• 一般的な名前： ペパーミント;スペアミント;スペアミント;スペアミント;ミント、スペアミント。
• 学名： メンタ・ピペリタ・L. ( メンタ・ピペリタ ).
• ソース ヨーロッパ（おそらくイングランド出身）と北アフリカ。
• 家族だ： ラビアダス - は不稔性雑種である。 M.spicata x M.aquatica .
• 特徴 草本性、多年生、匍匐性の植物で（0.30-0.40cm）、場合によっては高さ60-70cmに達し、柔らかな披針形の濃緑色の葉をつける。 根茎は太く、柔らかく、紫色。 花は群生し、紫色で夏に咲く。
• 歴史的事実 この植物の一般名は、ゼウスに恋したギリシャのニンフ「ミンタ」が、ライバルによって植物に姿を変えられたことに由来します。 ピペリタ（piperita）という名前は、そのエッセンスのスパイシーな味から、コショウ（piper）を意味します。 ローマ時代の教師「プリニウス」は、このハーブを媚薬ハーブのリストに入れました。彼によると、その香りは精神をよみがえらせるからです。 古代ギリシャ人は、このハーブを次のようなものに使用しました。声の問題、疝痛、めまい、泌尿器系の問題、ヘビやサソリの毒に対抗するための治療と儀式。
• 生物学的サイクル： 多年草。
• 最も広く栽培されている品種： 鮮明なもの、多彩なもの、濃い緑色のもの、淡い緑色のものなどがある。 最もよく知られているのは、ブラック・ペパーミント( 尋常性 )」、ホワイトミント( オフィシナリス・ソール 経済的に最も重要なのはブラックペパーミントの「ミッチャム」で、他にもスペアミント、アロマ入りスペアミント、グレープ＆チョコレートなど、自然交配や強制交配による品種がある。
• 使用部品： 葉と花。

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環境条件

• 土壌だ： 砂質粘土質、ローム質の土壌で、有機物や石灰岩を多く含み、深く、やや湿り気があり、透水性があり、pHが6～7.5であることが望ましい。
• 気候ゾーン 温帯と亜熱帯。
• 気温だ： 最適温度：18～24
• 温度 批判は最小限だ： 5℃。
• 温度 とマクシマを批判する： 35度。
• 植生ゼロ： -2℃である。
• 日光に当たる： 日当たりの良い場所。
• 高度： 1000-1500 m
• 相対湿度： ミディアムからハイ。
• 降水量： レギュラーであるべきだ。

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受精

• 受精： 牛糞堆肥および羊糞堆肥を含む。 牛糞堆肥をよく希釈して散水可能。 緑肥：ライグラス、ルツェルン、ソラマメ。 必要栄養量：1:1:3（窒素・リン・カリウム）+ カルシウム。

栽培技術

1. 土壌の準備： 土壌を表面的に（10～15cm）耕し、鋤き込み、よく砕いて平らにする。
2. 植え付け／播種日 秋と冬の終わり。
3. 植え付け／種まきの種類 茎の分裂によって生長し、非常に簡単に発根する。
4. 深さだ： 5-7センチ。
5. コンパス 畝に30～40本、畝間60cm。
6. 移植： 秋だ。
7. アソシエーション キャベツやソラマメの次に、アブラムシやキャベツの害虫を寄せ付けない。
8. 悲しみ： 雑草を刈るときは、植物が回避行動を起こさないようにコントロールし、鍬を入れる。
9. 水やり： 土が乾いたらいつでも撒く。

昆虫学と植物病理学

• 害虫：アブラムシ、線虫。
• 病気：バーティシリウム、さび病、炭疽病。
• 事故：湿度不足を嫌う。

収穫と使用

収穫の時期 開花直前の6月～9月（エッセンシャルオイルを得るため）。 葉は毎年2回カットする。

プロダクション 貯蔵条件：3～5℃の冷蔵庫で1週間。

栄養価： エッセンシャルオイルには最大45～78％のメントールが含まれている。

用途 料理の香り付け（樟脳のような、スパイシーで爽やかな味）、お菓子、パスティーユ、アイスクリーム、チョコレート、飲み物、お茶、アイスクリームなどに使用される。 消化不良（胃のむかつき）、風邪や発熱（抗ウイルス）、真菌性疾患（抗真菌）、不眠症、頭痛、歯痛、口臭、カタルなどに使用される。

エッセンシャルオイルはかゆみを和らげたり、殺虫剤として使われる。 ミントウォーターはローションや洗顔にも使われる。

この植物のエッセンスは、今でも歯磨き粉やクリーム、石鹸に使われている。

技術的なアドバイス 湿った場所を好む作物で、このような条件下では侵略的になる可能性がある。 あまり手入れを必要としないので、週末栽培者にはこのアロマティックを栽培することをお勧めする。

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