ポルトガルの柿 ディオスピロス・カキ )の木である。 カキノキ科 何世紀も前に中国から持ち込まれたこの木は、ポルトガルの気候によく適応し、秋になると実をつける。

また、メドラー同様、中国から持ち込まれた日本や他のアジア諸国でも非常に一般的で、高く評価されている。

この柿には基本的に2つの形があり、わが国で一般的な柔らかい柿は、熟すとほとんど赤みがかったオレンジ色の果皮を持ち、非常に渋い。

完熟していないと、舌に不快な苦味とざらざら感が残る。

もうひとつは硬く、熟すと皮が薄くなり、リンゴのように食べることができる。

栽培

柿は、種から育てることもできるし（販売されている品種で種を見つけることはほとんどないが）、植物繁殖から育てることもできる。 後者の場合、最もお勧めで、約3年で最初の果実を得ることができる。

家庭菜園やガーデンセンター、フェアなどで植える木を買うのはとても簡単だ。

柿は病害虫に強く、生産期間が長い樹木である。 秋には葉を落とし、葉を落とした柿の木が美しい実をぶら下げている姿は美しい。

柿は湿り気があれば、どんな土壌でも育つが、水はけのよい砂質粘土質の深い土壌を好む。

pH6.5～7.5の土壌を好む。

木を育てる穴は60×60×60センチで、牛糞か馬糞をよく肥やす。

平均的な家庭であれば、1、2本の木があれば消費には十分だ。

果実を収穫した後は、樹の大きさを制限するために剪定が欠かせないが、柿は中木であり、肥料と手入れが行き届いていれば、年間約100kgの果実を収穫することができる。

施肥には、牛糞や堆肥などの有機物や、窒素やカリウムを多く含む肥料を優先的に使用する。

栄養価と健康

柿はビタミンAとビタミンBを豊富に含むため、目に良い果物である。

高血圧やコレステロールと闘うのを助け、体全般を強化する。

我が国のディオスパイア

温帯や亜熱帯の気候に適応した樹木であるため、アルガルヴェにはいくつかの商業プランテーションがある。

しかし、国内のほとんどの地域では、柿は裏庭や菜園、時には小さな果樹園で生産されている。

需要が少ないにもかかわらず、ポルトガルで販売されている柿のほとんどはスペイン産である。

デザートやその他の料理に使うこともできるが、柿の消費は基本的に自然なものである。

まだ少し青いうちに柿を買ったり収穫したりして、新聞紙に包んで熟成させる。

柿は、秋に果物を摘むのが好きで、健康と栄養を気遣う人々にとって、常に良い賭けとなるだろう。

その他の用途と属種 ディオスピロス

ジェンダー ディオスピロス 黒檀と近縁のこの木材は、黒くて耐朽性のある木材として栽培され、家具や楽器など硬い木材を必要とする用途で珍重されている。

この属は、いくつかの大陸に広がっている。 ポルトガルで一般的な柿の他に、アメリカ柿( ダイオスピロスバージニアナ アメリカでは広く食べられているが、私たちの柿よりずっと小さい。 ディオスピロス・ブランコ 他の類似種と同様にアイアンウッドと呼ばれる非常に硬く緻密な材と、外見は桃に似ているが穏やかな甘みを持つ白い果肉を持つ果実を生産する。

O ダイオスピロス・ロータスは アジアとヨーロッパが発祥の地である。 ディオスピロス・カキ 黄金のリンゴ ディオスピロス・デカンドラ )と黒柿またはブラック・サポテ( ダイオスピロスニグラ 緑色の果皮とチョコレート色の果肉で、チョコレート・プリンの風味がある。

これらの種はすべて、わが国での栽培は非常に珍しい。

B.I.

ソース アジア（中国、日本、インド、ビルマ）。

身長だ： 最大10メートル、通常は5メートルまで届く。

伝播： ほとんど常に植物性で、まれに種子によるものがある。

植える： 冬季。

土壌だ： 湿っていれば何でも良く、できれば水はけの良い砂質粘土壌土が良い。

気候だ： 20℃まで耐える。

展覧会： 日当たりの良い場所、できれば風を避けられる場所。

収穫： 基本的には10月から12月までだ。

メンテナンス 収穫後の剪定は、結実を促し、樹の大きさをコントロールするのに有効である。 窒素とカリウムを多く含む肥料を年に2回与えることが望ましい。

水やり： 非常に乾燥した時期には効果的だ。