اس پھل کا استعمال مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، وٹامن اے کے مواد کی بدولت جلد کی صحت کو بہتر بناتا ہے، اور اس کے اینٹی آکسیڈنٹس کی بدولت خلیوں کی حفاظت کرتا ہے۔

خصوصیات

آم کا درخت ( Mangifera indica ) ایک سدا بہار درخت ہے جو بڑے سائز تک پہنچ سکتا ہے، جس کی ابتدا جنوبی اور جنوب مشرقی ایشیا، یعنی بھارت، بنگلہ دیش اور برما سے ہوتی ہے۔

وہاں سے یہ جنوب مشرق میں آسانی سے پھیل جاتا ہے۔ ایشیا اور مشرق بعید۔

پرتگالی اور ہسپانوی ملاح آم کے درختوں کو کیریبین سمیت افریقہ اور امریکہ لے گئے۔ آم کے درخت اشنکٹبندیی آب و ہوا میں بہت آسانی سے پھیلتے ہیں اور جلدی پکڑ لیتے ہیں۔

آم ہندوستان، پاکستان اور فلپائن کا قومی پھل ہے، اور آم بنگلہ دیش کا قومی درخت ہے۔ آم کی دوسری قسمیں بھی ہیں، جنہیں بہت کم جانا جاتا ہے، جن کی کاشت تقریباً ان کے آبائی علاقوں تک محدود ہے۔

آم کے سب سے بڑے پروڈیوسر بھارت، چین، تھائی لینڈ اور انڈونیشیا ہیں، لیکن آم بہت سے ایسے علاقوں میں پیدا کیے جاتے ہیں جہاں ان کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے۔ حالات، خواہ ایشیا، بحرالکاہل، آسٹریلیا، افریقہ، برازیل، وسطی امریکہ، اسرائیل یا ریاستہائے متحدہ کے جنوبی، یعنی فلوریڈا میں۔

کاشت اور کٹائی

بڑھانے کے لیے بہترین حالات آم اشنکٹبندیی آب و ہوا ہیں، جن کا موسم خشک ہوتا ہے۔ آم سورج کی روشنی کو ترجیح دیتے ہیں۔کل اور ریتلی مٹی والی مٹی۔

آم کو پرتگال میں گرم آب و ہوا والے علاقوں جیسے جزائر یا الگاروے میں اگایا جا سکتا ہے، بلکہ دوسرے علاقوں میں بھی، بشرطیکہ وہ دھوپ والی جگہوں پر ہوں، ترجیحاً جنوب کی طرف۔ ، ہوا اور ٹھنڈ سے محفوظ، یا سورج کی اچھی نمائش والے گرین ہاؤسز میں۔

آم کی افزائش فی الحال عام طور پر کٹنگ اور گرافٹنگ کے ذریعے کی جاتی ہے، تاکہ پودوں کے لیے وفادار پودے حاصل کیے جا سکیں۔ پرانے زمانے میں، تجارتی فصلوں کو بھی بیج کے ذریعے پھیلایا جاتا تھا۔

آج کل، آپ تجسس کے طور پر گھر میں بیج کے ذریعے ان کی افزائش کر سکتے ہیں، بڑے گڑھے کو بڑی احتیاط سے کٹائی کینچی کے ساتھ کھول کر اندر سے بیج نکال سکتے ہیں۔

بیج کو اگانے کا ایک اچھا طریقہ کپاس میں ہے، گویا یہ ایک پھلی ہے۔

پھول آنا

بیج سے پیدا ہونے والے آم بہت بڑے سائز تک پہنچتے ہیں۔ انہیں پھل آنے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور ہو سکتا ہے کہ وہ پھلوں کی مختلف قسموں کے ساتھ وفادار نہ ہوں۔

تاہم، پھلوں کا سائز بہت متغیر ہوتا ہے، 100 گرام سے لے کر 1 کلوگرام سے زیادہ تک۔ آم کی چھال کی شکل اور رنگ میں بھی فرق ہوتا ہے۔

اوپر بتائی گئی خصوصیات والے گھر کے پچھواڑے میں، ہم آم کا درخت لگا سکتے ہیں۔

سب سے زیادہ سردی میں درخت کی حفاظت کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ تھرمل کمبل کے ساتھ مہینے۔ آم کے درخت کی جسامت کو کٹائی کے ذریعے بہت حد تک کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔

اس کے بکثرت پھول بہت سے لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔شہد کی مکھیوں اور دیگر کیڑوں. آم عام طور پر موسم گرما کے آخر میں یا خزاں کے شروع میں پکتے ہیں، لیکن یہ مائیکرو کلائمیٹ اور بڑھتے ہوئے علاقے کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے۔

