Persymona występująca w Portugalii ( Dyospiros kaki ), drzewo Ebenaceae Egzotyczne drzewo w naszym kraju, zostało sprowadzone z Chin wieki temu i bardzo dobrze przystosowało się do portugalskiego klimatu, gdzie owocuje w miesiącach jesiennych.

Jest również bardzo popularna i ceniona w Japonii, gdzie została sprowadzona z Chin, podobnie jak niesplik, oraz w innych krajach azjatyckich.

Istnieją zasadniczo dwie formy tej persymony: miękka, która jest bardziej powszechna w naszym kraju, ma prawie czerwonawo-pomarańczową skórkę, gdy jest dojrzała i jest bardzo cierpka.

Gdy nie jest odpowiednio dojrzały, pozostawia nieprzyjemne gorzkie i szorstkie uczucie na języku.

Druga forma jest twarda, ma jaśniejszą skórkę, gdy jest dojrzała i może być spożywana jak jabłko, na przykład popularnie nazywana jest gryzącą persymoną.

Uprawa

Persymona może być uprawiana z nasion (chociaż rzadko można znaleźć nasiona w odmianach dostępnych w sprzedaży) lub z rozmnażania wegetatywnego. W tym drugim przypadku, który jest najbardziej wskazany, po około trzech latach można uzyskać pierwsze owoce.

Bardzo łatwo jest kupić drzewo do sadzenia w ogrodach warzywnych, centrach ogrodniczych lub na targach.

Persymona to drzewo, które jest bardzo odporne na szkodniki i choroby oraz charakteryzuje się długą żywotnością. Jesienią traci liście, a obraz drzew persymony ogołoconych z liści, na których wciąż wiszą piękne owoce, jest piękny.

Persymona może być uprawiana na najróżniejszych rodzajach gleb, o ile są one wilgotne. Preferuje jednak głębokie, dobrze przepuszczalne gleby piaszczysto-gliniaste.

Preferuje gleby o pH między 6,5 a 7,5.

Otwory do uprawy drzewa powinny mieć wymiary 60 x 60 x 60 cm, dobrze nawożone obornikiem krowim lub końskim.

Dla przeciętnej rodziny jedno lub dwa drzewa są wystarczające do konsumpcji.

Chociaż przycinanie jest niezbędne po zebraniu owoców, aby ograniczyć rozmiar drzewa, persymona jest średniej wielkości drzewem, które może produkować około 100 kg owoców rocznie, jeśli jest dobrze nawożone i pielęgnowane.

Do nawożenia należy preferować materię organiczną, taką jak obornik lub kompost oraz inne nawozy o dobrej zawartości azotu i potasu.

Wartość odżywcza i zdrowie

Persymona jest doskonałym owocem dla oczu, dzięki bogactwu witamin A i B. Jest wskazana do poprawy zdrowia skóry i włosów, a także jest atutem dla ogólnego zdrowia układu pokarmowego.

Pomaga zwalczać nadciśnienie i cholesterol oraz ogólnie wzmacnia organizm.

Diospire w naszym kraju

Jako drzewo dobrze przystosowane do klimatu umiarkowanego i subtropikalnego, w Algarve znajduje się kilka komercyjnych plantacji.

Jednak w większości części kraju persymona jest produkowana na podwórkach lub w ogrodach warzywnych, czasem w małych sadach.

Popyt na te owoce jest stosunkowo niski, ponieważ łatwo się psują. Pomimo niskiego popytu, większość persymonów sprzedawanych w Portugalii pochodzi z Hiszpanii.

Może być stosowany w deserach i innych potrawach, ale spożycie persymony jest zasadniczo naturalne, chociaż można ją również suszyć do późniejszego spożycia.

Możemy kupić lub zebrać persymonę, gdy jest jeszcze lekko zielona i zawinąć ją w gazety, aby dojrzała.

Persymona zawsze będzie dobrym wyborem dla tych, którzy lubią zbierać owoce jesienią i dbają o zdrowie i odżywianie.

Inne zastosowania i gatunki z rodzaju dyospiros

Płeć dyospiros Drewno to, spokrewnione z hebanem, jest również uprawiane ze względu na ciemne, odporne drewno, które jest wysoko cenione ze względu na jego zastosowanie w produkcji mebli i instrumentów muzycznych, między innymi tam, gdzie wymagane jest twarde drewno.

Rodzaj ten rozprzestrzeniony jest na kilku kontynentach. Oprócz persymony powszechnie występującej w Portugalii, możemy wyróżnić persymonę amerykańską ( Dyospiros virginiana ), powszechnie spożywana w USA, choć znacznie mniejsza od naszej persymony, mabolo ( Dyospiros blanco i), pochodzący z Filipin, który wytwarza bardzo twarde i gęste drewno, zwane podobnie jak inne podobne gatunki ironwood, oraz owoce przypominające brzoskwinię na zewnątrz, z białym miąższem o łagodnej słodyczy.

O Lotos Dyospiros to wywodzi się z Azji i Europy i prawie zniknął, zastąpiony przez dyospiros kaki; złote jabłko ( Dyospiros decandra ) i czarnej persymony lub czarnego sapote ( Dyospiros nigra ), z zieloną skórką i miąższem w kolorze czekolady, o smaku budyniu czekoladowego.

Wszystkie te gatunki są bardzo rzadkie w uprawie w naszym kraju.

B.I.

Źródło: Azja (Chiny, Japonia, Indie i Birma).

Wysokość: Może osiągnąć do 10 metrów, zwykle do 5 metrów.

Propagacja: Prawie zawsze wegetatywnie, rzadko przez nasiona.

Sadzenie: Miesiące zimowe.

Gleba: Dowolna, o ile wilgotna, najlepiej dobrze osuszona glina piaszczysta.

Klimat: Uważana za mrozoodporną do -20 ºC.

Wystawa: Obszary nasłonecznione, najlepiej osłonięte od wiatrów.

Żniwa: Zasadniczo od października do grudnia.

Konserwacja: Przycinanie jest korzystne po zbiorach, aby stymulować owocowanie i kontrolować rozmiar drzewa. Zaleca się nawożenie dwa razy w roku nawozami bogatymi w azot i potas.

Podlewanie: Są one korzystne w bardzo suchych miesiącach.