આ ફળનું સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, તેની વિટામિન A સામગ્રીને કારણે ત્વચાની તંદુરસ્તી સુધારે છે અને તેના એન્ટીઑકિસડન્ટોના કારણે કોષોનું રક્ષણ કરે છે.

લાક્ષણિકતાઓ

કેરીનું વૃક્ષ ( મેન્ગીફેરા ઇન્ડિકા ) એ એક સદાબહાર વૃક્ષ છે જે મોટા કદમાં પહોંચી શકે છે, જે દક્ષિણ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, એટલે કે ભારત, બાંગ્લાદેશ અને બર્મામાં ઉદ્ભવે છે.

ત્યાંથી તે સમગ્ર દક્ષિણપૂર્વમાં સરળતાથી ફેલાય છે. એશિયા અને દૂર પૂર્વ.

પોર્ટુગીઝ અને સ્પેનિશ ખલાસીઓ કેરીબિયન સહિત આફ્રિકા અને અમેરિકામાં કેરીના વૃક્ષો લઈ ગયા. ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં આંબાના વૃક્ષો ખૂબ જ સરળતાથી ફેલાય છે અને ઝડપથી પકડી લે છે.

કેરી એ ભારત, પાકિસ્તાન અને ફિલિપાઈન્સના રાષ્ટ્રીય ફળ છે, અને કેરી બાંગ્લાદેશનું રાષ્ટ્રીય વૃક્ષ છે. કેરીની અન્ય પ્રજાતિઓ છે, જે ઘણી ઓછી જાણીતી છે, જેની ખેતી લગભગ તેમના મૂળ વિસ્તારો સુધી મર્યાદિત છે.

ભારત, ચીન, થાઈલેન્ડ અને ઈન્ડોનેશિયામાં કેરીના સૌથી મોટા ઉત્પાદકો છે, પરંતુ ઘણા વિસ્તારોમાં કેરીઓનું ઉત્પાદન સાનુકૂળતા સાથે થાય છે. પરિસ્થિતિઓ, ભલે એશિયા, પેસિફિક, ઓસ્ટ્રેલિયા, આફ્રિકા, બ્રાઝિલ, મધ્ય અમેરિકા, ઇઝરાયેલ અથવા યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના દક્ષિણમાં, એટલે કે ફ્લોરિડા.

ખેતી અને લણણી

ઉગાડવા માટેની શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ કેરી એ ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા છે, જેમાં સૂકી ઋતુ હોય છે. કેરી સૂર્યના સંસર્ગને પસંદ કરે છેકુલ અને રેતાળ માટીની જમીન.

પોર્ટુગલમાં કેરી ઉગાડી શકાય છે, જેમ કે ટાપુઓ અથવા અલ્ગાર્વે જેવા ગરમ આબોહવાવાળા વિસ્તારોમાં, પણ અન્ય વિસ્તારોમાં પણ, જો તે સન્ની જગ્યાએ હોય, પ્રાધાન્ય દક્ષિણ તરફ હોય. , પવન અને હિમથી આશ્રય, અથવા સારા સૂર્યના સંસર્ગ સાથે ગ્રીનહાઉસમાં.

આંબાનાં વૃક્ષોનો પ્રચાર હાલમાં સામાન્ય રીતે કટીંગ અને કલમ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેથી કલ્ટીવર્સ પ્રત્યે વફાદાર છોડ મેળવવામાં આવે. જૂના જમાનામાં, વાણિજ્યિક પાકનો પ્રચાર પણ બિયારણ દ્વારા થતો હતો.

આજકાલ, તમે જિજ્ઞાસા તરીકે ઘરે જ બીજ દ્વારા પ્રચાર કરી શકો છો, કાળજીપૂર્વક કાપણીના કાતર વડે મોટો ખાડો ખોલીને અંદરના બીજને દૂર કરી શકો છો.

બીજને અંકુરિત કરવાની સારી રીત કપાસમાં છે, જાણે કે તે બીન હોય.

ફૂલો

બીજમાંથી જન્મેલી કેરી ખૂબ મોટા કદ સુધી પહોંચે છે. તેઓ ફળ આપવા માટે વધુ સમય લે છે અને ફળની વિવિધતા પ્રત્યે વફાદાર ન પણ હોઈ શકે જેનાથી તે તેને જન્મ આપે છે.

જો કે, ફળોનું કદ 100 ગ્રામથી લઈને 1 કિલોથી વધુ સુધીનું હોય છે. કેરીની છાલના આકાર અને રંગમાં પણ ભિન્નતા હોય છે.

ઉપર દર્શાવેલ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતા બેકયાર્ડમાં, આપણે આંબાના ઝાડનું વાવેતર કરી શકીએ છીએ.

સૌથી ઠંડીમાં વૃક્ષનું રક્ષણ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. થર્મલ ધાબળો સાથે મહિના. આંબાના ઝાડના કદને કાપણી દ્વારા મોટા પ્રમાણમાં નિયંત્રિત કરી શકાય છે.

તેના પુષ્કળ ફૂલો ઘણા લોકોને આકર્ષે છેમધમાખી અને અન્ય જંતુઓ. આંબા સામાન્ય રીતે ઉનાળાના અંતમાં અથવા પાનખરની શરૂઆતમાં પાકે છે, પરંતુ તે સૂક્ષ્મ આબોહવા અને વિકસતા વિસ્તારના આધારે બદલાઈ શકે છે.

