Mynta er ein mest notaða krydd- og lækningajurt um allan heim. Þetta er planta sem blandar auðveldlega saman, þess vegna er einhver ruglingur varðandi nafnakerfi sumra afbrigða. Líflegur, jurtaríkur og sveitalegur, af Lamiaceae (labiate) fjölskyldunni, hann vex á skuggalegum stöðum, röku og svölu landi, á árbökkum og í matjurtagörðum og aldingarði.

Tegundir

Við getum skipt Þeim er í meginatriðum skipt í tvo stóra hópa: græna myntu, venjuleg mynta eða mentha spicata , (spearmint á ensku) sem inniheldur kjúklingamyntu okkar, einnig þekkt sem eldhúsmynta, myntu grænmetisgarðar eða kryddmynta. Í þessum hópi eru þær tegundir sem mest eru notaðar í matreiðslu, hann hefur frískandi bragð, eitthvað sætt, skemmtilega odd sem minnir sumt á bragðið af sítrónu eða epli.

Hinn hópurinn er piparmynta, með mjög fylltri, en líka sætt, sterkt og kryddað. Þetta er mest notað í lækningaskyni og einnig við framleiðslu á tyggigúmmíi, tannkremi, snyrtivörum og þaðan sem ilmkjarnaolían er dregin úr.

Nokkur dæmi um þennan hóp eru svört piparmynta Mentha x piperita piperita , fjallamynta ( Pycnanthenum pilosa ), pennyroyal ( Mentha pulegium ), með mjög sterku bragði og sem verður að nota með nokkurri varúð, sem íbúar Alentejo munu örugglega gera ósammála og reið myntan( Mentha arvensis ), mikið notað í asískri matargerð.

Mentha x piperita er blendingur af myntu og spearmint d'água .

Við erum líka með súkkulaðimyntupiparmyntu ( Mentha x piperita citrata súkkulaði ) einnig þekkt sem bergamot og er mikið notuð í ilmvörur og jafnvel í eftirrétti, eplamyntu ( Mentha suaveolens ), myntu frá árbakkanum ( Mentha cervina ) eða fiskjurt sem er mjög notuð í Alentejo matargerð og hefur svipaðan ilm og pennyroyal, en mjög mismunandi lauf, Aquatic Mentha L. eða vatnsmynta, mjög algeng í Mið- og Suðurlandi okkar, einnig þekkt sem Moorish mynta, þar sem hún er talin hafa verið kynnt af Márum.

Saga

Myntan kemur frá Miðjarðarhafssvæðið þar sem það vex af sjálfu sér og er einnig gróðursett, ekki bara á því svæði heldur um allan heim. Mikið notað í Marokkó, Tyrklandi og Túnis, en einnig í Íran og Indlandi, meðal annars. Mynta var mikið notuð af Rómverjum í böð og ilmvötn, líklega Mentha spicata. Það er jafnvel talið að það hafi verið þeir sem komu myntu til Evrópu.

Samsetning

Það er sjaldgæft að mynta innihaldi minna en 50% mentól. Sumar tegundir ná jafnvel 90% og eru eingöngu notaðar til útdráttar ilmkjarnaolíu. Þeir hafa einnig flavonoids, carvone, aneol,pulegón, kvoða, fenólsýrur og bitur innihaldsefni.

Tilefni

Mynta er verkjastillandi, sótthreinsandi og róandi lyf, sérstaklega staðbundið og á slímhúð meltingarvegarins, það hindrar krampa í meltingarvegi og örvar framleiðsla galls, slakar á magavöðvum sem auðveldar meltingu, slakar á hringvöðva vélinda, hjálpar til við að losa um bakflæði í meltingarvegi sem getur einnig valdið brjóstsviðatilfinningu. Það eru til rannsóknir sem sanna að piparmyntuolíuhylki draga úr pirringi í þörmum.

Mynta er vel þekkt sýklalyf sem hægt er að nota til að ormahreinsa bæði fólk og dýr, sérstaklega ef við bætum mugwort við hana. Það er gagnlegt við að berjast gegn ýmsum tegundum vírusa og baktería, þar á meðal herpes. Hálfur dropi af ilmkjarnaolíu sem borið er á musteri dregur úr höfuðverk.

Hún er líka mjög áhrifarík sem nefstífla og slímlosandi, í þjöppum eða þegar nuddað er, dregur það úr vöðvum og gigtarverkjum. Það berst einnig við berkjubólgu, ógleði, magakrampa, niðurgang og krabbameinssár. Það er einnig þvagræsilyf, örvar svitamyndun, er gagnlegt til að lækka hita, léttir á skordýrabiti.

Það er frábært maurafælni. Nokkrir dropar af ilmkjarnaolíu nuddað á kraga hunda og katta heldur flóum í burtu. Hún er líka góð mýflugnavörn, blöðin sem eru sett í lögum undir hólfunum halda í burtuekki bara flugur heldur líka mýs og rottur.

Matreiðsla

Mynta er mjög frískandi planta, tilvalin til að drekka í sumarhressingu eða kalt eða heitt te, oft notuð við undirbúning fjölda rétta, allt frá sósum til meðfylgjandi kjöt-, fisk- eða grænmetispottréttum, ananassósa með myntu er frábær blanda, eftirréttir, súpur, hlaup o.s.frv.

Í garðinum

Eins og mynturnar eru afar ágengar, þú getur valið að planta þeim í potta og grafa þær svo sem leið til að stjórna þeim. Mynta hrindir frá sér hvítkálsfiðrildinu; piparmynta hrekur blaðlús frá plöntum þar sem hún hrindir frá sér maurum sem bera ábyrgð á að flytja blaðlús.

Bætir bragðið af káli og tómötum. Mynta vex vel undir valhnetutrjám. Bæði mynta og tómatar vaxa mjög nálægt brenninetlum.

Það má nota sem náttúrulegt fráhrindandi:

Sjóðið 3 krús af vatni og eina af myntu ( Mentha spicata ) í tvær mínútur. Láttu það kólna og úðaðu síðan plöntunum þínum til að koma í veg fyrir ýmsa meindýr. Ef þú gerir það einu sinni í viku færðu frábæran árangur.