منٽ دنيا جي سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ مصالحن ۽ دوائن جي ٻوٽن مان هڪ آهي. اھو ھڪڙو ٻوٽو آھي جيڪو آساني سان ھائبرڊائيز ڪري ٿو، تنھنڪري ڪجھ قسم جي نالي جي حوالي سان مونجهارو آھي. لمياسي (labiate) خاندان مان جاندار، جڙي ٻوٽي ۽ ڳوٺاڻا، هي ڇانوڻين، نم ۽ تازي زمينن، دريائن جي ڪناري ۽ سبزي جي باغن ۽ باغن ۾ وڌي ٿو.

قسم

اسان ورهائي سگهون ٿا. اهي بنيادي طور تي ٻن وڏن گروهن ۾ ورهايل آهن: گرين منٽ، عام پودنا يا مينٿا اسپيڪاٽا ، (انگريزيءَ ۾ اسپيئر منٽ) جنهن ۾ اسان جو مرغي مٽي پڻ شامل آهي، جنهن کي ڪچن مينٽ، مٽي سبزي باغن يا اسپائس منٽ پڻ چيو ويندو آهي. هن گروپ ۾ اهي نسل شامل آهن جيڪي کاڌ خوراڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ استعمال ڪيا ويندا آهن، ان جو ذائقو فرحت بخش هوندو آهي، ڪا شيءِ مٺي، لذيذ طور تي ٿلهي هوندي آهي، جيڪا ڪجهه ليمن يا انب جي ذائقي کي ياد ڏياريندي آهي.

ٻيو گروهه پيپرمنٽ آهي، جنهن ۾ تمام گهڻو وڌيڪ ڀريل هوندو آهي، پر پڻ مٺو، مضبوط ۽ مصالحو. اهو سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندو آهي دوائن جي مقصدن لاءِ ۽ پڻ چيونگ گم، ٽوٿ پيسٽ، کاسمیٹڪس ٺاهڻ ۾ ۽ جنهن مان ضروري تيل ڪڍيو ويندو آهي.

هن گروپ جا ڪجهه مثال آهن ڪارا مرچ Mentha x piperita piperita ، جبل مائنٽ ( Pycnanthenum pilosa )، pennyroyal ( Mentha pulegium )، هڪ تمام مضبوط ذائقو آهي ۽ جنهن کي ڪجهه احتياط سان استعمال ڪرڻ گهرجي، جيڪو الينٽيجو جا ماڻهو ضرور ڪندا. متفق ۽ ناراض منٽ( Mentha arvensis ), وڏي پيماني تي ايشيائي کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي.

Mentha x piperita mint ۽ spearmint d'água جو هڪ هائبرڊ آهي. .

اسان وٽ چاڪليٽ منٽ پيپر منٽ ( Mentha x piperita citrata chocolate ) پڻ آهي، جيڪا برگاموٽ جي نالي سان پڻ مشهور آهي ۽ وڏي پيماني تي خوشبوءِ ۾ استعمال ٿيندي آهي ۽ ايستائين جو ڊيسرٽ، ايپل منٽ ( Mentha suaveolens )، درياهن جي ڪناري کان پودنا ( Mentha cervina ) يا مڇيءَ جي جڙي تمام گهڻي استعمال ڪئي ويندي آهي Alentejo cuisine ۽ جنهن جي خوشبو پيني رائل جهڙي آهي، پر بلڪل مختلف پنن، Aquatic Mentha L. يا واٽر مائنٽ، اسان جي ملڪ جي مرڪز ۽ ڏکڻ ۾ تمام عام آهي، جنهن کي Moorish mint به چيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو سمجهيو ويندو آهي ته اهو Moors طرفان متعارف ڪرايو ويو هو.

تاريخ

منٽ ڪٿان آيو آهي. ميڊيٽرينين جو علائقو جتي اُن جي اُڀار ٿئي ٿي ۽ پوکي به وڃي ٿي، نه رڳو ان علائقي ۾ پر سڄي دنيا ۾. وڏي پيماني تي مراکش، ترڪي ۽ تيونس ۾ استعمال ڪيو، پر پڻ ايران ۽ هندستان ۾، ٻين جي وچ ۾. رومن پاران غسل خاني ۽ عطرن ۾ مِنٽ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو هو، شايد Mentha spicata. اهو به مڃيو وڃي ٿو ته اهي ئي هئا جن پوديءَ کي يورپ ۾ متعارف ڪرايو.

ڪمپوزيشن

منٿول ۾ 50 سيڪڙو کان به گهٽ هجڻ ناياب آهي. ڪجھ قسمون به 90٪ تائين پھچن ٿيون ۽ خاص طور تي ضروري تيل ڪڍڻ لاءِ استعمال ٿين ٿيون. انهن ۾ پڻ فلاوونائيڊس، ڪارون، aneol،pulegone, resins, phenolic acids and bitter constituents.

