ជីអង្កាមគឺជាគ្រឿងទេស និងរុក្ខជាតិឱសថដែលប្រើច្រើនបំផុតនៅជុំវិញពិភពលោក។ វាជារុក្ខជាតិដែលបង្កាត់បានយ៉ាងងាយ ដូច្នេះហើយទើបមានការភាន់ច្រលំទាក់ទងនឹងនាមត្រកូលនៃពូជមួយចំនួន។ Vivacious, herbaceous and rustic, from the Lamiaceae (labiate) family, it grows in ashady, moist and fresh land, along the rivers and infarm garden and orcharders.

សូម​មើល​ផង​ដែរ: រីករាយសួនផ្ការបស់អ្នកនៅនិទាឃរដូវជាមួយ marigolds!

ប្រភេទ

យើងអាចបែងចែក ពួកវាត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមធំៗ៖ ជីអង្កាម ជីអង្កាមធម្មតា ឬ mentha spicata (spearmint ជាភាសាអង់គ្លេស) ដែលរាប់បញ្ចូលទាំង mint មាន់របស់យើងផងដែរ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា mint ផ្ទះបាយ បន្លែ mint ឬ spice mint ។ ក្រុមនេះរាប់បញ្ចូលទាំងប្រភេទសត្វដែលប្រើច្រើនបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ វាមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ មានរសជាតិផ្អែម មានក្លិនឈ្ងុយ ធ្វើឲ្យរំឮកដល់រសជាតិនៃក្រូចឆ្មា ឬផ្លែប៉ោម។

ក្រុមផ្សេងទៀតគឺម្ទេស ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាង។ ប៉ុន្តែក៏ផ្អែមខ្លាំង និងហឹរ។ នេះត្រូវបានគេប្រើច្រើនបំផុតសម្រាប់គោលបំណងឱសថ ហើយក៏នៅក្នុងការផលិតស្ករកៅស៊ូ ថ្នាំដុសធ្មេញ គ្រឿងសំអាង និងពីប្រេងដែលសំខាន់ត្រូវបានចម្រាញ់។

ឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃក្រុមនេះគឺម្ទេសខ្មៅ Mentha x piperita piperita , mint ភ្នំ ( Pycnanthenum pilosa ), pennyroyal ( Mentha pulegium ) ដែលមានរសជាតិខ្លាំង ហើយដែលត្រូវតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលប្រជាជន Alentejo ប្រាកដជានឹង មិនយល់ស្របនិង mint ខឹង( Mentha arvensis ) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី។

Mentha arvensis

Mentha x piperita គឺជាកូនកាត់នៃ mint និង spearmint d'água .

យើងក៏មានសូកូឡា mint peppermint ( Mentha x piperita citrata chocolate ) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា bergamot ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតទឹកអប់ និងសូម្បីតែនៅក្នុងបង្អែម ផ្លែប៉ោម mint ( Mentha suaveolens ), ជីអង្កាមពីមាត់ទន្លេ ( Mentha cervina ) ឬឱសថត្រីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូប Alentejo និងមានក្លិនក្រអូបស្រដៀងនឹង Pennyroyal ប៉ុន្តែស្លឹកខុសគ្នាខ្លាំង Aquatic Mentha L. ឬទឹក mint ដែលជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌល និងភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរបស់យើង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Moorish mint ដូចដែលវាត្រូវបានគេជឿថាត្រូវបានណែនាំដោយ Moors ។

ប្រវត្តិ

mint មកពី តំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ ដែលវាលូតលាស់ដោយឯកឯង និងត្រូវបានដាំផងដែរ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងតំបន់នោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។ ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសម៉ារ៉ុក ទួរគី និងទុយនេស៊ី ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ និងឥណ្ឌា ក្នុងចំណោមអ្នកផ្សេងទៀតផងដែរ។ Mint ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយជនជាតិរ៉ូម៉ាំងក្នុងការងូតទឹក និងទឹកអប់ ប្រហែលជា Mentha spicata។ គេថែមទាំងជឿថាពួកគេជាអ្នកណែនាំ mint ទៅកាន់អឺរ៉ុប។

សមាសភាព

វាកម្រណាស់ដែល mint មានផ្ទុក menthol តិចជាង 50% ។ ពូជខ្លះឈានដល់ 90% ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងសម្រាប់ការទាញយកប្រេងសំខាន់ៗ។ ពួកគេក៏មានសារជាតិ flavonoids, carvone, aneol,pulegone, resins, អាស៊ីត phenolic និងសារធាតុជូរចត់។

ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់

Mint គឺជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ ថ្នាំសំលាប់មេរោគ និងធ្វើអោយស្ងប់ស្ងាត់ ជាពិសេសនៅក្នុងមូលដ្ឋាន និងនៅលើភ្នាសរំអិលនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ វារារាំងការកន្ត្រាក់នៃក្រពះពោះវៀន និងរំញោច។ ការផលិតទឹកប្រមាត់ បន្ធូរសាច់ដុំក្រពះ ជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ បន្ធូរសាច់ដុំ sphincter នៃបំពង់អាហារ ជួយបញ្ចេញការច្រាលទឹករំលាយអាហារ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ក្រហាយទ្រូងផងដែរ។ មានការសិក្សាដែលបង្ហាញថាថ្នាំគ្រាប់ប្រេងម្ទេសកាត់បន្ថយបញ្ហាដែលឆាប់ខឹង។

Mint គឺជា Vermifugy ល្បីដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលមានមនុស្សស្លាប់និងសត្វជាពិសេសប្រសិនបើយើងបន្ថែម Mugwort ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងបាក់តេរីជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងជំងឺអ៊ប៉ស។ ពាក់កណ្តាលដំណក់នៃប្រេងសំខាន់ៗលាបលើប្រាសាទបំបាត់ការឈឺក្បាល។

វាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ផងដែរ ដូចជាថ្នាំបំបាត់ការតឹងច្រមុះ និងថ្នាំបន្ទោរបង់ ក្នុងការបង្ហាប់ ឬពេលត្រដុស វាបំបាត់ការឈឺចាប់សាច់ដុំ និងឈឺសន្លាក់។ វា​ក៏​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​រលាក​ទងសួត ចង្អោរ ក្អួត រាគ និង​ដំបៅ​ដំបៅ។ វាក៏ជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ជំរុញការបែកញើស មានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថយគ្រុនក្តៅ បំបាត់ការខាំរបស់សត្វល្អិត។

វាគឺជាថ្នាំសំលាប់ស្រមោចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ បន្តក់​ប្រេង​សំខាន់ៗ​ពីរបី​ដំណក់​លាប​លើ​ក​ឆ្កែ និង​ឆ្មា​ការពារ​ចៃ។ វា​ក៏​ជា​ថ្នាំ​បណ្តេញ​មូស​ដ៏​ល្អ​ផងដែរ សន្លឹក​ដែល​ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ​នៅក្រោម​ខ្ទម​ទុក​ឱ្យ​ឆ្ងាយ​មិនត្រឹមតែរុយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសត្វកណ្តុរ និងកណ្តុរផងដែរ។

ធ្វើម្ហូប

ជីអង្កាម គឺជារុក្ខជាតិដែលផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយ ល្អសម្រាប់ផឹកក្នុងរដូវក្ដៅ ឬតែត្រជាក់ ឬក្តៅ ដែលជារឿយៗប្រើក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ។ ពីទឹកជ្រលក់ទៅជាមួយសាច់ ត្រី ឬបន្លែ stews ទឹកជ្រលក់ម្នាស់ជាមួយ mint គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អ បង្អែម ស៊ុប ចាហួយ ជាដើម។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: បន្លែល្អបំផុតសម្រាប់សាឡាត់រដូវក្តៅ

នៅក្នុងសួនច្បារ

ដូច ជីអង្កាមគឺឈ្លានពានខ្លាំងណាស់ អ្នកអាចជ្រើសរើសដាំវាក្នុងផើង រួចកប់វាជាមធ្យោបាយគ្រប់គ្រងវា។ Mint repels មេអំបៅស្ពពណ៌ស; ម្ទេសប្លោកបណ្តេញសត្វល្អិតចេញពីរុក្ខជាតិ ព្រោះវាបណ្តេញស្រមោចដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ចូន aphids។

ជួយបង្កើនរសជាតិស្ពៃក្តោប និងប៉េងប៉ោះ។ Mint លូតលាស់បានល្អនៅក្រោមដើមឈើ Walnut ។ ទាំងជីអង្កាម និងប៉េងប៉ោះលូតលាស់យ៉ាងជិតស្និត។

វាអាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំធម្មជាតិ៖

ដាំទឹក 3 ពែង និងជីអង្កាមមួយ ( Mentha spicata ) សម្រាប់ពីរនាទី។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ រួចបាញ់ថ្នាំរុក្ខជាតិរបស់អ្នក ដើម្បីការពារសត្វល្អិតផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។