ان آموں کی کٹائی کا مشورہ دیا جاتا ہے جو پہلے سے پک چکے ہیں، کیونکہ ان کا معیار بہتر ہوگا۔ لیکن ان کی کٹائی مکمل طور پر پکنے اور گھر پر پختہ ہونے سے پہلے کی جا سکتی ہے۔

سب سے زیادہ عام یا سب سے زیادہ مانی جانے والی اقسام 'ہیڈن' ہیں۔ 'کینٹ'؛ 'کیٹ'؛ 'پالمر'؛ 'الفونسو'، 'ٹومی اٹکنز'؛ 'لڑکی کی جلد'؛ 'مکھن'؛ یا تھائی 'Nan Doc Mai'۔

مینٹیننس

آم وہ درخت نہیں ہیں جن کی سب سے زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ نائٹروجن کے بہت شوقین ہیں، اس لیے اس غذائی اجزاء سے بھرپور کھاد یا کمپوسٹ کے ساتھ کھاد ڈالنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

کی کٹائی سے درخت کے سائز کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے، حالانکہ بونی اقسام کی پیوند کاری یا پودے لگانا دوسرا متبادل ہے۔

جڑی بوٹیوں کو کنٹرول کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، جو آم کی نشوونما کا مقابلہ کر سکتے ہیں، خاص طور پر پہلے سالوں میں۔

یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پاؤڈر پھپھوندی کے خلاف بورڈو مکسچر کا احتیاطی چھڑکاؤ کیا جائے اور اینتھراکنوز کے ممکنہ آغاز پر دھیان دیں۔

گرم مہینوں میں، آم کے درخت فراخدلی سے پانی دینے کی تعریف کرتے ہیں۔

کیڑے اور بیماریاں

جہاں تک کیڑوں اور بیماریوں کا تعلق ہے، آم درخت مختلف کیڑوں اور بیماریوں سے متاثر ہوتے ہیں۔

پاؤڈری پھپھوندی ان بیماریوں میں سے ایک ہے جو آم کے درختوں کو متاثر کر سکتی ہے،لیکن دنیا بھر میں آم کے درختوں اور آموں کو جو بیماری سب سے زیادہ متاثر کرتی ہے وہ اینتھراکنوز ہے، جسے کینکر بھی کہا جاتا ہے، سوائے اسرائیل یا برازیل کے شمال مشرق جیسے خشک علاقوں کے۔

دونوں بیماریاں پرتگال میں آم کے درختوں کو متاثر کر سکتی ہیں، لیکن آم کی زیادہ تر بیماریاں ہمارے ملک میں موجود نہیں۔ کیڑوں کا بھی یہی حال ہے۔

جو پرتگال میں آم کے درختوں کو سب سے زیادہ متاثر کر سکتے ہیں وہ پھل کی مکھیاں اور مختلف انواع کے کیڑے ہیں۔

خواص اور استعمال

آم اشنکٹبندیی اصل کے سب سے مشہور پھلوں میں سے ایک ہیں، جنہیں کچھ لوگ "پھلوں کی ملکہ" سمجھتے ہیں۔ اچھی قسم کے آم کا استعمال، پختگی کے عین موقع پر، بلاشبہ ایک بہترین تجربہ ہے۔

مغرب میں آم عام طور پر تازہ کھائے جاتے ہیں، جو پھلوں کے سلاد یا جوس میں استعمال ہوتے ہیں۔

وسطی اور جنوبی امریکہ کے ساتھ ساتھ ایشیا میں، سبز آم بھی عام طور پر کھائے جاتے ہیں، نمک اور لیموں کے رس کے ساتھ چھڑک کر بھی۔ کالی مرچ اور سویا ساس. ان کا استعمال لذیذ پکوانوں جیسے سالن، چکن کے پکوان، سمندری غذا کے سلاد وغیرہ میں بھی کیا جاتا ہے۔

آم وٹامن A اور C سے بھرپور ہوتے ہیں، جس میں اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر اور معدنیات کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

آم کا استعمال بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے،یہ وٹامن اے کے مواد کی بدولت جلد کی صحت کو بہتر بناتا ہے، اور اپنے اینٹی آکسیڈنٹس کی بدولت خلیات کی حفاظت کرتا ہے۔

آم کے درخت کی ڈیٹا شیٹ (Mangifera indica) :

13
1. پودا لگانا: ابتدائی موسم بہار۔
2. مٹی: ریتیلی مٹی والی مٹی، زرخیز اور اچھی طرح سے نکاسی والی۔ pH 5.5 اور 7.5 کے درمیان۔
3. آب و ہوا: اشنکٹبندیی آب و ہوا کو ترجیح دیتی ہے، ایک نشان زدہ خشک موسم کے ساتھ۔ 13