Kaki, der findes i Portugal ( Dyospiros kaki ), et træ af typen Ebenaceae Det er et eksotisk træ i vores land, som blev indført fra Kina for århundreder siden og har tilpasset sig det portugisiske klima, hvor det producerer i efterårsmånederne.

Den er også meget almindelig og værdsat i Japan, hvor den blev bragt fra Kina, ligesom mispel, og i andre asiatiske lande.

Der er grundlæggende to former for denne kaki, en blød, som er mere almindelig i vores land, har en næsten rødlig orange skal, når den er moden, og er meget sammentrækkende.

Når den ikke er ordentligt moden, efterlader den en ubehagelig bitter og ru fornemmelse på tungen.

Den anden form er hård, har en lysere skal, når den er moden, og kan spises som et æble, f.eks. kaldes den populært for en gnavepersimmon.

Dyrkning

Kaki kan dyrkes fra frø (selvom du sjældent finder frø i de sorter, der er til salg) eller fra vegetativ formering. I sidstnævnte tilfælde, som er det mest tilrådelige, kan du få de første frugter efter cirka tre år.

Det er meget nemt at købe et træ til at plante i køkkenhaver, havecentre eller på messer.

Kaki er et træ, der er meget modstandsdygtigt over for skadedyr og sygdomme, og som har en lang levetid. Det taber bladene om efteråret, og det er et smukt billede af kakis, der er strippet for blade, mens de smukke frugter stadig hænger ned.

Kaki kan dyrkes i de mest varierede jordtyper, så længe den er fugtig, men den foretrækker dyb, veldrænet sand- og lerjord.

Den foretrækker jord med en pH-værdi på mellem 6,5 og 7,5.

Gruberne, hvor træet skal vokse, skal være 60 x 60 x 60 cm og gødes godt med ko- eller hestegødning.

For en gennemsnitsfamilie er et eller to træer tilstrækkeligt til forbrug.

Selvom beskæring er vigtig efter frugthøsten, selv for at begrænse træets størrelse, er persimmontræet et mellemstort træ. Det kan producere omkring 100 kg frugt årligt, hvis det er godt gødet og estimeret.

Ved gødskning bør man foretrække organisk materiale som kogødning eller kompost og andre gødninger med et godt indhold af kvælstof og kalium.

Næringsværdi og sundhed

Kaki er en fremragende frugt for øjnene takket være dens rigdom på vitamin A og B. Den er indiceret til at forbedre hudens og hårets sundhed og er et aktiv for fordøjelsessystemets generelle sundhed.

Det hjælper med at bekæmpe forhøjet blodtryk og kolesterol og er generelt styrkende for kroppen.

Diospire i vores land

Da det er et træ, der er godt tilpasset tempererede og subtropiske klimaer, er der nogle kommercielle plantager i Algarve.

Men i de fleste dele af landet dyrkes persimmon i baggårde eller køkkenhaver, nogle gange i små frugtplantager.

Efterspørgslen på denne frugt er relativt lav, da den er letfordærvelig. På trods af den lave efterspørgsel kommer de fleste persimmoner, der markedsføres i Portugal, fra Spanien.

Den kan bruges i desserter og andre retter, men forbruget af persimmon er hovedsageligt naturligt, selvom den også kan tørres til senere forbrug.

Vi kan købe eller høste kaki, mens den stadig er lidt grøn, og pakke den ind i avispapir for at modne.

Kaki vil altid være et godt valg for dem, der kan lide at plukke lidt frugt om efteråret og går op i sundhed og ernæring.

Andre anvendelser og arter af slægten dyospiros

Kønnet dyospiros Dette træ, som er i familie med ibenholt, dyrkes også for sine mørke, modstandsdygtige træsorter, som er meget værdsatte til fremstilling af møbler og musikinstrumenter og andre ting, hvor man har brug for et hårdt træ.

Denne slægt er spredt over flere kontinenter. Ud over den kaki, der er almindelig i Portugal, kan vi fremhæve den amerikanske kaki ( Dyospiros virginiana ), der er meget udbredt i USA, men meget mindre end vores persimmon, mabolo ( Dyospiros blanco i), der stammer fra Filippinerne, og som producerer et meget hårdt og tæt træ, der ligesom andre lignende arter kaldes jerntræ, og en frugt, der ligner en fersken på ydersiden, med et hvidt frugtkød af mild sødme.

O Dyospiros lotus er stammer fra Asien og Europa, og er næsten forsvundet og erstattet af dyospiros kaki; Det gyldne æble ( Dyospiros decandra ) og den sorte persimmon eller sorte sapote ( Dyospiros nigra ), med grøn skorpe og chokoladefarvet frugtkød, med smag af chokoladebudding.

Alle disse arter er meget sjældne i dyrkning i vores land.

B.I.

Kilde: Asien (Kina, Japan, Indien og Burma).

Højde: Den kan nå op til 10 meter, som regel op til 5 meter.

Formering: Næsten altid vegetativ, sjældent med frø.

Plantning: Vintermånederne.

Jord: Alle, så længe de er fugtige, helst veldrænede sandede lerjorde.

Klima: Anses for at være hårdfør ned til -20 ºC.

Udstilling: Solrige områder, helst i læ for vinden.

Høst: Hovedsageligt fra oktober til december.

Vedligeholdelse: Beskæring er en fordel efter høsten for at stimulere frugtsætningen og kontrollere træets størrelse. Det anbefales at gøde to gange om året med kvælstof- og kaliumrig gødning.

Vanding: De er gavnlige i de meget tørre måneder.