eller i en rotationsordning til at optage en plads i kort tid. Den erstatter salat i vintersalater og er meget rig på jern (næsten som spinat). En pakke med 6 g frø er nok til en familie i løbet af året.

Faktablad:

• Almindelige navne: Kanoner, kanonigos, valerianella, julesalat, kaninsalat, lammesalat, kattesalat, feldsalat, koglehovedsalat, majssalat;
• Videnskabeligt navn: Valerianella locusta eller Valerianella olitoria;
• Kilde: Middelhavsområdet;
• Familie: Valerianaceae;
• Funktioner: En enårig urteagtig plante med aflange, modsatte, lyse- eller mørkegrønne blade, der kan blive op til 20 cm høje. Blomsterne er små, hvide eller grønlige. Frugten er bredere end lang. Det er en oprindelig art, der ofte findes i kornmarker.

Kunne du lide denne artikel?

Så læs vores magasin, abonner på Jardins Youtube-kanal, og følg os på Facebook, Instagram og Pinterest.