De kaki die in Portugal voorkomt ( Dyospiros kaki ), een boom van de Ebenaceae Het is een exotische boom in ons land, die eeuwen geleden uit China werd overgebracht en zich goed heeft aangepast aan het Portugese klimaat, waar hij in de herfstmaanden produceert.

Hij wordt ook veel gebruikt en gewaardeerd in Japan, waar hij net als de mispel uit China kwam, en in andere Aziatische landen.

Er zijn eigenlijk twee vormen van deze kaki: de zachte, die meer voorkomt in ons land, heeft een bijna roodachtige oranje schil als hij rijp is en is erg samentrekkend.

Als hij niet goed rijp is, laat hij een onaangenaam bitter en ruw gevoel achter op de tong.

De andere vorm is hard, heeft een lichtere schil als hij rijp is en kan gegeten worden als een appel, in de volksmond wordt hij bijvoorbeeld een knagende kaki genoemd.

Teelt

De kaki kan worden gekweekt uit zaad (hoewel je zelden zaden vindt in de variëteiten die te koop zijn) of uit vegetatieve vermeerdering. In het laatste geval, wat het meest aan te raden is, kun je na ongeveer drie jaar de eerste vruchten krijgen.

Het is heel gemakkelijk om een boom te kopen om te planten in moestuinen, tuincentra of op beurzen.

De kaki is een boom die heel goed bestand is tegen plagen en ziekten en een goede productieve levensduur heeft. Hij verliest zijn bladeren in de herfst en het beeld van kaki bomen die ontdaan zijn van hun bladeren terwijl hun prachtige vruchten er nog aanhangen is prachtig.

De kaki kan in de meest uiteenlopende grondsoorten gekweekt worden, zolang die maar vochtig is. Hij geeft echter de voorkeur aan diepe, goed gedraineerde zand-kleigrond.

Ze verkiest bodems met een pH tussen 6,5 en 7,5.

De kuilen voor de boom moeten 60 x 60 x 60 cm zijn, goed bemest met koeien- of paardenmest.

Voor een gemiddeld gezin zijn één of twee bomen voldoende voor consumptie.

Hoewel snoeien essentieel is na de fruitoogst, zelfs om de grootte van de boom te beperken, is de kaki een middelgrote boom. Hij kan jaarlijks ongeveer 100 kg fruit produceren als hij goed bemest en geschat wordt.

Voor bemesting moet de voorkeur worden gegeven aan organisch materiaal zoals koeienmest of compost en andere meststoffen met een goed stikstof- en kaliumgehalte.

Voedingswaarde en gezondheid

De kaki is een uitstekende vrucht voor de ogen, dankzij zijn rijkdom aan vitamine A en B. De vrucht wordt aanbevolen om de gezondheid van de huid en het haar te verbeteren en is een aanwinst voor de algemene gezondheid van het spijsverteringsstelsel.

Het helpt tegen hoge bloeddruk en cholesterol en is een versterker voor het lichaam in het algemeen.

Diospire in ons land

Omdat het een boom is die goed is aangepast aan gematigde en subtropische klimaten, zijn er enkele commerciële plantages in de Algarve.

In de meeste delen van het land wordt kaki echter in achtertuinen of moestuinen geteeld, soms in kleine boomgaarden.

De vraag naar dit fruit is relatief laag, omdat het gemakkelijk bederfelijk is. Ondanks de lage vraag komen de meeste kaki-pruimen die in Portugal op de markt worden gebracht uit Spanje.

Het kan gebruikt worden in desserts en andere gerechten, maar de consumptie van kaki is voornamelijk natuurlijk, hoewel het ook gedroogd kan worden voor latere consumptie.

We kunnen de kaki kopen of oogsten terwijl hij nog lichtgroen is en hem in krantenvellen wikkelen om te rijpen.

De kaki zal altijd een goede keuze zijn voor wie graag fruit plukt in de herfst en belang hecht aan gezondheid en voeding.

Andere toepassingen en soorten van het geslacht dyospiros

Het geslacht dyospiros Dit hout, dat verwant is aan ebbenhout, wordt ook gekweekt voor zijn donkere, resistente houtsoorten, die zeer gewaardeerd worden voor het maken van meubels en muziekinstrumenten, naast andere toepassingen waarvoor een harde houtsoort nodig is.

Dit geslacht is verspreid over verschillende continenten. Naast de kaki die veel voorkomt in Portugal kunnen we de Amerikaanse kaki ( Dyospiros virginiana ), veel geconsumeerd in de VS hoewel veel kleiner dan onze kaki, de mabolo ( Dyospiros blanco i), inheems op de Filippijnen, dat een zeer hard en dicht hout produceert, dat net als andere vergelijkbare soorten ijzerhout wordt genoemd, en een vrucht die aan de buitenkant op een perzik lijkt, met een wit vruchtvlees dat mild zoet is.

O Dyospiros lotus is ontstond in Azië en Europa en is bijna verdwenen, vervangen door de dyospiros kaki; de gouden appel ( Dyospiros decandra ) en de zwarte kaki of zwarte sapote ( Dyospiros nigra ), met groene schil en chocoladekleurig vruchtvlees, met chocoladepuddingsmaak.

Al deze soorten zijn zeer zeldzaam in cultuur in ons land.

B.I.

Bron: Azië (China, Japan, India en Birma).

Hoogte: Hij kan tot 10 meter hoog worden, meestal tot 5 meter.

Voortplanting: Bijna altijd vegetatief, zelden door zaad.

Planten: Wintermaanden.

Bodem: Alles zolang het vochtig is, bij voorkeur goed gedraineerde zandige kleileem.

Klimaat: Winterhard tot -20 ºC.

Tentoonstelling: Zonnige gebieden, bij voorkeur beschut tegen de wind.

Oogst: Eigenlijk van oktober tot december.

Onderhoud: Snoeien is nuttig na de oogst om de vruchtvorming te stimuleren en de grootte van de boom onder controle te houden. Het is aan te raden om twee keer per jaar te bemesten met stikstof- en kaliumrijke meststoffen.

Water geven: Ze zijn gunstig in de zeer droge maanden.