तापमान:

• इष्टतम: 10-25 ºC

  एक शीतकालीन फसल, जो विटामिन ए, बी6, बी9 और सी के साथ-साथ पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन और जिंक से भरपूर है।

  यह सभी देखें: स्वादिष्ट पार्सनिप

  ऐतिहासिक तथ्य/जिज्ञासाएं:

  • पहले इसे गेहूं के खेतों में उगने वाली घास माना जाता था। प्राचीन रोम के समय से ही इसकी बहुत सराहना की गई। राजा लुईस XIV के शाही माली ने इसे शाही बगीचों में लगाया, और यह उस समय अधिक प्रसिद्ध हो गया। 19वीं शताब्दी की शुरुआत में ही इसका बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ, लेकिन 1980 के दशक में ही यह अधिकांश विशिष्ट कृषि भंडारों में पाया गया।

  जैविक चक्र:<5

  • द्विवार्षिक (60-120 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार)।

  अधिकांश खेती वाली किस्में:

  • बड़े बीज कैनन (कोमल और स्वादिष्ट) और छोटा बीज (अच्छा और मीठा)। सबसे प्रसिद्ध किस्में हैं "वेलेंटाइन", "कोक्विले डी लौवियर्स" "वर्ट कंबराई", "डोलांडा", "विट", "रोंडे माराइचेरे", "राउंड ऑफ द गार्डन" और "हॉलैंडेसा ऑफ बिग लीफ"। "ग्रोसे ग्रेन" और "जेड" किस्में शरद ऋतु की कटाई के लिए हैं।

  प्रयुक्त भाग:

  • पत्तियां, मीठे और फलयुक्त स्वाद के साथ।

  पर्यावरणीय स्थितियाँ:

  • मिट्टी: चिकनी मिट्टी और दोमट मिट्टी, सतह पर थोड़ी सघन, लगभग सभी प्रकार की मिट्टी के लिए अनुकूल। नम, उपजाऊ, ह्यूमस से भरपूर, गहरा और अच्छी जल निकासी वाला। पीएच 6-7;
  • जलवायु क्षेत्र: शीतोष्ण औरबुआई या सीधी नाली या प्रसारण में, जिसे बुआई के बाद रौंद दिया जाना चाहिए। आप बीजों को बोने से 24 घंटे पहले फ्रिज में रख सकते हैं;
  • अंकुरण समय : 7-15 दिन;
  • अंकुरण क्षमता (वर्ष): 3-5 यदि 5-9 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है;
  • गहराई: 0.5-1.5 सेमी;
  • कम्पास: 9 -10 सेमी x 15-30 सेमी;
  • रोपाई: जब पौधे में 3-4 पत्तियाँ हों;
  • चक्रण: अच्छी मध्यवर्ती संस्कृति; गोभी, गाजर, चुकंदर और बीन्स जैसी फसलों का पालन किया जाना चाहिए;
  • कंसोर्टियम: गोभी, टमाटर, सलाद, प्याज, लीक, चुकंदर, अजवाइन, आटिचोक, मक्का, शलजम या मूली;
  • खरपतवार: जड़ी बूटियों की निराई; साचास जब पौधे में दस से 12 पत्तियाँ हों;
  • पानी देना: छिड़काव, बुआई के समय और जब 15 दिनों से अधिक समय तक बारिश न हो।

  

  कीट विज्ञान और पादप रोग विज्ञान:

  • कीट: एफिड्स, पत्ती पतंगे, पत्ती खनिक, नेमाटोड, घोंघे और स्लग;<8
  • बीमारियाँ: ख़स्ता फफूंदी, फफूंदी, पौधे का मुरझाना;
  • दुर्घटनाएँ: जल्दी बढ़ना (33 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान), अम्लता के प्रति थोड़ी सहनशीलता।

कटाई और उपयोग:

• कटाई कब करें: जैसे ही "रोसेट" अच्छे हो जाएं, उन्हें कॉलर पर काटा जा सकता है (जब पौधा 5 सेमी लंबा है)। कटाई धीरे-धीरे होनी चाहिए (पत्ती दर पत्ती), और हो भी सकती हैजैसे ही वे वापस बढ़ते हैं, रोसेट्स के चार कट लगाएं। दिसंबर और मार्च के बीच कटाई;
• उत्पादन: प्रत्येक पौधा 3 मीटर पंक्ति में 25-30 बाल पैदा करता है। उत्पादन 1-2 किग्रा/वर्ग मीटर है;
• भंडारण की स्थिति: इसे संग्रहित करना उचित नहीं है और इसे काटते ही खा लेना चाहिए। 2-3 सप्ताह के लिए 98-100% आरएच के साथ तापमान 0-1ºC होना चाहिए;
• पोषण मूल्य: विटामिन ए, बी6, बी9 (फोलिक एसिड) और का स्रोत C इसमें पोटैशियम, मैग्नीशियम, आयरन और जिंक भी प्रचुर मात्रा में होता है। क्लोरोफिल और फाइबर से भरपूर;
• उपभोग का मौसम: सर्दी;
• उपयोग: ताजा, सलाद में, या पकाया हुआ, सूप और आमलेट में और चावल। सबसे हरी और गहरे रंग की पत्तियों का सेवन करना चाहिए, क्योंकि इनमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। यह उन सभी मवेशियों के लिए भोजन के रूप में भी काम करता है, जो इसे चाव से खाते हैं;
• औषधीय: मूत्रवर्धक, मॉइस्चराइजिंग, रेचक;
• विशेषज्ञ सलाह: थोड़े समय के लिए जगह घेरने के लिए एसोसिएशन या रोटेशन योजना में प्रवेश करने के लिए अच्छा पौधा। यह सर्दियों के सलाद में सलाद की जगह लेता है और आयरन से भरपूर होता है (लगभग पालक के समान)। बीज का 6 ग्राम पैकेट एक परिवार के लिए साल भर में पर्याप्त है।

तकनीकी शीट:

• सामान्य नाम: कैनन, कैनन, वेलेरियनेला , पिसा हुआ सलाद, खरगोश का सलाद, मेमने का सलाद, कटनीप, जंगली सलाद, बेंत का सलाद, मकई का सलाद;
• नामवैज्ञानिक: वेलेरियनेला टिड्डा या वेलेरियनेला ओलिटोरिया;
• उत्पत्ति: भूमध्यसागरीय क्षेत्र;
• परिवार: वेलेरियनेसी ;
• विशेषताएं: शाकाहारी वार्षिक पौधा, लम्बी, विपरीत, हल्के या गहरे हरे पत्तों वाला, जिसकी ऊंचाई 20 सेमी तक हो सकती है। फूल छोटे, सफेद या हरे रंग के होते हैं। फल जितने लम्बे होते हैं उससे अधिक चौड़े होते हैं। यह एक स्वदेशी प्रजाति है जो अक्सर अनाज के खेतों में पाई जाती है।

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