પહેલેથી પાકેલી કેરીની કાપણી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તેની ગુણવત્તા વધુ સારી હશે. પરંતુ તેઓ સંપૂર્ણ રીતે પાકે તે પહેલા અને ઘરે પાકતા પહેલા તેની લણણી કરી શકાય છે.

કેટલીક સૌથી સામાન્ય અથવા સૌથી વધુ માનવામાં આવતી જાતો 'હેડન' છે; 'કેન્ટ'; 'કીટ'; 'પામર'; 'આલ્ફોન્સો', 'ટોમી એટકિન્સ'; 'છોકરી ત્વચા'; 'માખણ'; અથવા થાઈ 'નાન ડોક માઈ'.

જાળવણી

આંબા એવા વૃક્ષો નથી કે જેને સૌથી વધુ જાળવણીની જરૂર હોય. તેઓ નાઈટ્રોજનના ખૂબ શોખીન હોય છે, તેથી આ પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખાતર અથવા ખાતર સાથે ફળદ્રુપ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કાપણી વૃક્ષના કદને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જો કે વામન જાતોની કલમ બનાવવી અથવા રોપવું એ અન્ય વિકલ્પ છે. <1

નિંદણને નિયંત્રિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે કેરીના વિકાસ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે, ખાસ કરીને પ્રથમ વર્ષોમાં.

પાઉડર માઇલ્ડ્યુ સામે બોર્ડેક્સ મિશ્રણનો નિવારક છંટકાવ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને એન્થ્રેકનોઝની સંભવિત શરૂઆત પ્રત્યે સચેત.

ગરમ મહિનામાં, કેરીના ઝાડ ઉદાર પાણીની પ્રશંસા કરે છે.

જીવાતો અને રોગો

જ્યાં સુધી જીવાતો અને રોગોનો સંબંધ છે, કેરી વૃક્ષો વિવિધ જંતુઓ અને રોગોથી પ્રભાવિત થાય છે.

પાઉડરી માઇલ્ડ્યુ એ રોગો પૈકી એક છે જે કેરીના ઝાડને અસર કરી શકે છે,પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં કેરીના ઝાડ અને કેરીને સૌથી વધુ અસર કરે છે તે રોગ એન્થ્રેકનોઝ છે, જેને કેન્કર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, સિવાય કે ઇઝરાયેલ અથવા બ્રાઝિલના ઉત્તરપૂર્વ જેવા સૂકા વિસ્તારો સિવાય.

બંને રોગો પોર્ટુગલમાં કેરીના ઝાડને અસર કરી શકે છે, પરંતુ મોટા ભાગના કેરીના રોગો આપણા દેશમાં અસ્તિત્વમાં નથી. તે જ જીવાતોને પણ લાગુ પડે છે.

પોર્ટુગલમાં કેરીના ઝાડને સૌથી વધુ અસર કરી શકે છે તે ફળની માખીઓ અને વિવિધ જાતિના જંતુઓ છે.

ગુણધર્મો અને ઉપયોગો

કેરી એ ઉષ્ણકટિબંધીય મૂળના સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક છે, જેને કેટલાક લોકો "ફળોની રાણી" તરીકે માને છે. પરિપક્વતાના ચોક્કસ તબક્કે, સારી જાતની કેરીનું સેવન કરવું એ નિઃશંકપણે એક મહાન અનુભવ છે.

પશ્ચિમમાં કેરી સામાન્ય રીતે તાજી ખાવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ ફળોના સલાડમાં અથવા રસમાં થાય છે.

મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં, તેમજ એશિયામાં, લીલી કેરીઓ પણ સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવે છે, તેમાં મીઠું અને ચૂનોનો રસ છાંટવામાં આવે છે.

તેને મીઠું, ખાંડ, મસાલેદાર અને મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં બોળીને પણ ખાવામાં આવે છે. મરી અને સોયા સોસ. તેનો ઉપયોગ કરી, ચિકન ડીશ, સીફૂડ સલાડ, જેવી શ્રેણીબદ્ધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં પણ થાય છે.

કેરીમાં વિટામીન A અને C ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, ફાઈબર અને ખનિજોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.

કેરીનું સેવન બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે,તે ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે, તેની વિટામિન A સામગ્રીને કારણે, અને તેના એન્ટીઑકિસડન્ટોને કારણે કોષોનું રક્ષણ કરે છે.

કેરીના ઝાડની ડેટાશીટ (મેન્ગીફેરા ઇન્ડિકા) :

1. મૂળ: દક્ષિણ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયા.
2. ઊંચાઈ: તે 40 મીટર સુધી મોટી ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે.
3. પ્રસાર: બીજ દ્વારા, પરંતુ સામાન્ય રીતે કટીંગ અને કલમ દ્વારા.
4. રોપણી: પ્રારંભિક વસંત.
5. જમીન: રેતાળ-માટીની જમીન, ફળદ્રુપ અને સારી રીતે પાણીયુક્ત. પી.એચ.
6. જાળવણી: ફળદ્રુપ, કાપણી, પાણી આપવું અને નીંદણ નિયંત્રણ

આ પણ વાંચો: એસ. ટોમના સ્વાદિષ્ટ ફળો શોધો