Utilities

Mint analgesic, antiseptic and tranquilizer, خاص طور تي مقامي طور تي ۽ هاضمي جي نظام جي mucous membranes تي, اهو معدي جي اسپاس ۽ stimulates کي روڪي ٿو. بائل جي پيداوار، معدي جي عضون کي آرام ڪري ٿو جيڪو هضم کي آسان بڻائي ٿو، esophagus جي sphincter عضلات کي آرام ڪري ٿو، هضمي ريفلوڪسز کي ڇڏڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪو دل جي جلن جو احساس پڻ ڪري سگهي ٿو. اهڙا مطالعو موجود آهن جن مان ثابت ٿئي ٿو ته پودني جي تيل جا ڪيپسول آنڊن جي جلن واري مسئلن کي ختم ڪن ٿا.

پودنا هڪ ​​مشهور ورميفيوج آهي جيڪو ماڻهن ۽ جانورن ٻنهي کي ختم ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن اسان ان ۾ مگ وورٽ شامل ڪريون. هي هيپس سميت مختلف قسم جي وائرس ۽ بيڪٽيريا سان وڙهڻ ۾ مددگار آهي. ضروري تيل جو اڌ قطرو مندرن تي لڳائڻ سان مٿي جي سور ۾ آرام اچي ٿو.

اِهو ناسال ڊڪنجسٽنٽ ۽ Expectorant جي طور تي پڻ تمام گهڻو اثرائتو آهي، دٻائڻ ۾ يا مالش ڪرڻ سان عضلات ۽ رت جي درد ۾ آرام اچي ٿو. اهو برونچائٽس، الٽي، کولڪ، اسهال ۽ ڪينسر جي زخم سان پڻ وڙهندو آهي. اهو پڻ هڪ diuretic آهي، پگهر کي تيز ڪري ٿو، بخار کي گهٽائڻ لاءِ مفيد آهي، حشرات جي ڪشمڪش کي آرام ڏئي ٿو.

اها هڪ بهترين چيتي کي ڀڄائيندڙ آهي. ضروري تيل جا چند قطرا ڪتن ۽ ٻلي جي ڪلر تي ملائڻ سان پسو دور ٿيندو آهي. اهو پڻ هڪ سٺو ٿلهو ڀڃڻ وارو آهي، چادرن جي هيٺان پرت ۾ رکيل آهن، پري رکي ٿونه رڳو مکيون پر ڪُوڙا ۽ چوڪا به.

ڪڪنگ

پودنا هڪ ​​تمام تازگي ڏيندڙ ٻوٽو آهي، جيڪو اونهاري جي ناشتي يا ٿڌي يا گرم چانهه پيئڻ لاءِ مثالي آهي، اڪثر ڪري ڪيترن ئي ڀاڄين جي تياري ۾ استعمال ٿيندو آهي، ساس کان وٺي گوشت، مڇي يا سبزي جي اسٽو سان گڏ، انناس ساس سان گڏ مٽي هڪ بهترين ميلاپ آهي، ڊيسرٽ، سوپ، جيلي وغيره.

باغ ۾

جيئن منٽ انتهائي ناگوار آهن، توهان انهن کي برتن ۾ پوکڻ جو انتخاب ڪري سگهو ٿا ۽ پوء انهن کي ڪنٽرول ڪرڻ جي طريقي سان دفن ڪري سگهو ٿا. پودنا سفيد گوبي جي تتلي کي ڀڄائي ٿو. Peppermint ٻوٽن مان aphids کي ڀڃي ٿو جيئن ته اها ڪيٽينن کي ڀڃي ڇڏيندي آهي جيڪي aphids جي نقل و حمل لاءِ ذميوار آهن.

گوبگي ۽ ٽماٽن جي ذائقي کي بهتر بڻائي ٿي. پودنا اخروٽ جي وڻن هيٺ چڱيءَ طرح ڄمي ٿو. پودنا ۽ ٽماٽو ٻئي ٿلهي جي بلڪل ويجهو ٿين ٿا.

ان کي قدرتي ڀڃڻ واري طور استعمال ڪري سگهجي ٿو:

3 مگ پاڻي ۽ هڪ پودنا ( Mentha spicata ) ٻن منٽن لاءِ. ان کي ٿڌي ڏيو ۽ پوءِ مختلف آفتن کي روڪڻ لاءِ پنهنجا ٻوٽا اسپري ڪريو. جيڪڏھن توھان ھفتي ۾ ھڪڙو ڀيرو ڪندا، توھان کي بھترين نتيجا ملندا.