Nane, dünyada en yaygın kullanılan çeşni ve tıbbi bitkilerden biridir. Kolayca melezlenebilen bir bitkidir, bu nedenle bazı çeşitlerin isimlendirilmesinde bazı karışıklıklar vardır. Lamiaceae (Labiate) familyasından dayanıklı, otsu ve rustik, gölgeli yerlerde, nemli, serin topraklarda, nehir kıyılarında ve sebze bahçelerinde ve meyve bahçelerinde yetişir.

Türleri

Bunları temel olarak iki büyük gruba ayırabiliriz: yeşil nane, adi nane veya mentha spicata Bu grup, bazı durumlarda limon veya elmayı anımsatan ferahlatıcı, biraz tatlı, hoş keskin bir tada sahip, yemeklerde en yaygın kullanılan türleri içerir.

Diğer grup ise çok daha keskin bir tada sahip, aynı zamanda tatlı, güçlü ve baharatlı olan nanedir. Bu, tıbbi amaçlar için ve ayrıca sakız, diş macunu, kozmetik üretiminde ve uçucu yağın çıkarıldığı en yaygın kullanılandır.

Bu grubun bazı örnekleri karabiberdir Mentha x piperita piperita , dağ nanesi ( Pycnanthenum pilosa ), pennyroyal ( Mentha pulegium ), çok güçlü bir tada sahip olan ve Alentejalıların kesinlikle katılmayacağı, biraz dikkatli kullanılması gereken yabani nane ( Mentha arvensis ), Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır.

A Mentha x piperita yeşil nane ve su nanesinin bir melezidir.

Ayrıca çikolatalı nane şekerimiz de var ( Mentha x piperita citrata çikolata ) bergamot olarak da bilinen ve parfümeride ve ayrıca tatlıların şekerlemesinde yaygın olarak kullanılan elma nanesi ( Mentha suaveolens ), nehir kenarı nanesi ( Mentha cervina ) veya Alentejo mutfağında yaygın olarak kullanılan ve pennyroyal ile benzer bir aromaya sahip olan peixeira bitkisi, ancak çok farklı yaprakları Mentha aquatica L. veya su nanesi, Portekiz'in merkezinde ve güneyinde çok yaygındır, Mağribiler tarafından getirildiği düşünüldüğü için Mourish nanesi olarak da bilinir.

Tarih

Nane, kendiliğinden yetiştiği Akdeniz bölgesinden gelir ve sadece bu bölgede değil tüm dünyada ekilir. Nane Fas, Türkiye ve Tunus'un yanı sıra İran ve Hindistan'da da yaygın olarak kullanılmaktadır. Nane, Romalılar tarafından muhtemelen banyolarda ve parfümlerde yaygın olarak kullanılmıştır. Mentha spicata. Hatta darphaneyi Avrupa'ya onların tanıttığına inanılmaktadır.

Kompozisyon

Nanelerin %50'den daha az mentol içermesi nadirdir. Bazı çeşitler %90'a kadar çıkar ve sadece uçucu yağ elde etmek için kullanılır. Ayrıca flavonoidler, karvon, aneol, pulegone, reçineler, fenolik asitler ve acı bileşenlere sahiptirler.

Yardımcı Programlar

Nane analjezik, antiseptik ve sakinleştiricidir, özellikle lokal olarak ve sindirim sisteminin mukoza zarlarında, gastrointestinal spazmları inhibe eder ve safra üretimini uyarır, sindirime yardımcı olmak için mide kaslarını gevşetir, yemek borusunun sfinkter kaslarını gevşetir, mide ekşimesi hissine de neden olabilen sindirim reflülerinin serbest bırakılmasına yardımcı olur.nane yağı kapsülleri irritabl bağırsak problemlerini hafifletir.

Nane, özellikle pelin otu eklerseniz, hem insanları hem de hayvanları kurtlardan arındırmak için kullanılabilen iyi bilinen bir haşarat öldürücüdür. Uçuk dahil çeşitli virüs ve bakterilerle savaşmak için faydalıdır. Şakaklara uygulanan yarım damla uçucu yağ baş ağrılarını hafifletir.

Burun açıcı ve yardımcı madde olarak da çok etkilidir, kompreslerde veya ovulduğunda kas ve romatizma ağrılarını hafifletir. Ayrıca bronşit, mide bulantısı, kolik, ishal ve pamukçukla mücadele eder. Aynı zamanda idrar söktürücüdür, terlemeyi uyarır, bu da ateşi düşürmek için yararlıdır ve böcek ısırıklarını hafifletir.

Mükemmel bir karınca kovucudur. Köpek ve kedilerin tasmasına sürülen birkaç damla uçucu yağ pireleri uzak tutar. Aynı zamanda iyi bir güve kovucudur, tavşan kafesinin altına katmanlar halinde yerleştirilen yapraklar sadece sinekleri değil, sıçan ve fareleri de uzak tutar.

Yemek pişirme

Nane çok ferahlatıcı bir bitkidir, yazın meşrubat olarak veya soğuk ya da ılık çay olarak içmek için idealdir. Et, balık veya sebze güveçlerine eşlik eden soslardan, naneli ananas sosu mükemmel bir kombinasyondur, tatlılar, çorbalar, jöleler vb. çok sayıda yemeğin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır.

Bahçede

Naneler son derece istilacı olduklarından, onları kontrol etmenin bir yolu olarak saksılara ekmeyi ve daha sonra gömmeyi tercih edebilirsiniz. Nane beyaz lahana kelebeğini kovar; nane yaprak bitlerini bitkilerden uzak tutar, çünkü onları taşımaktan sorumlu olan karıncaları kovar.

Lahana ve domatesin tadını iyileştirir. Ceviz ağaçlarının altında nane iyi yetişir. Isırgan otlarının altında hem nane hem de domates iyi yetişir.

Doğal bir kovucu olarak kullanılabilir:

3 su bardağı su ve bir nane kaynatın ( Mentha spicata Soğumasını bekleyin ve ardından çeşitli zararlıları önlemek için bitkilerinize püskürtün. Haftada bir kez yaparsanız harika sonuçlar alırsınız.