민트는 전 세계적으로 가장 많이 사용되는 향신료 및 약용 식물 중 하나입니다. 쉽게 교배되는 식물이므로 일부 품종의 명명법과 관련하여 약간의 혼란이 있습니다. 꿀풀과(labiate)과에 속하는 활기차고 초본이며 소박한 그늘진 곳, 촉촉하고 신선한 땅, 강가, 채소밭, 과수원에서 자랍니다.

유형

우리는 나눌 수 있습니다. 기본적으로 두 가지 큰 그룹으로 나뉩니다: 그린 민트, 커먼 민트 또는 mentha spicata (영어로 스피어민트) 여기에는 주방 민트, 민트 야채 정원 또는 스파이스 민트로도 알려진 치킨 민트가 포함됩니다. 이 그룹에는 요리에 가장 많이 사용되는 종류가 포함되며 상쾌한 맛이 나고 달콤하고 기분 좋게 자극적이며 레몬이나 사과의 맛을 연상시킵니다.

다른 그룹은 페퍼민트입니다. 그러나 또한 달콤하고 강하며 매운. 이것은 의약 목적으로 가장 많이 사용되며 추잉껌, 치약, 화장품의 제조에도 사용되며 에센셜 오일이 추출됩니다.

이 그룹의 일부 예는 블랙 페퍼민트 Mentha x piperita piperita입니다. , 산 민트( Pycnanthenum pilosa ), 페니로열( Mentha pulegium ), 향이 매우 강하고 주의해서 사용해야 합니다. 동의하지 않고 화난 민트( Mentha arvensis ), 아시아 요리에 널리 사용됩니다.

Mentha x piperita 는 민트와 스피어민트 d'água의 잡종입니다. .

또한 베르가못으로도 알려진 초콜릿 민트 페퍼민트( Mentha x piperita citrata )와 향수 및 디저트에도 널리 사용되는 애플 민트( Mentha suaveolens )도 있습니다>), 강가에서 나는 박하( Mentha cervina ) 또는 Alentejo 요리에 많이 사용되며 페니로얄과 향이 비슷하지만 잎이 매우 다른 생선 허브인 Aquatic Mentha L. 또는 우리나라 중부와 남부 지역에서 흔히 볼 수 있는 물박하. 지중해 지역에서 자연적으로 자라며 그 지역뿐만 아니라 전 세계에 심어집니다. 모로코, 터키, 튀니지, 이란, 인도 등에서 널리 사용됩니다. 박하는 목욕과 향수에 로마인들에 의해 널리 사용되었으며, 아마도 Mentha spicata일 것입니다. 유럽에 박하를 도입한 것도 이들이라고 합니다.

구성

박하의 멘톨 함량이 50% 미만인 경우는 드뭅니다. 일부 품종은 90%에 달하며 에센셜 오일 추출에만 독점적으로 사용됩니다. 그들은 또한 플라보노이드, 카르본, 아네올,pulegone, 수지, 페놀산 및 쓴 성분.

유용성

민트는 특히 소화계의 점막과 국부적으로 진통제, 방부제 및 진정제로 위장 경련을 억제하고 자극합니다. 담즙 생성, 소화를 촉진하는 위 근육 이완, 식도의 괄약근 근육 이완, 속 쓰림을 유발할 수 있는 소화 역류 배출을 돕습니다. 페퍼민트 오일 캡슐이 과민성 장 문제를 완화시킨다는 연구 결과가 있습니다.

민트는 특히 쑥을 첨가하면 사람과 동물 모두를 구충하는 데 사용할 수 있는 잘 알려진 구충제입니다. 헤르페스를 포함한 다양한 유형의 바이러스 및 박테리아 퇴치에 도움이 됩니다. 에센셜 오일 반 방울을 관자놀이에 바르면 두통이 완화됩니다.

비강 충혈 완화제 및 거담제로도 매우 효과적이며 찜질하거나 문지르면 근육 및 류마티스 통증을 완화합니다. 또한 기관지염, 메스꺼움, 산통, 설사 및 궤양 염증과 싸웁니다. 또한 이뇨제, 발한촉진제, 해열제, 벌레 물림 완화에 효과가 있다.

개미 퇴치제로 탁월하다. 개와 고양이의 목에 몇 방울의 에센셜 오일을 바르면 벼룩을 멀리할 수 있습니다. 그것은 또한 좋은 나방 구충제입니다. 오두막 아래에 층으로 놓인 시트는 멀리 떨어져 있습니다.파리뿐만 아니라 생쥐와 쥐도 마찬가지입니다.

요리

민트는 매우 상쾌한 식물로 여름 다과 또는 차갑거나 따뜻한 차에 마시기에 이상적이며 종종 수많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 고기, 생선 또는 야채 스튜에 곁들일 수 있는 소스, 민트를 곁들인 파인애플 소스는 디저트, 수프, 젤리 등 훌륭한 조합입니다.

정원에서

민트는 극도로 침습적이므로 화분에 심은 다음 땅에 묻는 방법을 선택할 수 있습니다. 민트는 흰 양배추 나비를 격퇴합니다. 페퍼민트는 진딧물을 운반하는 개미를 쫓아내므로 식물에서 진딧물을 쫓아냅니다.

양배추와 토마토의 풍미를 향상시킵니다. 민트는 호두나무 아래에서 잘 자랍니다. 박하와 토마토는 모두 쐐기풀과 매우 가깝게 자랍니다.

천연 퇴치제로 사용할 수 있습니다:

물 3잔과 박하( Mentha spicata ) 1잔을 끓입니다. 2분 동안. 식힌 다음 식물에 살포하여 각종 해충을 예방하십시오. 일주일에 한 번 하시면 좋은 결과 있으실거에요.