Il caco che si trova in Portogallo ( Dyospiros kaki ), un albero del Ebenaceae Albero esotico nel nostro Paese, fu portato dalla Cina secoli fa e si è adattato molto bene al clima portoghese, dove produce durante i mesi autunnali.

È molto diffusa e apprezzata anche in Giappone, dove è stata portata dalla Cina, così come il nespolo, e in altri Paesi asiatici.

Esistono fondamentalmente due forme di cachi: una morbida, più diffusa nel nostro Paese, ha una scorza arancione quasi rossastra quando è matura ed è molto astringente.

Quando non è ben maturo, lascia una sgradevole sensazione amara e ruvida sulla lingua.

L'altra forma è dura, ha una buccia più chiara quando è matura e può essere mangiata come una mela, per esempio, è chiamata popolarmente cachi da rosicchiare.

Coltivazione

Il cachi può essere coltivato da seme (anche se raramente si trovano semi nelle varietà in vendita) o da propagazione vegetativa. In quest'ultimo caso, che è il più consigliabile, in circa tre anni si possono ottenere i primi frutti.

È molto facile acquistare un albero da piantare negli orti, nei centri di giardinaggio o nelle fiere.

Il cachi è un albero molto resistente ai parassiti e alle malattie e ha una buona longevità produttiva. Perde le foglie in autunno e l'immagine dei cachi spogliati delle foglie con i bei frutti ancora appesi è bellissima.

Il cachi può essere coltivato nei più svariati tipi di terreno, purché umidi, ma preferisce terreni profondi, ben drenati e sabbioso-argillosi.

Preferisce terreni con un pH compreso tra 6,5 e 7,5.

Le buche per la crescita dell'albero devono essere di 60 x 60 x 60 cm, ben concimate con letame di mucca o di cavallo.

Per una famiglia media, uno o due alberi sono sufficienti per il consumo.

Sebbene la potatura sia indispensabile dopo la raccolta dei frutti, anche per limitare le dimensioni dell'albero, il cachi è un albero di medie dimensioni, che può produrre circa 100 kg di frutti all'anno se ben concimato e stimato.

Per la concimazione si deve privilegiare la materia organica, come il letame di mucca o il compost, e altri fertilizzanti con un buon contenuto di azoto e potassio.

Valore nutrizionale e salute

Il cachi è un frutto eccellente per gli occhi, grazie alla sua ricchezza di vitamina A e B. È indicato per migliorare la salute della pelle e dei capelli, ed è un bene per la salute generale del sistema digestivo.

Aiuta a combattere l'ipertensione e il colesterolo ed è un fortificante per l'organismo in generale.

Diospire nel nostro paese

Essendo un albero ben adattato ai climi temperati e subtropicali, esistono alcune piantagioni commerciali in Algarve.

Tuttavia, nella maggior parte del Paese il cachi viene prodotto nei cortili o negli orti, talvolta in piccoli frutteti.

La domanda di questo frutto è relativamente bassa, in quanto facilmente deperibile. Nonostante la scarsa richiesta, la maggior parte dei cachi commercializzati in Portogallo proviene dalla Spagna.

Può essere utilizzato in dolci e altri piatti, ma il consumo di cachi è essenzialmente naturale, anche se può essere essiccato per un consumo successivo.

Possiamo acquistare o raccogliere il caco quando è ancora leggermente verde e avvolgerlo in fogli di giornale per farlo maturare.

Il cachi sarà sempre una buona scommessa per chi ama raccogliere frutta in autunno e si preoccupa della salute e dell'alimentazione.

Altri usi e specie del genere diospiro

Il genere diospiro Questo legno, imparentato con l'ebano, viene coltivato anche per i suoi legni scuri e resistenti, molto apprezzati per l'uso nella fabbricazione di mobili e strumenti musicali, tra le altre cose in cui è richiesto un legno duro.

Questo genere è diffuso in diversi continenti: oltre al caco comune in Portogallo, possiamo segnalare il caco americano ( Dyospiros virginiana ), ampiamente consumato negli Stati Uniti anche se molto più piccolo del nostro caco, il mabolo ( Dyospiros blanco i), originaria delle Filippine, che produce un legno molto duro e denso, chiamato come altre specie simili ironwood, e un frutto simile a una pesca all'esterno, con una polpa bianca di lieve dolcezza.

O Il loto Dyospiros è originario dell'Asia e dell'Europa, è quasi scomparso, sostituito dal dyospiros kaki; la mela d'oro ( Dyospiros decandra ) e il caco nero o sapote nero ( Dyospiros nigra ), con scorza verde e polpa color cioccolato, dal sapore di budino al cioccolato.

Tutte queste specie sono molto rare in coltivazione nel nostro Paese.

B.I.

Fonte: Asia (Cina, Giappone, India e Birmania).

Altezza: Può arrivare fino a 10 metri, di solito fino a 5 metri.

Propagazione: Quasi sempre per via vegetativa, raramente per seme.

Piantagione: Mesi invernali.

Suolo: Qualsiasi purché umida, preferibilmente con argille sabbiose ben drenate.

Clima: È considerata resistente fino a -20 ºC.

Mostra: Zone soleggiate, preferibilmente al riparo dai venti.

Raccolta: Essenzialmente da ottobre a dicembre.

Manutenzione: La potatura è utile dopo il raccolto per stimolare la fruttificazione e controllare le dimensioni dell'albero. È consigliabile concimare due volte l'anno con fertilizzanti ricchi di azoto e potassio.

Irrigazione: Sono utili nei mesi molto secchi.