Zimná plodina bohatá na vitamíny A, B6, B9 a C, ako aj na draslík, horčík, železo a zinok.

Historické fakty/zaujímavosti:

• V dávnejších dobách sa považovala za burinu, ktorá sa objavovala na pšeničných poliach. Veľmi cenená bola už v období starovekého Ríma. Kráľovský záhradník kráľa Ľudovíta XIV. ju vysádzal v kráľovských záhradách, čím sa v tom čase stala známejšou. Až začiatkom 19. storočia sa začala pestovať vo veľkom, ale až v 80. rokoch 20. storočia ju bolo možné nájsť vo väčšine špecializovaných poľnohospodárskych obchodov.

Biologický cyklus:

• Dvojročná (pripravená na zber po 60-120 dňoch).

Najrozšírenejšie odrody:

• Známe sú veľkoplodé (jemné a chutné) a maloplodé (príjemné a sladké) drieňové odrody. Najznámejšie odrody sú "Valentin", "Coquille de Louviers", "Vert Cambrai", "D'Olanda", "Vit", "Ronde Maraichère", "Redonda da horta" a "Dutch large-leaf". Odrody "Grosse Graine" a "Jade" sú určené na jesenný zber.

Použitá časť:

• Listy so sladkou a ovocnou chuťou.

Podmienky prostredia:

• Pôda: Hlinité a ílovité, na povrchu mierne zhutnené, prispôsobivé takmer všetkým pôdnym typom. Vlhké, úrodné, bohaté na humus, hlboké a dobre odvodnené. pH 6-7;
• Klimatické pásmo: Mierne a vlhké.

Teploty:

• Skvelé: 10-25 ºC
• Zastavenie vývoja: -20ºC;
• Vystavenie slnečnému žiareniu: V zime na plnom slnku a v lete v polotieni;
• Relatívna vlhkosť: Vysoká;
• Nadmorská výška: Nachádza sa vo výške viac ako 2000 metrov.

Hnojenie:

• Hnojenie: Hnoj hovädzieho dobytka alebo oviec, hnojovica dojníc (dobre zriedená). Kompost z čerstvých morských rias, hroznových výliskov, kokosových šupiek a lucernového sena;
• Zelené hnojivo: Raž ročná, repka, chren, fazuľa poľná a lucerna;
• Výživové požiadavky: 3:1:5 (N:P:K) a CaO, majú listové rastliny tendenciu hromadiť dusičnany a ťažké kovy, ktoré sú pre konzumenta škodlivé;
• Úroveň dopytu (v dusíku): Nie je veľmi náročný.

Pestovateľské techniky:

• Príprava pôdy: Pôdu frézujte pomocou nožov typu "Rotacadet", škrupinových, banánových alebo krátkych univerzálnych, v povrchovej oblasti (10-15 cm) a pri nízkych otáčkach. Povrchovú vrstvu môžete tiež len zľahka skarifikovať, pretože rastlina má rada pôdu na povrchu mierne zhutnenú;
• Dátum výsadby/výsevu: V septembri až októbri je u nás veľmi horúce leto, preto sa neodporúča siať v tomto termíne;
• Typ výsadby/výsevu: Do výsevných misiek alebo priamo do korýt, ktoré by sa mali po výseve utlmiť. 24 hodín pred výsevom môžete semená umiestniť do chladničky;
• Čas klíčenia : 7-15 dní;
• Klíčivosť (roky): 3-5 pri skladovaní pri teplote 5-9 °C;
• Hĺbka: 0,5-1,5 cm;
• Kompas: 9-10 cm x 15-30 cm;
• Transplantácia: Keď má rastlina 3-4 listy;
• Rotácia: Dobrá medziplodina; nasledovať by mali plodiny ako kapusta, mrkva, repa a fazuľa;
• Asociácie: Kapusta, paradajka, šalát, cibuľa, pór, červená repa, zeler, artičok, kukurica, repa alebo reďkovka;
• Smútky: Burina; burinu vypestujte, keď má rastlina desať až dvanásť listov;
• Zalievanie: Pokropte v čase výsevu a keď neprší viac ako 15 dní.

Entomológia a patológia rastlín:

• Škodcovia: Mšice, listové mory, listové mory, háďatká, slimáky a slizniaky;
• Choroby: Prašivá pleseň, múčnatka, vädnutie rastlín;
• Nehody: Skoré klíčenie (teploty nad 33 ºC), slabá tolerancia kyslosti.

Zber a využitie:

• Kedy zbierať úrodu: Hneď ako sú "rozety" dobré, môžete ich odrezať pri krčku (keď je rastlina vysoká 5 cm). Zber by mal byť postupný (list po liste), môžete urobiť štyri rezy roziet, ako odrastajú. Zberajte v období od decembra do marca;
• Výroba: Každá rastlina produkuje 25-30 hlávok v 3 m rade. Produkcia je 1-2 kg/m2;
• Podmienky skladovania: Neodporúča sa ho skladovať a malo by sa spotrebovať hneď po rozkrojení. Teplota by mala byť 0 - 1 ºC s relatívnou vlhkosťou 98 - 100 % počas 2 - 3 týždňov;
• Výživová hodnota: Zdroj vitamínu A, B6, B9 (kyselina listová) a C. Bohatý na draslík, horčík, železo a zinok. Bohatý na chlorofyl a vlákninu;
• Sezóna spotreby: Zima;
• Použitie: Čerstvé v šalátoch alebo varené v polievkach, omeletách a ryži. Konzumovať by sa mali najzelenšie a najtmavšie listy, pretože obsahujú viac živín. Je tiež potravou pre všetky hospodárske zvieratá, ktoré ju lačne konzumujú;
• Liečivé: Diuretikum, zvlhčujúci prostriedok, preháňadlo;
• Odborné poradenstvo: Dobrá rastlina na medziplodiny alebo v systéme striedania na krátkodobé obsadenie priestoru. Nahrádza šalát v zimných šalátoch a je veľmi bohatá na železo (takmer rovnaká ako špenát). Balíček 6 g semien vystačí pre rodinu počas roka.

Informačný prehľad:

• Spoločné názvy: Cannonsigos, kanonigos, valerianella, zemný šalát, králičí šalát, jahňací šalát, mačací šalát, poľný šalát, šalát s kužeľovou hlavou, kukuričný šalát;
• Vedecký názov: Valerianella locusta alebo Valerianella olitoria;
• Zdroj: Stredomorská oblasť;
• Rodina: Valerianaceae;
• Vlastnosti: Jednoročná bylina s podlhovastými, protistojnými, svetlo alebo tmavozelenými listami, ktoré môžu dosahovať výšku až 20 cm. Kvety sú malé, biele alebo zelenkavé. Plody sú širšie ako dlhé. Je to pôvodný druh, ktorý sa často vyskytuje na obilných poliach.

Páčil sa vám tento článok?

Prečítajte si náš časopis, prihláste sa na odber kanálu Jardins Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagrame a Pintereste.